| 摘要 | 第1-8页 |
| ABSTRACT | 第8-10页 |
| 第1章 文献综述 | 第10-22页 |
| ·油茶的重要性 | 第10-12页 |
| ·茶油制取技术研究进展 | 第12-14页 |
| ·茶油精炼技术研究进展 | 第14-16页 |
| ·油茶副产物利用进展 | 第16-19页 |
| ·茶油产业发展趋势展望 | 第19-22页 |
| 第2章 引言 | 第22-26页 |
| ·研究背景 | 第22页 |
| ·研究目的和意义 | 第22-23页 |
| ·研究内容 | 第23-24页 |
| ·研究技术路线 | 第24-26页 |
| 第3章 油茶籽超临界萃取研究 | 第26-40页 |
| ·试验材料与方法 | 第26-34页 |
| ·试验材料 | 第26页 |
| ·试验方法 | 第26页 |
| ·试验测定指标 | 第26-34页 |
| ·数据分析 | 第34页 |
| ·结果与分析 | 第34-39页 |
| ·不同试验条件下的得油量或得油率比较 | 第34-38页 |
| ·超临界茶油的质量评价 | 第38-39页 |
| ·小结 | 第39-40页 |
| 第4章 不同工艺茶油理化性质研究 | 第40-46页 |
| ·试验材料与方法 | 第40页 |
| ·试验材料 | 第40页 |
| ·试验测定指标和方法 | 第40页 |
| ·数据分析 | 第40页 |
| ·结果与分析 | 第40-44页 |
| ·不同工艺茶油理化性质研究 | 第40-42页 |
| ·营养成分 | 第42-44页 |
| ·小结 | 第44-46页 |
| 第5章 不同材料容器贮藏螺旋榨精炼油实验 | 第46-52页 |
| ·不同贮藏介质对油脂品质影响 | 第46页 |
| ·试验材料 | 第46页 |
| ·试验方法 | 第46页 |
| ·数据分析 | 第46页 |
| ·结果与分析 | 第46-50页 |
| ·容器材料对螺旋榨精炼油酸值的影响规律 | 第47页 |
| ·容器材料对螺旋榨精炼油过氧化值的影响规律 | 第47-48页 |
| ·容器材料对螺旋榨精炼油脂肪酸组成随贮藏时间的变化规律 | 第48-49页 |
| ·茶油酸值、过氧化值与主要脂肪酸组成的关系 | 第49-50页 |
| ·小结与讨论 | 第50-52页 |
| 第6章 光照对贮藏过程中茶油理化性质的影响研究 | 第52-60页 |
| ·试验材料及方法 | 第52页 |
| ·材料处理 | 第52页 |
| ·测定指标 | 第52页 |
| ·数据分析 | 第52页 |
| ·结果与分析 | 第52-58页 |
| ·光照对贮藏茶油酸值的影响 | 第52-55页 |
| ·光照对贮藏茶油过氧化值的影响 | 第55-58页 |
| ·小结 | 第58-60页 |
| 第7章 温度对贮藏过程中茶油理化性质的影响研究 | 第60-68页 |
| ·试验材料及方法 | 第60页 |
| ·材料处理 | 第60页 |
| ·测定指标 | 第60页 |
| ·数据分析 | 第60页 |
| ·结果与分析 | 第60-66页 |
| ·贮藏温度对贮藏茶油酸值的影响 | 第60-63页 |
| ·贮藏温度对贮藏茶油过氧化值的影响 | 第63-66页 |
| ·小结 | 第66-68页 |
| 第8章 不同加工工艺茶油的理化性质随贮藏时间的变化规律研究 | 第68-76页 |
| ·试验材料与方法 | 第68页 |
| ·材料处理 | 第68页 |
| ·测定指标 | 第68页 |
| ·数据分析 | 第68页 |
| ·结果与分析 | 第68-74页 |
| ·不同加工工艺过程茶油酸值变化规律 | 第68-71页 |
| ·不同加工工艺过程茶油过氧化值变化规律 | 第71-74页 |
| ·小结 | 第74-76页 |
| 第9章 不同加工工艺的茶油在贮藏过程的营养物质变化规律研究 | 第76-86页 |
| ·试验材料与方法 | 第76页 |
| ·材料处理 | 第76页 |
| ·测定指标 | 第76页 |
| ·数据分析 | 第76页 |
| ·结果与分析 | 第76-85页 |
| ·不同加工工艺的茶油在贮藏过程中维生素E含量变化规律 | 第76-79页 |
| ·不同加工工艺的茶油在贮藏过程中β-胡萝卜素含量变化规律 | 第79-82页 |
| ·不同加工工艺的茶油在贮藏过程中β-谷甾醇含量变化规律 | 第82-85页 |
| ·小结 | 第85-86页 |
| 第10章 总结与展望 | 第86-88页 |
| ·总结 | 第86-87页 |
| ·CO_2超临界萃取条件及其茶油理化性质的研究 | 第86页 |
| ·不同工艺茶油理化性质研究 | 第86页 |
| ·茶油贮藏过程中的性质变化研究 | 第86-87页 |
| ·展望 | 第87-88页 |
| ·CO_2超临界萃取 | 第87页 |
| ·不同工艺茶油理化性质研究 | 第87页 |
| ·不同工艺茶油贮藏性质研究 | 第87-88页 |
| 参考文献 | 第88-94页 |
| 致谢 | 第94-96页 |
| 在读期间的学术研究 | 第96页 |
