| 摘要 | 第3-5页 |
| Abstract | 第5-7页 |
| 1 前言 | 第9-14页 |
| 1.1 选题来源 | 第9页 |
| 1.2 玉米蛋白粉简介 | 第9页 |
| 1.3 玉米活性肽的制备及国内外研究进展 | 第9-11页 |
| 1.4 玉米肽的功能活性研究进展 | 第11-13页 |
| 1.5 本研究的目的和意义以及研究内容 | 第13页 |
| 1.6 创新点 | 第13-14页 |
| 2 材料与方法 | 第14-22页 |
| 2.1 材料 | 第14-16页 |
| 2.2 试验方法 | 第16-22页 |
| 3 结果与分析 | 第22-40页 |
| 3.1 不同真菌生物转化玉米蛋白粉的菌株筛选 | 第22-25页 |
| 3.2 蜜环菌Am-07发酵产物中蛋白质类成分分析 | 第25-30页 |
| 3.3 蜜环菌Am-07固态发酵产物中蛋白的分离纯化 | 第30-36页 |
| 3.4 蜜环菌Am-07发酵产物中的蛋白抗氧化活性评价研究 | 第36-40页 |
| 4 讨论 | 第40-42页 |
| 4.1 关于制备型RP-HPLC中B3、B4组分无法有效分离的讨论 | 第40页 |
| 4.2 关于细胞试验的整体设计 | 第40页 |
| 4.3 展望 | 第40-42页 |
| 5 结论 | 第42-43页 |
| 参考文献 | 第43-48页 |
| 作者简介 | 第48-49页 |
| 致谢 | 第49页 |