| 摘要 | 第1-7页 |
| ABSTRACT | 第7-13页 |
| 第一章 绪论 | 第13-25页 |
| ·引言 | 第13页 |
| ·水凝胶与智能水凝胶 | 第13-16页 |
| ·智能水凝胶的分类 | 第14-15页 |
| ·智能水凝胶的制备 | 第15-16页 |
| ·食品凝胶体系的研究进展 | 第16-20页 |
| ·蛋白凝胶 | 第16-19页 |
| ·多糖凝胶 | 第19-20页 |
| ·蛋白与多糖复合凝胶 | 第20页 |
| ·凝胶体系的控释机理 | 第20-22页 |
| ·扩散体系控释机理 | 第21页 |
| ·溶出体系控制机理 | 第21页 |
| ·溶胀体系控释机理 | 第21-22页 |
| ·凝胶体系的主要表征方法 | 第22-23页 |
| ·微观结构研究方法 | 第22页 |
| ·凝胶性质的研究方法 | 第22-23页 |
| ·本课题的研究意义与研究内容 | 第23-25页 |
| ·研究意义 | 第23-24页 |
| ·研究内容 | 第24-25页 |
| 第二章 pH响应性壳聚糖/明胶水凝胶的制备及性能研究 | 第25-36页 |
| 引言 | 第25页 |
| ·实验材料与设备 | 第25-27页 |
| ·实验材料 | 第25页 |
| ·实验试剂与药品 | 第25-26页 |
| ·主要实验设备与仪器 | 第26-27页 |
| ·实验方法 | 第27-28页 |
| ·壳聚糖/明胶水凝胶的制备 | 第27页 |
| ·水凝胶的结构表征 | 第27页 |
| ·湿凝胶在去离子水中的溶胀性能测定 | 第27页 |
| ·干凝胶的溶胀性能测定 | 第27-28页 |
| ·BSA的吸附标准曲线 | 第28页 |
| ·水凝胶对BSA的吸附及载药量的测定 | 第28页 |
| ·结果与讨论 | 第28-35页 |
| ·水凝胶的形态 | 第28-29页 |
| ·湿凝胶在去离子水中的溶胀性能 | 第29-30页 |
| ·壳聚糖/明胶干凝胶的溶胀性能 | 第30-34页 |
| ·水凝胶的结构分析 | 第34-35页 |
| ·水凝胶对BSA的载药特性 | 第35页 |
| ·结论 | 第35-36页 |
| 第三章 转谷氨酰胺酶交联制备复合冷致凝胶及对茶碱的控释研究 | 第36-50页 |
| 引言 | 第36页 |
| ·实验材料与设备 | 第36-38页 |
| ·实验材料 | 第36页 |
| ·实验试剂与药品 | 第36-37页 |
| ·主要实验设备与仪器 | 第37-38页 |
| ·实验方法 | 第38-41页 |
| ·大豆蛋白的制备 | 第38页 |
| ·转谷氨酰氨酶(TG-K)的纯化 | 第38-39页 |
| ·转谷氨酰氨酶的酶活测定 | 第39页 |
| ·复合冷致凝胶的制备 | 第39页 |
| ·复合冷致凝胶流变学性质的测定 | 第39页 |
| ·复合冷致凝胶硬度的测定 | 第39页 |
| ·复合冷致凝胶的微结构形态 | 第39-40页 |
| ·复合冷致凝胶的溶胀性能测定 | 第40页 |
| ·复合冷致凝胶的释放性能测定 | 第40-41页 |
| ·模拟胃液和模拟肠液的制备 | 第40页 |
| ·茶碱标准曲线的绘制 | 第40页 |
| ·载药率与包封率的测定 | 第40-41页 |
| ·复合冷致凝胶在模拟胃肠液中的释药性能 | 第41页 |
| ·结果与讨论 | 第41-49页 |
| ·复合冷致凝胶性质分析 | 第41-44页 |
| ·复合冷致凝胶微结构的研究 | 第44页 |
| ·复合冷致凝胶的溶胀动力学研究 | 第44-46页 |
| ·复合冷致凝胶在胃肠液中的崩解及微结构分析 | 第46-47页 |
| ·复合冷致凝胶对于茶碱的控释研究 | 第47-49页 |
| ·结论 | 第49-50页 |
| 第四章 转谷氨酰胺酶交联制备蛋白/多糖复合冷致凝胶对核黄素的控释研究 | 第50-64页 |
| 引言 | 第50页 |
| ·实验材料与设备 | 第50-51页 |
| ·实验材料 | 第50页 |
| ·实验试剂与药品 | 第50-51页 |
| ·主要实验设备与仪器 | 第51页 |
| ·实验方法 | 第51-53页 |
| ·大豆蛋白的制备 | 第51页 |
| ·转谷氨酰氨酶(TG-K)的纯化 | 第51页 |
| ·转谷氨酰氨酶的酶活测定 | 第51页 |
| ·大豆蛋白/卡拉胶复合冷致凝胶的制备 | 第51页 |
| ·复合冷致凝胶的测定方法 | 第51-52页 |
| ·复合冷致凝胶硬度测定 | 第52页 |
| ·复合冷致凝胶的微结构形态 | 第52页 |
| ·复合冷致凝胶在模拟胃肠液中的溶胀性能 | 第52页 |
| ·复合冷致凝胶释放性能的测定 | 第52-53页 |
| ·结果与讨论 | 第53-63页 |
| ·大豆蛋白/卡拉胶复合冷致凝胶性质分析 | 第53-55页 |
| ·复合冷致凝胶微结构的研究 | 第55页 |
| ·复合冷致凝胶的溶胀行为 | 第55-57页 |
| ·复合冷致凝胶对核黄素的控释 | 第57-63页 |
| ·结论 | 第63-64页 |
| 第五章 蛋白/多糖复合冷致凝胶片剂对核黄素的控释 | 第64-76页 |
| 引言 | 第64页 |
| ·实验材料与设备 | 第64页 |
| ·实验材料 | 第64页 |
| ·实验试剂与药品 | 第64页 |
| ·主要实验设备与仪器 | 第64页 |
| ·实验方法 | 第64-65页 |
| ·大豆蛋白的制备 | 第64-65页 |
| ·转谷氨酰氨酶(TG-K)的纯化 | 第65页 |
| ·转谷氨酰氨酶的酶活测定 | 第65页 |
| ·大豆蛋白/卡拉胶复合冷致凝胶片剂的制备 | 第65页 |
| ·复合冷致凝胶在模拟胃肠液中的溶胀性能研究 | 第65页 |
| ·复合冷致凝胶释放性能的测定 | 第65页 |
| ·结果与讨论 | 第65-75页 |
| ·复合冷致凝胶片剂的形态 | 第65-67页 |
| ·核黄素在凝胶片剂中的形态 | 第67-68页 |
| ·复合冷致凝胶片剂的溶胀行为 | 第68-70页 |
| ·复合冷致凝胶片剂的控释行为 | 第70-75页 |
| ·结论 | 第75-76页 |
| 结论与展望 | 第76-78页 |
| 一、结论 | 第76-77页 |
| 二、本论文创新之处 | 第77页 |
| 三、展望 | 第77-78页 |
| 参考文献 | 第78-88页 |
| 攻读硕士学位期间取得的研究成果 | 第88-89页 |
| 致谢 | 第89-90页 |
| 附答辩委员会对论文的评定意见 | 第90页 |
