| 摘要 | 第1-7页 |
| Abstract | 第7-10页 |
| 第一章 文献综述 | 第10-20页 |
| ·猪皮及其加工利用现状 | 第10-11页 |
| ·胶原的结构特性及其明胶化 | 第11-13页 |
| ·明胶研究进展 | 第13-17页 |
| ·超高压技术制备高品质明胶的可行性分析 | 第17-18页 |
| ·超高压作用于胶原类物质研究进展 | 第18-20页 |
| 第二章 引言 | 第20-21页 |
| ·研究是目的和意义 | 第20页 |
| ·研究内容 | 第20-21页 |
| 第三章 超高压诱导猪皮明胶化工艺优化 | 第21-30页 |
| ·实验材料 | 第21页 |
| ·实验方法 | 第21-23页 |
| ·结果与分析 | 第23-28页 |
| ·本章小结 | 第28-30页 |
| 第四章 超高压明胶理化性质分析 | 第30-38页 |
| ·实验材料 | 第30页 |
| ·实验方法 | 第30-32页 |
| ·结果与分析 | 第32-37页 |
| ·本章小结 | 第37-38页 |
| 第五章 超高压诱导胶原明胶化机理研究 | 第38-52页 |
| ·实验材料 | 第38页 |
| ·实验方法 | 第38-39页 |
| ·结果与分析 | 第39-50页 |
| ·本章小结 | 第50-52页 |
| 第六章 结论 | 第52-54页 |
| 参考文献 | 第54-58页 |
| 致谢 | 第58-60页 |
| 研究生期间发表论文 | 第60页 |