| 摘要 | 第3-5页 |
| Abstract | 第5-8页 |
| 1 前言 | 第12-25页 |
| 1.1 香菇、竹荪、三七概述 | 第12-14页 |
| 1.1.1 香菇简介 | 第12页 |
| 1.1.2 竹荪简介 | 第12-13页 |
| 1.1.3 三七简介 | 第13-14页 |
| 1.2 食品中有害重金属概述 | 第14-15页 |
| 1.2.1 重金属限量标准 | 第14页 |
| 1.2.2 重金属毒性研究进展 | 第14-15页 |
| 1.3 食材中重金属去除方法的研究进展 | 第15-17页 |
| 1.3.1 高速离心法 | 第16页 |
| 1.3.2 超临界流体萃取法 | 第16页 |
| 1.3.3 絮凝法 | 第16-17页 |
| 1.3.4 大孔吸附树脂法 | 第17页 |
| 1.4 元素形态分析研究进展 | 第17-19页 |
| 1.4.1 元素形态分析简介 | 第17-18页 |
| 1.4.2 元素形态分析方法 | 第18-19页 |
| 1.4.3 食材中重金属形态分析方法 | 第19页 |
| 1.5 秀丽隐杆线虫简介及在毒性学中的应用 | 第19-23页 |
| 1.5.1 秀丽线虫的生理特征 | 第20页 |
| 1.5.2 秀丽线虫的发育特征 | 第20-21页 |
| 1.5.3 秀丽线虫在毒理学研究中的指标选择 | 第21-23页 |
| 1.6 本课题研究的目的意义 | 第23-24页 |
| 1.7 本课题研究的主要内容 | 第24-25页 |
| 2 材料与方法 | 第25-43页 |
| 2.1 试验材料 | 第25页 |
| 2.2 实验试剂 | 第25-26页 |
| 2.3 主要仪器与设备 | 第26-27页 |
| 2.4 技术路线 | 第27-28页 |
| 2.5 试验方法 | 第28-43页 |
| 2.5.1 样品中重金属含量检测 | 第28-32页 |
| 2.5.2 主要功效成分含量检测 | 第32-34页 |
| 2.5.3 溶剂络合萃取法去除香菇、竹荪、三七中镉的研究 | 第34-36页 |
| 2.5.4 水提法去除香菇、竹荪中镉的研究 | 第36-38页 |
| 2.5.5 连续去除技术处理原料中镉的研究 | 第38页 |
| 2.5.6 镉的形态分析 | 第38-40页 |
| 2.5.7 利用秀丽隐杆线虫模型评价不同形态镉的毒性 | 第40-42页 |
| 2.5.8 数据统计分析 | 第42-43页 |
| 3 结果与分析 | 第43-81页 |
| 3.1 重金属含量测定 | 第43-49页 |
| 3.1.1 铅、镉、砷、汞标准曲线绘制 | 第43-44页 |
| 3.1.3 定量限实验 | 第44页 |
| 3.1.4 精密度实验 | 第44-46页 |
| 3.1.5 香菇、竹荪、三七加标回收实验 | 第46-48页 |
| 3.1.6 样品中重金属含量检测 | 第48-49页 |
| 3.2 主要功效成分含量测定 | 第49-52页 |
| 3.2.1 香菇、竹荪中粗多糖含量测定 | 第49-50页 |
| 3.2.2 三七总皂苷含量测定 | 第50-52页 |
| 3.3 溶剂络合萃取法去除香菇、竹荪、三七中镉的研究 | 第52-62页 |
| 3.3.2 络合剂用量的影响 | 第53-54页 |
| 3.3.3 萃取时间的影响 | 第54-55页 |
| 3.3.4 萃取温度的影响 | 第55-56页 |
| 3.3.5 溶剂络合萃取法去除香菇、竹荪、三七中镉的正交试验 | 第56-62页 |
| 3.4 水提法去除香菇、竹荪中镉的研究 | 第62-69页 |
| 3.4.1 料液比的影响 | 第62-63页 |
| 3.4.2 提取温度的影响 | 第63-64页 |
| 3.4.3 提取时间的影响 | 第64-65页 |
| 3.4.4 水提法去除香菇、竹荪中镉的正交试验 | 第65-69页 |
| 3.5 连续去除技术处理原料中镉的研究 | 第69页 |
| 3.5.1 连续去除技术处理香菇中镉的研究 | 第69页 |
| 3.5.2 连续去除技术处理竹荪中镉的研究 | 第69页 |
| 3.6 镉的形态分析 | 第69-75页 |
| 3.6.1 香菇、竹荪、三七经溶剂络合萃取法去除前后镉的形态分析 | 第69-72页 |
| 3.6.2 香菇、竹荪水提前后镉的次级形态分析 | 第72-73页 |
| 3.6.3 竹荪水提液壳聚糖吸附前后镉的次级形态分析 | 第73页 |
| 3.6.4 连续去除技术处理前后竹荪中镉的形态分析 | 第73-75页 |
| 3.7 秀丽线虫模型毒性评价 | 第75-81页 |
| 3.7.1 寿命 | 第75-76页 |
| 3.7.2 半数致死时间 | 第76-77页 |
| 3.7.3 产卵量 | 第77-78页 |
| 3.7.4 头部摆动频率与身体弯曲频率 | 第78-80页 |
| 3.7.5 移动力 | 第80-81页 |
| 4 结论与讨论 | 第81-87页 |
| 4.1 讨论 | 第81-85页 |
| 4.1.1 溶剂络合萃取法去除香菇、竹荪、三七中镉的研究 | 第81-82页 |
| 4.1.2 水提法去除香菇、竹荪中镉的研究 | 第82页 |
| 4.1.3 镉的形态分析 | 第82-84页 |
| 4.1.4 毒性评价 | 第84-85页 |
| 4.2 结论 | 第85-86页 |
| 4.3 本研究创新之处 | 第86页 |
| 4.4 展望 | 第86-87页 |
| 致谢 | 第87-88页 |
| 参考文献 | 第88-95页 |
| 附录A 研究生期间发表的论文情况 | 第95-96页 |
| 附录B 相关实验照片 | 第96页 |
