不同产地薏苡仁储藏过程中品质变化的研究
| 致谢 | 第6-7页 |
| 摘要 | 第7-8页 |
| Abstract | 第8-9页 |
| 1 文献综述 | 第11-17页 |
| 1.1 薏苡仁的概述 | 第11页 |
| 1.2 薏苡仁的营养成分 | 第11-13页 |
| 1.3 薏苡仁的活性物质 | 第13-14页 |
| 1.4 储藏保鲜技术的研究进展 | 第14-17页 |
| 2 引言 | 第17-18页 |
| 2.1 课题依据 | 第17页 |
| 2.2 研究内容 | 第17-18页 |
| 3 材料与方法 | 第18-24页 |
| 3.1 试验材料 | 第18-20页 |
| 3.1.1 试验原材料 | 第18-19页 |
| 3.1.2 药品试剂 | 第19-20页 |
| 3.1.3 仪器设备 | 第20页 |
| 3.2 研究方法 | 第20-24页 |
| 3.2.1 四个产地薏苡仁的物质分析 | 第20-21页 |
| 3.2.2 储藏条件对薏苡仁品质的影响 | 第21-22页 |
| 3.2.3 Arrhenius储藏模型建立 | 第22-23页 |
| 3.2.4 数据处理及图形分析 | 第23-24页 |
| 4 结果与分析 | 第24-45页 |
| 4.1 四种产地薏苡仁的物质成分分析 | 第24-26页 |
| 4.1.1 薏苡仁的基本现状 | 第24-25页 |
| 4.1.2 薏苡仁主要营养成分的分析 | 第25-26页 |
| 4.1.3 薏苡仁活性成分的分析 | 第26页 |
| 4.2 储藏条件对薏苡仁品质的影响 | 第26-40页 |
| 4.2.1 储藏形态对薏苡仁品质的影响 | 第26-31页 |
| 4.2.2 抗氧化剂对薏苡仁储藏过程中品质的影响 | 第31-36页 |
| 4.2.3 包装材料对薏苡仁储藏期间品质的影响 | 第36-40页 |
| 4.3 建立薏苡仁Arrhenius储藏模型 | 第40-45页 |
| 5 讨论 | 第45-47页 |
| 5.1 四种产地薏苡仁之间的品种差异 | 第45页 |
| 5.2 不同储藏形态对薏苡仁品质的影响 | 第45页 |
| 5.3 不同保鲜方法对薏苡仁品质的影响 | 第45-46页 |
| 5.4 四个产地薏苡仁Arrhenius模型 | 第46-47页 |
| 6 结论 | 第47-48页 |
| 参考文献 | 第48-53页 |
| 课题来源 | 第53-54页 |
| 作者简介 | 第54-55页 |
| 攻读硕士学位期间发表的论文及专利 | 第55页 |
