| 摘要 | 第2-4页 |
| Abstract | 第4-5页 |
| 第一章 绪论 | 第8-27页 |
| 1.1. 菠萝蛋白酶的研究 | 第8-13页 |
| 1.1.1 菠萝蛋白酶的来源和组成 | 第8-9页 |
| 1.1.2 菠萝蛋白酶活性的影响因素 | 第9-12页 |
| 1.1.3 菠萝蛋白酶的应用 | 第12-13页 |
| 1.2 表面活性剂简介 | 第13-16页 |
| 1.2.1 表面活性剂概述 | 第13-14页 |
| 1.2.2 表面活性剂的特点 | 第14页 |
| 1.2.3 表面活性剂的应用 | 第14-16页 |
| 1.3 表面活性剂与蛋白质相互作用的研究 | 第16-19页 |
| 1.3.1 表面活性剂与蛋白质相互作用的研究方法 | 第16-18页 |
| 1.3.2 表面活性剂与蛋白质相互作用的影响因素 | 第18-19页 |
| 1.4 本文的研究内容和意义 | 第19-21页 |
| 参考文献 | 第21-27页 |
| 第二章 表面活性剂结构对菠萝蛋白酶活性的影响 | 第27-58页 |
| 2.1 引言 | 第27页 |
| 2.2 实验部分 | 第27-31页 |
| 2.2.1 原料与试剂 | 第27-29页 |
| 2.2.2 实验仪器 | 第29-30页 |
| 2.2.3 实验方法 | 第30-31页 |
| 2.3 结果与讨论 | 第31-52页 |
| 2.3.1 表面活性剂对菠萝蛋白酶活性的影响 | 第31-37页 |
| 2.3.2 表面活性剂复配体系对菠萝蛋白酶活性的影响 | 第37-39页 |
| 2.3.3 表面活性剂对菠萝蛋白酶光谱行为的影响 | 第39-52页 |
| 2.4 本章小结 | 第52-54页 |
| 参考文献 | 第54-58页 |
| 第三章 表面活性剂对菠萝蛋白酶稳定性的影响 | 第58-83页 |
| 3.1 引言 | 第58页 |
| 3.2 实验部分 | 第58-61页 |
| 3.2.1 原料与试剂 | 第59页 |
| 3.2.2 实验仪器 | 第59页 |
| 3.2.3 实验方法 | 第59-61页 |
| 3.3 结果与讨论 | 第61-79页 |
| 3.3.1 温度对菠萝蛋白酶活性的影响 | 第61-63页 |
| 3.3.2 菠萝蛋白酶的热稳定性 | 第63-68页 |
| 3.3.3 外界因素对菠萝蛋白酶活性的影响 | 第68-69页 |
| 3.3.4 阳离子表面活性剂对菠萝蛋白酶光谱行为的影响 | 第69-79页 |
| 3.4 本章小结 | 第79-80页 |
| 参考文献 | 第80-83页 |
| 第四章 表面活性剂对菠萝蛋白酶提取效能的影响 | 第83-97页 |
| 4.1 引言 | 第83-84页 |
| 4.2 实验部分 | 第84-87页 |
| 4.2.1 原料与试剂 | 第84页 |
| 4.2.2 实验仪器 | 第84-85页 |
| 4.2.3 实验方法 | 第85-87页 |
| 4.3 结果与讨论 | 第87-93页 |
| 4.3.1 表面活性剂结构和浓度对反胶束萃取的影响 | 第87-90页 |
| 4.3.2 反胶束的含水量 | 第90-92页 |
| 4.3.3 反胶束对水和蛋白质的增溶量 | 第92-93页 |
| 4.4 本章小结 | 第93-94页 |
| 参考文献 | 第94-97页 |
| 第五章 结论 | 第97-98页 |
| 致谢 | 第98-99页 |
| 硕士期间发表学术论文 | 第99-100页 |
