全湿法传统风味粉干生产线关键技术研究
| 摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-9页 |
| 第1章 绪论 | 第9-14页 |
| ·课题来源、研究的目的和意义 | 第9-11页 |
| ·课题来源 | 第9页 |
| ·研究的目的和意义 | 第9-11页 |
| ·国内外研究动态 | 第11-13页 |
| ·本课题的主要研究内容 | 第13页 |
| ·论文的创新点 | 第13-14页 |
| 第2章 全湿法传统风味粉干生产新工艺研究 | 第14-24页 |
| ·米粉的理化及传热传质特性 | 第14-16页 |
| ·米粉的理化特性 | 第14-15页 |
| ·米粉的传热传质特性 | 第15-16页 |
| ·米粉料浆的干燥特性 | 第16页 |
| ·全湿法粉干生产新工艺研究 | 第16-19页 |
| ·传统的半湿法粉干生产工艺 | 第16-18页 |
| ·全湿法粉干生产新工艺 | 第18-19页 |
| ·生产工艺对粉干品质影响的试验研究 | 第19-20页 |
| ·试验材料和内容 | 第19-20页 |
| ·试验方法 | 第20页 |
| ·试验设备和地点 | 第20页 |
| ·粉干品质评定 | 第20页 |
| ·粉干生产试验结果与分析 | 第20-23页 |
| ·试验结果 | 第20-21页 |
| ·掺粉与降水的品质比较 | 第21页 |
| ·米粉料浆的干燥小试试验结果与分析 | 第21-23页 |
| ·本章小结 | 第23-24页 |
| 第3章 粉干料浆干燥机的结构设计与关键技术研究 | 第24-38页 |
| ·干燥机的方案选择 | 第24-30页 |
| ·适合米粉料浆干燥的方案简介 | 第24-27页 |
| ·干燥机的方案评价 | 第27-30页 |
| ·干燥机的方案决策 | 第30页 |
| ·料浆干燥机的设计 | 第30-37页 |
| ·料浆干燥工艺设计 | 第30-31页 |
| ·干燥机的系统设计 | 第31-37页 |
| ·含水率与干燥介质温度之间的关系 | 第37页 |
| ·本章小结 | 第37-38页 |
| 第4章 粉干料浆干燥的在线控制研究 | 第38-51页 |
| ·热风温度和料浆含水率的控制方法 | 第38-39页 |
| ·控制方案总体结构 | 第39-41页 |
| ·单片机在线温度和湿度控制系统 | 第39-40页 |
| ·PLC 在线温度控制系统 | 第40-41页 |
| ·控制系统的主要组成部分 | 第41-44页 |
| ·主要检测元件 | 第41页 |
| ·温度检测与控制 | 第41-43页 |
| ·湿度检测与控制 | 第43-44页 |
| ·控制系统设计 | 第44-49页 |
| ·控制流程图 | 第44-46页 |
| ·PLC 选型及接线图 | 第46-47页 |
| ·可编程控制器 | 第47-48页 |
| ·人机界面 | 第48-49页 |
| ·通讯协议 | 第49页 |
| ·现场运行结果与分析 | 第49-50页 |
| ·本章小结 | 第50-51页 |
| 第5章 结论与展望 | 第51-53页 |
| ·主要结论 | 第51-52页 |
| ·展望 | 第52-53页 |
| 参考文献 | 第53-57页 |
| 致谢 | 第57-58页 |
| 附录 | 第58-61页 |
| 攻读学位期间的研究成果 | 第61页 |
