| 摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-9页 |
| 1 前言 | 第9-27页 |
| ·三种真菌毒素的性质及评估 | 第9-14页 |
| ·黄曲霉毒素B_1 | 第9-10页 |
| ·赭曲霉毒素A | 第10-11页 |
| ·脱氧雪腐镰刀菌烯醇 | 第11-13页 |
| ·主要国家和组织标准制定情况 | 第13-14页 |
| ·三种真菌毒素在粮谷中的分布及研究现状 | 第14-15页 |
| ·高粱中真菌毒素的分布水平 | 第14页 |
| ·稻谷中真菌毒素的分布水平 | 第14-15页 |
| ·玉米中真菌毒素的分布水平 | 第15页 |
| ·小麦、大麦中真菌毒素的分布水平 | 第15页 |
| ·真菌毒素在酒类中的研究现状及发酵对真菌毒素的影响 | 第15-18页 |
| ·真菌毒素在酒中的分布 | 第16-17页 |
| ·发酵对真菌毒素的影响 | 第17-18页 |
| ·真菌毒素分析方法的研究现状 | 第18-23页 |
| ·筛选方法 | 第18页 |
| ·仪器检测方法 | 第18-21页 |
| ·固相萃取原理 | 第21-23页 |
| ·立题依据及研究内容 | 第23-27页 |
| ·立题依据 | 第23-25页 |
| ·主要研究内容 | 第25-27页 |
| 2 材料和方法 | 第27-37页 |
| ·标品 | 第27页 |
| ·仪器和试剂 | 第27-28页 |
| ·主要仪器 | 第27页 |
| ·主要试剂 | 第27页 |
| ·主要溶液 | 第27-28页 |
| ·样品 | 第28页 |
| ·实验方法 | 第28-37页 |
| ·复杂样品中黄曲霉毒素B_1分析方法 | 第28-30页 |
| ·复杂样品中赭曲霉毒素A分析方法 | 第30-32页 |
| ·复杂样品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇分析方法 | 第32-33页 |
| ·白酒中黄曲霉毒素B_1分析方法 | 第33-34页 |
| ·白酒中赭曲霉毒素A分析方法 | 第34页 |
| ·白酒中脱氧雪腐镰刀菌烯醇分析方法 | 第34-35页 |
| ·白酒原料及生产过程监测程序 | 第35页 |
| ·酒醅实验室蒸馏 | 第35-37页 |
| 3 结果和讨论 | 第37-64页 |
| ·复杂样品中黄曲霉毒素B_1分析方法 | 第37-45页 |
| ·上样过程优化 | 第37-39页 |
| ·淋洗液与洗脱液的选择 | 第39-40页 |
| ·方法验证 | 第40-45页 |
| ·小结 | 第45页 |
| ·复杂样品中赭曲霉毒素A分析方法 | 第45-49页 |
| ·上样过程优化 | 第45-46页 |
| ·方法验证 | 第46-49页 |
| ·小结 | 第49页 |
| ·复杂基质中脱氧雪腐镰刀菌烯醇分析方法 | 第49-54页 |
| ·溶剂替换的作用 | 第50页 |
| ·溶剂替换过程中加入乙醇的作用 | 第50页 |
| ·溶剂替换过程中甲醇和二氯甲烷的作用 | 第50页 |
| ·溶剂替换过程中关于甲醇的用量讨论 | 第50-52页 |
| ·方法验证 | 第52-54页 |
| ·小结 | 第54页 |
| ·白酒中黄曲霉毒素B1分析方法 | 第54-56页 |
| ·专属性 | 第54页 |
| ·耐受性 | 第54-55页 |
| ·对进样量的优化 | 第55-56页 |
| ·线性 | 第56页 |
| ·小结 | 第56页 |
| ·白酒中赭曲霉毒素A分析方法 | 第56-59页 |
| ·专属性 | 第56-57页 |
| ·耐受性 | 第57页 |
| ·对进样量的优化 | 第57-58页 |
| ·线性 | 第58页 |
| ·小结 | 第58-59页 |
| ·白酒中脱氧雪腐镰刀菌烯醇分析方法 | 第59-61页 |
| ·简单前处理(溶剂替换)的作用 | 第59-60页 |
| ·加标回收率 | 第60页 |
| ·检出限 | 第60页 |
| ·小结 | 第60-61页 |
| ·白酒原料及生产过程中三种真菌毒素的监测结果及讨论 | 第61页 |
| ·监测结果 | 第61页 |
| ·讨论 | 第61页 |
| ·蒸馏对真菌毒素的影响 | 第61-64页 |
| ·蒸馏酒及蒸馏残渣中真菌毒素的分布 | 第62-63页 |
| ·小结 | 第63-64页 |
| 4 结论 | 第64-65页 |
| 5 展望 | 第65-66页 |
| 6 参考文献 | 第66-75页 |
| 7 攻读硕士学位期间论文发表状况 | 第75-76页 |
| 8 致谢 | 第76-77页 |
| 附录 | 第77-78页 |