| 摘要 | 第4-6页 |
| Abstract | 第6-7页 |
| 第一章 绪论 | 第12-20页 |
| 1.1 研究目的和意义 | 第12-13页 |
| 1.2 国内外研究状况 | 第13-17页 |
| 1.3 研究目标和主要研究内容 | 第17-20页 |
| 第二章 超微粉碎对甜菜粕粉末性质的影响 | 第20-32页 |
| 2.1 引言 | 第20页 |
| 2.2 材料与方法 | 第20-23页 |
| 2.3 结果与分析 | 第23-30页 |
| 2.4 本章小节 | 第30-32页 |
| 第三章 甜菜粕粒度对甜菜果胶提取及其性质的影响 | 第32-42页 |
| 3.1 引言 | 第32页 |
| 3.2 材料与方法 | 第32-35页 |
| 3.3 结果与分析 | 第35-41页 |
| 3.4 本章小结 | 第41-42页 |
| 第四章 不同干燥条件对甜菜果胶流变和乳化性质的影响 | 第42-54页 |
| 4.1 引言 | 第42页 |
| 4.2 材料与方法 | 第42-46页 |
| 4.3 结果与分析 | 第46-52页 |
| 4.4 本章小节 | 第52-54页 |
| 第五章 聚半乳糖醛酸酶改性甜菜果胶的制备及其功能特性 | 第54-66页 |
| 5.1 引言 | 第54页 |
| 5.2 材料与方法 | 第54-57页 |
| 5.3 结果与分析 | 第57-64页 |
| 5.4 本章小结 | 第64-66页 |
| 第六章 甜菜果胶对花生分离蛋白流变和乳化性质的影响 | 第66-76页 |
| 6.1 引言 | 第66页 |
| 6.2 材料和方法 | 第66-69页 |
| 6.3 结果与分析 | 第69-74页 |
| 6.4 本章小结 | 第74-76页 |
| 第七章 甜菜果胶-花生分离蛋白混合凝胶的非线性流变性质和分形研究 | 第76-86页 |
| 7.1 引言 | 第76页 |
| 7.2 材料与方法 | 第76-78页 |
| 7.3 结果与分析 | 第78-83页 |
| 7.4 本章小结 | 第83-86页 |
| 第八章 结论与建议 | 第86-90页 |
| 8.1 主要结论 | 第86-87页 |
| 8.2 本研究的创新点 | 第87页 |
| 8.3 对今后研究的建议 | 第87-90页 |
| 参考文献 | 第90-100页 |
| 致谢 | 第100-102页 |
| 个人简历 | 第102页 |
