全脂火糠中主要组分的分步提取分离研究
| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-8页 |
| 1 绪论 | 第8-14页 |
| ·米糠概述 | 第8页 |
| ·米糠稳定化技术 | 第8-9页 |
| ·米糠主要组分的提取分离 | 第9-12页 |
| ·植酸钙 | 第9-10页 |
| ·米糠油 | 第10-11页 |
| ·米糠蛋白 | 第11页 |
| ·米糠膳食纤维 | 第11-12页 |
| ·立题的背景及意义 | 第12页 |
| ·主要研究内容 | 第12-14页 |
| 2 材料与方法 | 第14-21页 |
| ·实验材料 | 第14页 |
| ·仪器与设备 | 第14页 |
| ·实验方法 | 第14-21页 |
| ·基本组分的测定 | 第14-15页 |
| ·植酸的测定 | 第15页 |
| ·脂肪酶活力测定 | 第15页 |
| ·酸浸泡灭酶及植酸提取 | 第15-16页 |
| ·荧光显微镜观察糊粉层细胞结构 | 第16页 |
| ·脂肪性质测定 | 第16页 |
| ·植酸钙产品的制备 | 第16-17页 |
| ·三种脂肪提取方案 | 第17-18页 |
| ·湿法溶剂浸提条件的优化试验 | 第18页 |
| ·脱脂糠粕及毛油的制备 | 第18页 |
| ·米糠蛋白的制备及性质测定 | 第18-20页 |
| ·膳食纤维产品的制备及性质测定 | 第20-21页 |
| 3 结果与讨论 | 第21-43页 |
| ·全脂米糠灭酶及植酸提取 | 第21-28页 |
| ·酸浸泡条件的单因素试验 | 第21-24页 |
| ·酸浸泡条件的正交试验及验证 | 第24-25页 |
| ·酸浸泡后组分的变化 | 第25-27页 |
| ·植酸钙产品的制备 | 第27-28页 |
| ·米糠脂肪的提取分离 | 第28-33页 |
| ·水酶法提取脂肪 | 第28-29页 |
| ·干法溶剂浸提 | 第29页 |
| ·湿法溶剂浸提脂肪 | 第29-31页 |
| ·三种脂肪提取方案的比较 | 第31页 |
| ·湿法溶剂浸提优化试验 | 第31-33页 |
| ·浸提后组分分配及毛油性质测定 | 第33页 |
| ·米糠蛋白的提取分离 | 第33-37页 |
| ·蛋白提取方案的选择 | 第34页 |
| ·蛋白提取的优化试验 | 第34-35页 |
| ·米糠蛋白性质测定 | 第35-36页 |
| ·蛋白提取后组分分配情况 | 第36-37页 |
| ·米糠膳食纤维的提取分离 | 第37-39页 |
| ·高温淀粉酶酶解去除淀粉制备膳食纤维 | 第37-38页 |
| ·膳食纤维产品的制备 | 第38-39页 |
| ·本课题成果与他人的对比 | 第39-43页 |
| ·与单一组分提取分离情况的比较 | 第39-40页 |
| ·与多组分提取分离情况的比较 | 第40-43页 |
| 4 主要结论与展望 | 第43-44页 |
| ·主要结论 | 第43页 |
| ·展望 | 第43-44页 |
| 致谢 | 第44-45页 |
| 参考文献 | 第45-50页 |
| 附录1：脂肪酸组成的变化 | 第50-51页 |
| 附录2：蛋白分子量及残留溶剂测定 | 第51-52页 |
| 附录3：作者在攻读硕士学位期间发表的论文 | 第52页 |
