| 中文摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-9页 |
| 第一章 绪论 | 第9-18页 |
| ·啤酒 | 第9页 |
| ·嘌呤与痛风 | 第9-11页 |
| ·嘌呤 | 第9-10页 |
| ·痛风 | 第10-11页 |
| ·啤酒中嘌呤引发痛风 | 第11页 |
| ·啤酒中嘌呤的分析方法 | 第11-12页 |
| ·低嘌呤啤酒的研究进展 | 第12-15页 |
| ·吸附法处理啤酒中嘌呤 | 第15-16页 |
| ·概述 | 第15页 |
| ·吸附剂的改性技术 | 第15-16页 |
| ·课题的背景、意义及来源 | 第16-17页 |
| ·研究内容和研究目标 | 第17-18页 |
| ·研究内容 | 第17页 |
| ·研究思路 | 第17页 |
| ·研究目标 | 第17-18页 |
| 第二章 RP-HPLC法测定嘌呤类物质方法的确立及市售啤酒的检测 | 第18-29页 |
| ·引言 | 第18页 |
| ·材料与方法 | 第18-19页 |
| ·主要试剂 | 第18-19页 |
| ·主要原料 | 第19页 |
| ·主要仪器 | 第19页 |
| ·实验方法 | 第19-20页 |
| ·结果与讨论 | 第20-27页 |
| ·嘌呤检测色谱条件的建立 | 第20-23页 |
| ·线性回归和线性范围以及精密度的测定 | 第23-25页 |
| ·加标回收率的测定 | 第25页 |
| ·啤酒样品消化条件的建立 | 第25-26页 |
| ·啤酒样品的测定 | 第26-27页 |
| ·本章小结 | 第27-29页 |
| 第三章 高浓酿造工艺中嘌呤来源及含量变化的研究 | 第29-35页 |
| ·引言 | 第29页 |
| ·材料与方法 | 第29-31页 |
| ·主要试剂 | 第29-30页 |
| ·主要原料 | 第30页 |
| ·主要仪器 | 第30页 |
| ·实验方法 | 第30-31页 |
| ·结果与讨论 | 第31-34页 |
| ·啤酒酿造原料中嘌呤碱基和总嘌呤含量的测定 | 第31页 |
| ·啤酒酿造辅助原料中嘌呤碱基和总嘌呤含量的测定 | 第31-32页 |
| ·发酵液中嘌呤碱基和总嘌呤含量的检测 | 第32-34页 |
| ·本章小结 | 第34-35页 |
| 第四章 壳聚糖–活性炭复合吸附剂吸附啤酒中嘌呤的研究 | 第35-45页 |
| ·引言 | 第35-36页 |
| ·材料与方法 | 第36-37页 |
| ·主要材料 | 第36页 |
| ·主要仪器 | 第36页 |
| ·实验方法 | 第36-37页 |
| ·结果与讨论 | 第37-44页 |
| ·不同吸附剂的吸附效果比较 | 第37-38页 |
| ·壳聚糖-活性炭复合吸附剂的制备条件 | 第38-41页 |
| ·壳聚糖-活性炭复合吸附剂对嘌呤的吸附性能研究 | 第41-43页 |
| ·壳聚糖-活性炭复合吸附剂吸附啤酒中嘌呤的实验 | 第43-44页 |
| ·本章小结 | 第44-45页 |
| 第五章 活性炭表面改性及吸附嘌呤类物质的研究 | 第45-56页 |
| ·引言 | 第45-46页 |
| ·材料与方法 | 第46-47页 |
| ·主要材料 | 第46页 |
| ·主要仪器 | 第46页 |
| ·实验方法 | 第46-47页 |
| ·结果与分析 | 第47-53页 |
| ·活性炭的改性条件研究 | 第47-50页 |
| ·活性炭的表征分析 | 第50-51页 |
| ·改性活性炭对嘌呤吸附性能的研究 | 第51-53页 |
| ·改性活性炭吸附啤酒中嘌呤的试验 | 第53-54页 |
| ·本章小结 | 第54-56页 |
| 第六章 总结与展望 | 第56-58页 |
| 参考文献 | 第58-62页 |
| 图版 | 第62-63页 |
| 致谢 | 第63-64页 |
| 附录 攻读硕士学位期间的论文发表 | 第64-65页 |