小麦面粉和制品色泽影响因素的相关研究及QTL定位

中文摘要	第6-8页
Abstract	第8-10页
1. 引言	第11-23页
1.1 影响小麦面粉色泽因素的研究进展	第11-15页
1.2 面制品色泽研究进展	第15-17页
1.3 小麦面粉色泽的QTL定位研究进展	第17-18页
1.4 面粉色泽的测定方法	第18-22页
1.5 研究目的和意义	第22-23页
2. 材料与方法	第23-26页
2.1 实验材料	第23页
2.2 实验方法	第23-26页
3. 结果与分析	第26-43页
3.1 面粉色泽的影响因素	第26-28页
3.2 馒头、面条、面包色泽的研究分析	第28-36页
3.3 色泽的基因定位	第36-41页
3.4 面粉色泽亮度的种质筛选	第41-43页
4. 讨论	第43-47页
4.1 面粉色泽影响因素	第43-45页
4.2 面制品色泽研究	第45-46页
4.3 色泽的基因定位	第46-47页
5. 结论	第47-49页
5.1 面粉色泽影响因素相关性分析	第47页
5.2 馒头、面条、面包的色泽相关性分析	第47-48页
5.3 色泽的基因定位结果	第48页
5.4 高亮度面粉种质资源的筛选	第48-49页
参考文献	第49-55页
致谢	第55页