| 摘要 | 第5-7页 |
| Abstract | 第7-9页 |
| 目录 | 第10-13页 |
| 1. 文献综述 | 第13-26页 |
| 1.1 研究目的及意义 | 第13-14页 |
| 1.2 罗非鱼的研究现状 | 第14-17页 |
| 1.2.1 罗非鱼 | 第14-16页 |
| 1.2.2 罗非鱼下脚料利用现状 | 第16-17页 |
| 1.3 鱼鳞的结构与研究现状 | 第17-18页 |
| 1.3.1 鱼鳞的结构 | 第17页 |
| 1.3.2 鱼鳞的组成 | 第17-18页 |
| 1.3.3 鱼鳞利用的研究现状 | 第18页 |
| 1.4 钙及补钙制品研究现状 | 第18-21页 |
| 1.4.1 钙 | 第18-19页 |
| 1.4.2 钙吸收 | 第19-20页 |
| 1.4.3 缺钙现状 | 第20页 |
| 1.4.4 补钙制剂 | 第20-21页 |
| 1.5 促钙吸收肽的研究进展 | 第21-24页 |
| 1.5.1 肽结合钙机制 | 第21-22页 |
| 1.5.2 钙离子结合活性肽的结构鉴定 | 第22-23页 |
| 1.5.3 肽与肠道钙吸收的关系 | 第23-24页 |
| 1.6 钙与机体骨质量的关系 | 第24页 |
| 1.7 本课题的研究内容 | 第24-26页 |
| 2．鱼鳞钙离子结合活性肽的酶解条件优化 | 第26-39页 |
| 引言 | 第26页 |
| 2.1 材料与仪器 | 第26-27页 |
| 2.1.1 实验材料 | 第26页 |
| 2.1.2 试剂与仪器 | 第26-27页 |
| 2.2 实验方法 | 第27-31页 |
| 2.2.1 罗非鱼鱼鳞前处理 | 第27页 |
| 2.2.2 鱼鳞肽的制备 | 第27-28页 |
| 2.2.3 水解度的测定 | 第28页 |
| 2.2.4 分子量分布测定 | 第28-29页 |
| 2.2.5 氨基酸分析 | 第29页 |
| 2.2.6 钙离子结合活性的测定 | 第29页 |
| 2.2.7 胶原蛋白含量测定 | 第29-30页 |
| 2.2.8 其他指标的测定 | 第30-31页 |
| 2.3 结果与讨论 | 第31-38页 |
| 2.3.1 罗非鱼鱼鳞基本成分分析 | 第31-32页 |
| 2.3.2 不同酶解方式对鱼鳞肽钙离子结合活性的影响 | 第32-33页 |
| 2.3.3 酶解条件优化 | 第33-35页 |
| 2.3.4 酶解过程中的水解度和钙离子结合活性变化 | 第35-36页 |
| 2.3.5 鱼鳞肽的分子量分析 | 第36-38页 |
| 本章小结 | 第38-39页 |
| 3．鱼鳞钙离子结合活性肽的分离纯化及结构鉴定 | 第39-55页 |
| 引言 | 第39-40页 |
| 3.1 实验材料与仪器 | 第40-41页 |
| 3.1.1 实验材料 | 第40页 |
| 3.1.2 试剂与仪器 | 第40-41页 |
| 3.2 方法 | 第41-44页 |
| 3.2.1 鱼鳞肽的制备 | 第41页 |
| 3.2.2 脱盐 | 第41页 |
| 3.2.3 羟基磷灰石柱层析 | 第41-42页 |
| 3.2.4 Sephadex G-15 凝胶柱层析 | 第42页 |
| 3.2.5 反相高效液相色谱分离 | 第42页 |
| 3.2.6 MALDI-TOF-MS/MS 鉴定鱼鳞钙离子结合活性肽结构 | 第42-43页 |
| 3.2.7 钙离子结合率和半数结合浓度的测定 | 第43页 |
| 3.2.8 超滤 | 第43页 |
| 3.2.9 肽-钙复合物的制备 | 第43-44页 |
| 3.2.10 红外光谱分析 | 第44页 |
| 3.3 结果分析 | 第44-54页 |
| 3.3.1 羟基磷灰石层析 | 第44-46页 |
| 3.3.2 凝胶层析 | 第46-47页 |
| 3.3.3 高效液相色谱分离 | 第47-48页 |
| 3.3.4 质谱图 | 第48-50页 |
| 3.3.5 不同因素对鱼鳞肽与钙离子结合反应的影响 | 第50-51页 |
| 3.3.6 鱼鳞肽不同分子量组分的钙离子结合率 | 第51-52页 |
| 3.3.7 红外图谱 | 第52-54页 |
| 本章小结 | 第54-55页 |
| 4．鱼鳞肽-钙复合物的生理活性研究 | 第55-66页 |
| 引言 | 第55页 |
| 4.1 实验材料与仪器 | 第55-56页 |
| 4.1.1 实验材料 | 第55页 |
| 4.1.2 试剂与仪器 | 第55-56页 |
| 4.2 方法 | 第56-58页 |
| 4.2.1 鱼鳞肽-钙复合物的制备 | 第56页 |
| 4.2.2 动物饲喂方式 | 第56-57页 |
| 4.2.3 血液生化指标测定 | 第57页 |
| 4.2.4 钙表观吸收率 | 第57-58页 |
| 4.2.5 大鼠股骨指标测定 | 第58页 |
| 4.3 结果与分析 | 第58-65页 |
| 4.3.1 鱼鳞肽-钙复合物对大鼠生长的影响 | 第58-59页 |
| 4.3.2 鱼鳞肽-钙复合物对钙表观吸收率的影响 | 第59-60页 |
| 4.3.3 鱼鳞肽-钙复合物对血液指标的影响 | 第60-62页 |
| 4.3.4 鱼鳞肽-钙复合物对大鼠骨骼生长的影响 | 第62-65页 |
| 4.3.4.1 大鼠股骨长度、重量及骨密度 | 第62-63页 |
| 4.3.4.2 大鼠股骨钙含量 | 第63-64页 |
| 4.3.4.3 大鼠股骨生物力学指标 | 第64-65页 |
| 本章小结 | 第65-66页 |
| 5. 全文总结与展望 | 第66-69页 |
| 5.1 全文总结 | 第66-67页 |
| 5.2 本文创新点 | 第67页 |
| 5.3 展望 | 第67-69页 |
| 参考文献 | 第69-76页 |
| 致谢 | 第76-77页 |
| 个人简历 | 第77页 |
| 发表的学术论文 | 第77-78页 |
