| 摘要 | 第4-6页 |
| Abstract | 第6-7页 |
| 第1章 绪论 | 第10-21页 |
| 1.1 课题背景及研究的目的和意义 | 第10页 |
| 1.2 胆固醇代谢 | 第10-12页 |
| 1.2.1 胆固醇概述 | 第10-11页 |
| 1.2.2 胆固醇代谢 | 第11-12页 |
| 1.3 HDL代谢 | 第12-13页 |
| 1.3.1 HDL组成和抗氧化作用概述 | 第12页 |
| 1.3.2 调控HDL代谢的因子LCAT | 第12-13页 |
| 1.4 大米蛋白概述 | 第13-19页 |
| 1.4.1 大米蛋白的组成 | 第13-14页 |
| 1.4.2 大米蛋白功能特性 | 第14-18页 |
| 1.4.3 大米蛋白研究现状 | 第18-19页 |
| 1.5 本文主要研究内容 | 第19-21页 |
| 1.5.1 本文课题来源及研究内容 | 第19-20页 |
| 1.5.2 本文研究路线 | 第20-21页 |
| 第2章 材料和方法 | 第21-28页 |
| 2.1 材料和仪器 | 第21-23页 |
| 2.1.1 材料和试剂 | 第21-22页 |
| 2.1.2 实验仪器 | 第22-23页 |
| 2.2 实验方法 | 第23-28页 |
| 2.2.1 大米蛋白提取及组分分析 | 第23-24页 |
| 2.2.2 大米蛋白调控HDL水平作用效果的测定方法 | 第24-27页 |
| 2.2.3 数据统计与分析 | 第27-28页 |
| 第3章 大米蛋白调控HDL水平的作用效果 | 第28-44页 |
| 3.1 无脂质膳食条件下大米蛋白调控HDL水平 | 第28-32页 |
| 3.1.1 无脂质膳食条件下生长期幼鼠血浆HDL水平 | 第28-30页 |
| 3.1.2 无脂质膳食条件下成熟期成熟鼠血浆HDL水平 | 第30-32页 |
| 3.2 富含胆固醇膳食条件下大米蛋白调控HDL水平的作用效果 | 第32-37页 |
| 3.2.1 富含胆固醇膳食条件下生长期幼鼠血浆HDL水平 | 第32-35页 |
| 3.2.2 富含胆固醇膳食条件下成熟期成熟鼠血浆HDL水平 | 第35-37页 |
| 3.3 富含油脂膳食条件下大米蛋白调控HDL水平的作用效果 | 第37-43页 |
| 3.3.1 富含油脂膳食条件下生长期幼鼠血浆HDL水平 | 第38-40页 |
| 3.3.2 富含油脂膳食条件下成熟期成熟鼠血浆HDL水平 | 第40-43页 |
| 3.4 本章小结 | 第43-44页 |
| 第4章 膳食和年龄条件对大米蛋白调控HDL水平作用效果的影响 | 第44-63页 |
| 4.1 膳食条件对大米蛋白调控生长期幼鼠HDL水平作用效果的影响 | 第44-48页 |
| 4.2 膳食条件对大米蛋白调控成熟期成熟鼠HDL水平作用效果的影响 | 第48-52页 |
| 4.3 无脂质膳食条件下年龄对HDL水平的影响 | 第52-55页 |
| 4.4 富含胆固醇膳食条件下年龄对HDL水平的影响 | 第55-58页 |
| 4.5 富含油脂膳食条件下年龄对HDL水平的影响 | 第58-61页 |
| 4.6 本章小结 | 第61-63页 |
| 结论 | 第63-64页 |
| 参考文献 | 第64-70页 |
| 缩略词表 | 第70-72页 |
| 致谢 | 第72-73页 |
| 个人简历 | 第73页 |
