航天诱变副干酪乳杆菌L105的产酸特性及机理研究
| 摘要 | 第2-3页 |
| ABSTRACT | 第3-4页 |
| 缩略词 | 第5-8页 |
| 文献综述 | 第8-16页 |
| 1.1 航天诱变技术简介 | 第8页 |
| 2.1 干酪乳杆菌简介 | 第8-13页 |
| 2.1.1 乳酸菌 | 第8-9页 |
| 2.1.2 干酪乳杆菌的生物功能 | 第9-10页 |
| 2.1.3 干酪乳杆菌的特性 | 第10-11页 |
| 2.1.4 干酪乳杆菌的研究和应用现状 | 第11-13页 |
| 3.1 高产酸乳酸菌菌株的筛选及其他性质评价 | 第13-14页 |
| 3.1.1 高产酸菌株筛选及能力评价 | 第13页 |
| 3.1.2 其他性质评价 | 第13-14页 |
| 4.1 产酸机理研究 | 第14-15页 |
| 4.1.1 产酸关键酶 | 第14页 |
| 4.1.2 荧光定量PCR技术 | 第14-15页 |
| 5.1 研究目的及意义 | 第15-16页 |
| 1.前言 | 第16-17页 |
| 2.材料与方法 | 第17-28页 |
| 2.1 材料 | 第17-20页 |
| 2.1.1 试验试剂 | 第17-18页 |
| 2.1.2 主要培养基 | 第18-19页 |
| 2.1.3 试验仪器 | 第19-20页 |
| 2.2 试验方法 | 第20-28页 |
| 2.2.1 菌株分离与鉴定 | 第20页 |
| 2.2.2 菌株筛选 | 第20-21页 |
| 2.2.3 菌株遗传稳定性测定 | 第21页 |
| 2.2.4 菌株其他性质测定 | 第21-23页 |
| 2.2.5 机理探究 | 第23-27页 |
| 2.2.6 数据统计与分析 | 第27-28页 |
| 3 结果与分析 | 第28-45页 |
| 3.1 菌株分离与鉴定结果 | 第28页 |
| 3.1.1 菌株分离 | 第28页 |
| 3.1.2 菌株鉴定结果 | 第28页 |
| 3.2 产酸菌株的筛选 | 第28-31页 |
| 3.2.1 产酸菌株的初步筛选结果 | 第28-30页 |
| 3.2.2 菌株产酸能力评价 | 第30-31页 |
| 3.3 菌株遗传稳定性 | 第31-32页 |
| 3.4 菌株其他性质研究 | 第32-36页 |
| 3.4.1 形态学结果分析 | 第32-33页 |
| 3.4.2 菌株生长曲线分析 | 第33-34页 |
| 3.4.3 菌株耐酸性质评价分析 | 第34页 |
| 3.4.4 菌株耐胆盐特性分析 | 第34-35页 |
| 3.4.5 菌株产胞外多糖含量分析 | 第35-36页 |
| 3.4.6 菌株表面疏水性测定分析 | 第36页 |
| 3.5 菌株全基因组重测序研究 | 第36-43页 |
| 3.5.1 样本信息与分组 | 第36-37页 |
| 3.5.2 数据库 | 第37页 |
| 3.5.3 软件列表 | 第37页 |
| 3.5.4 原始测序数据 | 第37-38页 |
| 3.5.5 原始数据过滤 | 第38-40页 |
| 3.5.6 参考基因组比对与校正 | 第40-41页 |
| 3.5.7 变异检测、过滤与注释 | 第41-43页 |
| 3.5.8 拷贝数变异分析 | 第43页 |
| 3.6 菌株产酸机理研究 | 第43-45页 |
| 3.6.1 β-半乳糖苷酶酶活测定 | 第43-44页 |
| 3.6.2 β-半乳糖苷酶基因表达测定 | 第44-45页 |
| 4 讨论 | 第45-49页 |
| 4.1 菌株的筛选 | 第45-46页 |
| 4.2 菌株其他性能的测定 | 第46-47页 |
| 4.3 产酸提高的原因 | 第47-49页 |
| 5.结论 | 第49-50页 |
| 参考文献 | 第50-55页 |
| 致谢 | 第55-56页 |
| 个人简介 | 第56-57页 |
| 导师简介 | 第57-58页 |
