| 中文摘要 | 第1-5页 |
| 英文摘要 | 第5-7页 |
| 文献综述 | 第7-15页 |
| 引言 | 第15-16页 |
| 1 材料与方法 | 第16-22页 |
| 1．1 材料 | 第16-17页 |
| 1．2 测定方法 | 第17-18页 |
| 1．3 试验方法 | 第18-22页 |
| 2 结果与分析 | 第22-38页 |
| 2．1 J-1的生长特性 | 第22-24页 |
| 2．2 驯化前后比较 | 第24-25页 |
| 2．3 菌株J-3最适培养条件的选择 | 第25-26页 |
| 2．4 菌株J-3与L-1的共生关系 | 第26-29页 |
| 2．5 泡菜发酵参数的确定 | 第29-38页 |
| 3 结论 | 第38-39页 |
| 参考文献 | 第39-43页 |
| 致谢 | 第43页 |