| 摘要 | 第3-4页 |
| ABSTRACT | 第4页 |
| 第1章 前言 | 第9-20页 |
| 1.1 杨梅概述 | 第9-11页 |
| 1.1.1 杨梅的分类 | 第9页 |
| 1.1.2 杨梅的种植现状 | 第9-10页 |
| 1.1.3 杨梅的营养价值及生理功效 | 第10页 |
| 1.1.4 杨梅加工现状 | 第10-11页 |
| 1.2 杨梅素的研究进展 | 第11-15页 |
| 1.2.1 杨梅素的提取方法 | 第11-13页 |
| 1.2.2 杨梅素的化学成分研究 | 第13-14页 |
| 1.2.3 杨梅素含量测定 | 第14页 |
| 1.2.4 杨梅素药理作用研究 | 第14-15页 |
| 1.3 杨梅酒的研究进展 | 第15-18页 |
| 1.3.1 杨梅酒的研究现状 | 第15-16页 |
| 1.3.2 杨梅酒营养保健价值 | 第16页 |
| 1.3.3 杨梅酒澄清方法研究现状 | 第16-18页 |
| 1.4 本课题研究的主要内容、意义及创新点 | 第18-20页 |
| 1.4.1 主要研究内容 | 第18页 |
| 1.4.2 本课题研究的目的及意义 | 第18-19页 |
| 1.4.3 本研究的创新点 | 第19-20页 |
| 第2章 响应面分析法优化杨梅素提取工艺 | 第20-34页 |
| 2.1 引言 | 第20页 |
| 2.2 实验材料与设备 | 第20-21页 |
| 2.2.1 实验材料与试剂 | 第20-21页 |
| 2.2.2 实验仪器与设备 | 第21页 |
| 2.3 实验方法 | 第21-22页 |
| 2.3.1 杨梅素的提取工艺流程 | 第21页 |
| 2.3.2 杨梅素的提取 | 第21页 |
| 2.3.3 单因素影响实验 | 第21页 |
| 2.3.4 响应面法优化提取工艺 | 第21-22页 |
| 2.3.5 杨梅素的测定 | 第22页 |
| 2.4 实验结果与讨论 | 第22-33页 |
| 2.4.1 HPLC检测结果 | 第22-24页 |
| 2.4.2 单因素实验结果与分析 | 第24-27页 |
| 2.4.3 响应面实验结果与分析 | 第27-33页 |
| 2.4.4 验证实验 | 第33页 |
| 2.5 本章小结 | 第33-34页 |
| 第3章 杨梅素抗氧化性研究 | 第34-40页 |
| 3.1 引言 | 第34-35页 |
| 3.2 实验材料与设备 | 第35页 |
| 3.2.1 实验材料与试剂 | 第35页 |
| 3.2.2 实验仪器与设备 | 第35页 |
| 3.3 实验方法 | 第35-36页 |
| 3.3.1 杨梅树叶杨梅素的提取 | 第35页 |
| 3.3.2 杨梅素标品和对照品溶液的制备 | 第35-36页 |
| 3.3.3 杨梅素对DPPH自由基清除能力的测定 | 第36页 |
| 3.3.4 对照品对DPPH自由基清除能力的测定 | 第36页 |
| 3.3.5 杨梅树叶提取物和杨梅素标品的抗氧化性对比实验 | 第36页 |
| 3.4 实验结果与讨论 | 第36-39页 |
| 3.4.1 不同抗氧化剂对DPPH自由基的清除作用 | 第36-38页 |
| 3.4.2 杨梅树叶提取物和杨梅素标品抗氧化性对比 | 第38-39页 |
| 3.5 本章小结 | 第39-40页 |
| 第4章 杨梅酒澄清技术研究 | 第40-50页 |
| 4.1 引言 | 第40-41页 |
| 4.2 实验材料与设备 | 第41页 |
| 4.2.1 实验材料与试剂 | 第41页 |
| 4.2.2 实验仪器与设备 | 第41页 |
| 4.3 实验方法 | 第41-43页 |
| 4.3.1 杨梅酒各项理化指标的测定 | 第41页 |
| 4.3.2 杨梅酒澄清剂的制备 | 第41-42页 |
| 4.3.3 不同澄清处理对杨梅酒澄清效果的影响 | 第42-43页 |
| 4.3.4 不同澄清处理对杨梅酒理化指标的影响 | 第43页 |
| 4.4 实验结果与讨论 | 第43-48页 |
| 4.4.1 不同澄清方式对杨梅酒澄清效果的影响 | 第43-48页 |
| 4.4.2 不同澄清处理对杨梅酒理化指标的影响 | 第48页 |
| 4.5 本章小结 | 第48-50页 |
| 第5章 结论与展望 | 第50-52页 |
| 5.1 结论 | 第50页 |
| 5.2 进一步工作的方向 | 第50-52页 |
| 致谢 | 第52-53页 |
| 参考文献 | 第53-57页 |
| 攻读学位期间的研究成果 | 第57页 |
