| 摘要 | 第1-4页 |
| ABSTRACT | 第4-8页 |
| 第1章 文献综述 | 第8-22页 |
| ·本课题研究的目的及意义 | 第8-9页 |
| ·常压冷冻干燥技术 | 第9-13页 |
| ·常压冷冻干燥技术的原理 | 第9页 |
| ·常压冷冻干燥技术的特点 | 第9-10页 |
| ·常压冷冻干燥技术的研究现状 | 第10-13页 |
| ·涡流管的原理特点及其在制冷中的应用 | 第13-16页 |
| ·涡流管的原理及特点 | 第13-15页 |
| ·涡流管制冷在各个领域的应用 | 第15-16页 |
| ·计算流体动力学（CFD）技术及在食品工业中的应用现状 | 第16-20页 |
| ·计算流体动力学（CFD） | 第16-17页 |
| ·CFD 技术在食品工业中的应用 | 第17-20页 |
| ·研究内容与方法 | 第20-22页 |
| ·研究内容 | 第20页 |
| ·研究方法 | 第20-22页 |
| 第2章 常压冷冻干燥仓内气流场的数值模拟理论与方法 | 第22-34页 |
| ·模型及控制方程 | 第22-26页 |
| ·物理模型的确立与简化 | 第22-23页 |
| ·流动模型的选择 | 第23-25页 |
| ·控制方程 | 第25-26页 |
| ·边界条件的设定 | 第26-32页 |
| ·气流入口和出口 | 第26-27页 |
| ·壁面边界 | 第27页 |
| ·物料层 | 第27-32页 |
| ·求解方法的选择 | 第32-33页 |
| ·本章小结 | 第33-34页 |
| 第3章 干燥仓内影响气流场形成因素的试验研究 | 第34-46页 |
| ·引言 | 第34页 |
| ·常压冷冻干燥装置中涡流管制冷试验 | 第34-37页 |
| ·实验装置 | 第34-36页 |
| ·数据分析与处理 | 第36-37页 |
| ·试验结果与讨论 | 第37-45页 |
| ·入口温度对涡流管性能的影响 | 第37-39页 |
| ·压力对涡流管性能的影响 | 第39-42页 |
| ·热端阀开度对涡流管性能的影响 | 第42-45页 |
| ·结论 | 第45-46页 |
| 第4章 常压冷冻干燥过程中气流场分布的 CFD 模拟 | 第46-55页 |
| ·常压冷冻干燥试验台 | 第46-47页 |
| ·干燥室的几何建模与网格划分 | 第47-49页 |
| ·模型的边界条件及模拟参数的确定 | 第49-50页 |
| ·边界条件的确定 | 第49-50页 |
| ·模拟参数的确定 | 第50页 |
| ·CFD 模拟结果与分析 | 第50-54页 |
| ·干燥仓的的出风口在不同位置时的内风速场模拟 | 第50-52页 |
| ·物料盘层对干燥仓内风速场的影响模拟 | 第52-53页 |
| ·风速对干燥仓内风速场的影响模拟 | 第53-54页 |
| ·本章小结 | 第54-55页 |
| 第5章 结论与展望 | 第55-57页 |
| ·结论 | 第55-56页 |
| ·展望 | 第56-57页 |
| 参考文献 | 第57-63页 |
| 致谢 | 第63-64页 |
| 攻读硕士学位期间的研究成果 | 第64页 |
