| 摘要 | 第4-5页 |
| Abstract | 第5-6页 |
| 第一章 前言 | 第10-15页 |
| 1.1 黑芝麻简述 | 第10页 |
| 1.1.1 黑芝麻的主要成分 | 第10页 |
| 1.2 黑芝麻油渣概述 | 第10页 |
| 1.3 黑色素概述 | 第10-11页 |
| 1.3.1 黑色素的分类 | 第10-11页 |
| 1.3.2 黑色素的分子结构及分析方法 | 第11页 |
| 1.3.3 天然黑色素的提取方法 | 第11页 |
| 1.4 BSM的研究概况 | 第11-12页 |
| 1.4.1 BSM的一般性质 | 第12页 |
| 1.4.2 BSM的抗氧化活性研究 | 第12页 |
| 1.4.3 BSM螯合金属离子的研究 | 第12页 |
| 1.5 天然黑色素的应用 | 第12-13页 |
| 1.5.1 天然黑色素在食品中的应用 | 第12页 |
| 1.5.2 天然黑色素在化妆品中的应用 | 第12-13页 |
| 1.5.3 天然黑色素在医药中的应用 | 第13页 |
| 1.6 超临界CO_2流体萃取概述 | 第13-14页 |
| 1.6.1 超临界流体简述 | 第13页 |
| 1.6.2 超临界CO_2萃取 | 第13-14页 |
| 1.6.3 超临界CO_2在提取天然产物中的应用 | 第14页 |
| 1.7 本课题的主要内容和目标 | 第14-15页 |
| 第二章 超临界CO_2提取BSD中的BSM | 第15-25页 |
| 2.1 实验材料及仪器 | 第15页 |
| 2.1.1 实验主要试剂 | 第15页 |
| 2.1.2 实验仪器 | 第15页 |
| 2.2 实验方法 | 第15-16页 |
| 2.3 结果及分析 | 第16-24页 |
| 2.3.1 超临界CO_2提取BSD中BSM的单因素试验 | 第16-18页 |
| 2.3.2 采用响应面优化BSM超临界CO_2提取工艺 | 第18-24页 |
| 2.4 本章小结 | 第24-25页 |
| 第三章 超临界CO_2提取BSM的纯化 | 第25-29页 |
| 3.1 实验材料及仪器 | 第25页 |
| 3.1.1 实验主要试剂 | 第25页 |
| 3.1.2 实验主要仪器 | 第25页 |
| 3.2 实验方法 | 第25-26页 |
| 3.2.1 PR和CV的计算 | 第25-26页 |
| 3.2.2 ASAI沉纯化BSM粗品 | 第26页 |
| 3.2.3 硅胶柱层析纯化BSM粗品 | 第26页 |
| 3.2.4 大孔树脂纯化BSM粗品 | 第26页 |
| 3.3 实验结果与分析 | 第26-28页 |
| 3.3.1 ASAI纯化BSM粗品 | 第26-27页 |
| 3.3.2 硅胶柱层析纯化BSM粗品 | 第27页 |
| 3.3.3 大孔树脂纯化BSM粗品 | 第27-28页 |
| 3.4 本章小结 | 第28-29页 |
| 第四章 超临界CO_2提取BSM的理化性质研究 | 第29-38页 |
| 4.1 实验材料及仪器 | 第29页 |
| 4.1.1 实验主要试剂 | 第29页 |
| 4.1.2 主要仪器设备 | 第29页 |
| 4.2 实验方法 | 第29-32页 |
| 4.2.1 溶解性 | 第29-30页 |
| 4.2.2 BSM的紫外吸收光谱特征 | 第30页 |
| 4.2.3 温度对BSM稳定性影响的测定 | 第30页 |
| 4.2.4 盐对BSM稳定性影响的测定 | 第30页 |
| 4.2.5 pH对BSM稳定性影响的测定 | 第30-31页 |
| 4.2.6 蔗糖对BSM稳定性影响的测定 | 第31页 |
| 4.2.7 光照对BSM稳定性影响的测定 | 第31页 |
| 4.2.8 氧化剂和还原剂对BSM稳定性影响的测定 | 第31-32页 |
| 4.3 实验结果及分析 | 第32-36页 |
| 4.3.1 BSM的溶解性 | 第32页 |
| 4.3.2 BSM的紫外可见吸收特征 | 第32-33页 |
| 4.3.3 温度对BSM稳定性的影响 | 第33页 |
| 4.3.4 盐对BSM稳定性的影响 | 第33-34页 |
| 4.3.5 pH对BSM稳定性的影响 | 第34-35页 |
| 4.3.6 蔗糖对BSM稳定性的影响 | 第35页 |
| 4.3.7 光照对BSM稳定性的影响 | 第35-36页 |
| 4.3.8 氧化剂和还原剂对BSM稳定性的影响 | 第36页 |
| 4.4 本章小结 | 第36-38页 |
| 第五章 超临界CO_2提取BSM的体外抗氧化活性研究 | 第38-43页 |
| 5.1 实验材料及仪器 | 第38页 |
| 5.1.1 实验材料 | 第38页 |
| 5.1.2 主要仪器设备 | 第38页 |
| 5.2 实验方法 | 第38-39页 |
| 5.2.1 BSM清除ABTS~+自由基的测定 | 第38-39页 |
| 5.2.2 BSM清除羟基自由基的测定 | 第39页 |
| 5.2.3 BSM清除DPPH自由基的测定 | 第39页 |
| 5.3 实验结果及分析 | 第39-42页 |
| 5.3.1 BSM清除ABTS~+自由基 | 第39-40页 |
| 5.3.2 BSM清除羟基自由基 | 第40-41页 |
| 5.3.3 BSM清除DPPH自由基 | 第41-42页 |
| 5.4 本章小结 | 第42-43页 |
| 第六章 超临界CO_2提取BSM的体内抗氧化活性研究 | 第43-54页 |
| 6.1 实验材料及仪器 | 第43-44页 |
| 6.1.1 供试菌株 | 第43页 |
| 6.1.2 实验主要试剂 | 第43页 |
| 6.1.3 实验主要仪器 | 第43-44页 |
| 6.2 实验方法 | 第44-46页 |
| 6.2.1 培养基的配制 | 第44页 |
| 6.2.2 检测 BSM 的细胞毒性 | 第44-45页 |
| 6.2.3 BSM体内抗氧化活性的测定 | 第45页 |
| 6.2.4 BSM对细胞膜脂质过氧化水平影响的测定 | 第45-46页 |
| 6.2.5 BSM对细胞内氧化水平影响的测定 | 第46页 |
| 6.3 实验结果及分析 | 第46-53页 |
| 6.3.1 BSM的细胞毒性 | 第46-47页 |
| 6.3.2 BSM的体内抗氧化活性 | 第47-49页 |
| 6.3.3 BSM对膜脂质过氧化水平的影响 | 第49-51页 |
| 6.3.4 BSM对细胞内氧化水平的影响 | 第51-53页 |
| 6.4 本章小结 | 第53-54页 |
| 结论与展望 | 第54-55页 |
| 参考文献 | 第55-62页 |
| 发表文章、参加科研情况说明 | 第62-63页 |
| 致谢 | 第63-64页 |
