| 摘要 | 第4-5页 |
| ABSTRACT | 第5页 |
| 1 前言 | 第9-19页 |
| 1.1 生姜 | 第9-10页 |
| 1.1.1 生姜的主要化学成分 | 第10页 |
| 1.2 生姜精油 | 第10-13页 |
| 1.2.1 生姜精油的提取 | 第10-12页 |
| 1.2.2 生姜精油的功能 | 第12-13页 |
| 1.3 环糊精 | 第13-16页 |
| 1.3.1 环糊精分子结构 | 第14页 |
| 1.3.2 环糊精的性质 | 第14-15页 |
| 1.3.3 环糊精在工业中的应用 | 第15页 |
| 1.3.4 环糊精作为包合物壁材的应用 | 第15-16页 |
| 1.4 壳聚糖 | 第16-17页 |
| 1.4.1 壳聚糖的基本性质及组成 | 第16页 |
| 1.4.2 壳聚糖微球的制备 | 第16-17页 |
| 1.5 本课题的研究目的及意义 | 第17-19页 |
| 1.5.1 研究目的 | 第17页 |
| 1.5.2 研究意义 | 第17页 |
| 1.5.3 研究内容 | 第17-19页 |
| 2 材料与方法 | 第19-26页 |
| 2.1 实验材料及主要试剂、仪器 | 第19-20页 |
| 2.1.1 原辅料 | 第19页 |
| 2.1.2 主要试剂 | 第19页 |
| 2.1.3 主要仪器与设备 | 第19-20页 |
| 2.2 实验方法 | 第20-26页 |
| 2.2.1 生姜精油β-环糊精包合物的制备 | 第20-21页 |
| 2.2.2 生姜精油β-环糊精包合物理化性质的研究 | 第21-22页 |
| 2.2.3 生姜精油β-环糊精包合物稳定性的研究 | 第22-23页 |
| 2.2.4 离子凝聚法制备生姜精油β-环糊精包合物-壳聚糖颗粒及理化性质研究 | 第23-24页 |
| 2.2.5 喷雾干燥法制备生姜精油β-环糊精包合物-壳聚糖微球及理化性质研究 | 第24-26页 |
| 3 结果与讨论 | 第26-49页 |
| 3.1 生姜精油β-环糊精包合物的制备 | 第26-31页 |
| 3.1.1 生姜精油含量的测定 | 第26-27页 |
| 3.1.2 生姜精油β-环糊精包合物制备单因素实验 | 第27-29页 |
| 3.1.3 生姜精油β-环糊精包合物制备正交实验 | 第29-30页 |
| 3.1.4 验证实验 | 第30-31页 |
| 3.2 生姜精油β-环糊精包合物理化性质的研究 | 第31-40页 |
| 3.2.1 粒径的测定 | 第31页 |
| 3.2.2 扫描电子显微镜观察(SEM) | 第31-32页 |
| 3.2.3 傅里叶变换红外光谱分析(FTIR) | 第32-33页 |
| 3.2.4 X-射线衍射分析(XRD) | 第33-34页 |
| 3.2.5 热重分析(TGA) | 第34-35页 |
| 3.2.6 差示扫描量热分析(DSC) | 第35-36页 |
| 3.2.7 生姜精油β-环糊精包合物稳定性的研究 | 第36-40页 |
| 3.3 离子凝聚法制备生姜精油β-环糊精包合物-壳聚糖颗粒的理化性质研究 | 第40-44页 |
| 3.3.1 生姜精油β-环糊精包合物-壳聚糖颗粒形态 | 第40页 |
| 3.3.2 傅里叶变换红外光谱分析(FTIR) | 第40-41页 |
| 3.3.3 X-射线衍射分析(XRD) | 第41-42页 |
| 3.3.4 热重分析(TGA) | 第42-44页 |
| 3.4 喷雾干燥法制备生姜精油β-环糊精包合物-壳聚糖微球的理化性质研究 | 第44-49页 |
| 3.4.1 扫描电子显微镜观察(SEM) | 第44页 |
| 3.4.2 傅里叶变换红外光谱分析(FTIR) | 第44-45页 |
| 3.4.3 X-射线衍射分析(XRD) | 第45-46页 |
| 3.4.4 热重分析(TGA) | 第46-49页 |
| 4 结论 | 第49-50页 |
| 5 展望 | 第50-51页 |
| 6 参考文献 | 第51-58页 |
| 7 攻读硕士学位期间论文发表情况 | 第58-59页 |
| 8 致谢 | 第59页 |
