| 摘要 | 第7-9页 |
| Abstract | 第9-11页 |
| 第一章 文献综述 | 第12-20页 |
| 1.1 胶原概述 | 第12-14页 |
| 1.1.1 胶原的分类和性质 | 第12页 |
| 1.1.2 胶原结构 | 第12-14页 |
| 1.2 明胶及胶原明胶化 | 第14-15页 |
| 1.2.1 明胶的概述 | 第14-15页 |
| 1.2.2 胶原明胶化 | 第15页 |
| 1.3 胶原蛋白明胶化方法 | 第15-18页 |
| 1.3.1 传统胶原明胶化方法 | 第15-17页 |
| 1.3.2 超高压诱导胶原明胶化 | 第17-18页 |
| 1.4 明胶及胶原明胶化 | 第18-19页 |
| 1.5 基于胶原特征结构的明胶提取率预测模型建立的意义 | 第19-20页 |
| 第二章 引言 | 第20-22页 |
| 2.1 研究目的及意义 | 第20页 |
| 2.2 研究内容 | 第20-22页 |
| 第三章 猪皮胶原蛋白提取工艺及其条件优化 | 第22-32页 |
| 3.1 实验材料及仪器 | 第22页 |
| 3.2 实验方法 | 第22-25页 |
| 3.2.1 猪皮胶原蛋白提取工艺流程 | 第22-23页 |
| 3.2.2 猪皮胶原蛋白的提取率、纯度的测定和计算 | 第23-24页 |
| 3.2.3 猪皮胶原蛋提取工艺白优化 | 第24-25页 |
| 3.2.4 猪皮胶原蛋白结构鉴定 | 第25页 |
| 3.3 结果与讨论 | 第25-31页 |
| 3.3.1 酶解液pH对猪皮胶原蛋白提取率的影响 | 第25-26页 |
| 3.3.2 酶解时间对猪皮胶原蛋白提取率的影响 | 第26页 |
| 3.3.3 酶用量对猪皮胶原蛋白提取率的影响 | 第26-27页 |
| 3.3.4 猪皮胶原蛋白提取工艺参数的优化 | 第27-28页 |
| 3.3.5 猪皮胶原蛋白的结构鉴定 | 第28-31页 |
| 3.4 本章小结 | 第31-32页 |
| 第四章 传统方法诱导胶原蛋白明胶化过程中的微观结构变化研究 | 第32-42页 |
| 4.1 实验材料及仪器 | 第32页 |
| 4.1.1 原料与试剂 | 第32页 |
| 4.1.2 仪器与设备 | 第32页 |
| 4.2 实验方法 | 第32-34页 |
| 4.2.1 酸处理诱导胶原蛋白明胶化方法 | 第32-33页 |
| 4.2.2 明胶的提取及其提取率计算 | 第33页 |
| 4.2.3 酸处理胶原的热稳定性分析 | 第33页 |
| 4.2.4 酸处理胶原的红外光谱分析 | 第33页 |
| 4.2.5 酸处理胶原的圆二色谱分析 | 第33页 |
| 4.2.6 酸处理胶原的亚基组成及高分子亚基组分含量 | 第33页 |
| 4.2.7 明胶的红外光谱分析 | 第33-34页 |
| 4.2.8 明胶的亚基组成及高分子亚基组分含量 | 第34页 |
| 4.3 结果与讨论 | 第34-41页 |
| 4.3.1 酸处理对T1、T2的影响 | 第34页 |
| 4.3.2 酸处理对胶原蛋白的热稳定性影响分析 | 第34-35页 |
| 4.3.3 酸处理胶原的红外光谱分析 | 第35-37页 |
| 4.3.4 酸处理胶原的圆二色谱分析 | 第37-39页 |
| 4.3.5 酸处理组胶原的亚基组成及高分子亚基含量分析 | 第39页 |
| 4.3.6 明胶的红外光谱分析 | 第39-40页 |
| 4.3.7 明胶的亚基组成及高分子量亚基含量 | 第40-41页 |
| 4.4 本章小结 | 第41-42页 |
| 第五章 超高压诱导胶原蛋白明胶化过程中的微观结构变化研究 | 第42-58页 |
| 5.1 实验材料与仪器 | 第42页 |
| 5.1.1 原料与试剂 | 第42页 |
| 5.1.2 仪器与设备 | 第42页 |
| 5.2 实验方法 | 第42-43页 |
| 5.2.1 超高压诱导胶原蛋白明胶化方法 | 第42页 |
| 5.2.2 明胶的提取及T1、T2的计算 | 第42-43页 |
| 5.2.3 超高压处理组胶原的热稳定性分析 | 第43页 |
| 5.2.4 超高压处理组胶原的红外光谱分析 | 第43页 |
| 5.2.5 超高压处理组胶原的圆二色谱分析 | 第43页 |
| 5.2.6 超高压处理组胶原的亚基组成及高分子亚基组分含量 | 第43页 |
| 5.2.7 明胶的红外光谱分析 | 第43页 |
| 5.2.8 明胶的亚基组成及高分子亚基组分含量 | 第43页 |
| 5.3 结果与讨论 | 第43-55页 |
| 5.3.1 不同超高压处理对T1、T2的影响 | 第43-44页 |
| 5.3.2 不同条件超高压处理对胶原的热稳定性影响分析 | 第44-46页 |
| 5.3.3 超高压处理胶原的红外光谱分析 | 第46-48页 |
| 5.3.4 超高压处理胶原的圆二色谱分析 | 第48-51页 |
| 5.3.5 超高压处理胶原的亚基组成及高分子量亚基含量 | 第51-52页 |
| 5.3.6 胶原蛋白的电镜扫描分析 | 第52-53页 |
| 5.3.7 明胶的红外光谱分析 | 第53-54页 |
| 5.3.8 明胶的亚基组成及高分子量亚基含量 | 第54-55页 |
| 5.4 本章小结 | 第55-58页 |
| 第六章 基于胶原特征化结构的明胶提取率预测模型的构建 | 第58-64页 |
| 6.1 实验方法 | 第58页 |
| 6.1.1 评测指标的选择 | 第58页 |
| 6.1.2 明胶提取率预测模型的初步建立 | 第58页 |
| 6.1.3 明胶提取率预测模刑的校正 | 第58页 |
| 6.2 结果与讨论 | 第58-61页 |
| 6.2.1 评测指标的选择 | 第58-59页 |
| 6.2.2 明胶提取率预测模型的初步建立 | 第59-60页 |
| 6.2.3 提取率预测值的校正和确定 | 第60-61页 |
| 6.3 本章小结 | 第61-64页 |
| 第七章 结论 | 第64-66页 |
| 参考文献 | 第66-70页 |
| 致谢 | 第70-72页 |
| 论文发表情况一览表 | 第72页 |
