| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-14页 |
| 第1章 绪论 | 第14-23页 |
| ·红曲的概述 | 第14-16页 |
| ·红曲的研究历史 | 第14-15页 |
| ·红曲中的主要活性成分 | 第15-16页 |
| ·红曲的利用价值和发展方向 | 第16页 |
| ·红曲色素的研究进展 | 第16-19页 |
| ·红曲色素的简介 | 第16-17页 |
| ·国内外红曲色素工业发展的现状 | 第17-18页 |
| ·红曲色素的提取分离方法 | 第18-19页 |
| ·选题背景和意义 | 第19-21页 |
| ·选题背景 | 第19-20页 |
| ·选题意义 | 第20-21页 |
| ·研究内容 | 第21-23页 |
| ·总体研究思路 | 第21页 |
| ·主要研究内容 | 第21-23页 |
| 第2章 红曲色素的制备工艺研究 | 第23-34页 |
| ·试验材料 | 第23-24页 |
| ·试验原料 | 第23-24页 |
| ·主要试剂 | 第24页 |
| ·主要仪器 | 第24页 |
| ·试验方法 | 第24-27页 |
| ·红曲色素的制备提取工艺路线 | 第24-25页 |
| ·提取溶剂的选择 | 第25-26页 |
| ·分析方法 | 第26页 |
| ·提取工艺条件的单因素试验 | 第26-27页 |
| ·提取工艺条件的正交试验 | 第27页 |
| ·逆流提取工艺的研究 | 第27页 |
| ·结果与分析 | 第27-32页 |
| ·红曲色素提取溶剂的选择 | 第27-28页 |
| ·提取工艺条件单因素试验的结果与分析 | 第28-30页 |
| ·提取工艺条件正交试验结果与分析 | 第30-32页 |
| ·逆流提取试验结果与分析 | 第32页 |
| ·小结 | 第32-34页 |
| 第3章 红曲色素的性能研究 | 第34-43页 |
| ·试剂与仪器 | 第34-35页 |
| ·试验原料 | 第34页 |
| ·主要试剂 | 第34页 |
| ·主要仪器 | 第34-35页 |
| ·试验方法 | 第35-36页 |
| ·红曲色素的溶解性 | 第35页 |
| ·加热温度对红曲色素的稳定性影响 | 第35-36页 |
| ·pH 值对红曲色素溶液的稳定性影响 | 第36页 |
| ·光照对红曲色素溶液稳定性影响 | 第36页 |
| ·金属离子对红曲色素稳定性的影响 | 第36页 |
| ·结果与分析 | 第36-41页 |
| ·红曲色素的溶解性 | 第36-37页 |
| ·加热温度对红曲色素的稳定性影响 | 第37页 |
| ·pH 值对红曲色素溶液的稳定性影响 | 第37-38页 |
| ·光照对红曲色素溶液稳定性影响 | 第38-41页 |
| ·金属离子对红曲色素的稳定性影响 | 第41页 |
| ·小结 | 第41-43页 |
| 第4章 红曲色素的分离纯化 | 第43-52页 |
| ·试剂与仪器 | 第43-44页 |
| ·试验原料 | 第43页 |
| ·主要试剂 | 第43页 |
| ·主要仪器 | 第43-44页 |
| ·试验路线与影响因素 | 第44-46页 |
| ·试验工艺路线 | 第44-45页 |
| ·影响硅胶柱层析分离的因素 | 第45-46页 |
| ·硅胶柱层析分离 | 第46-47页 |
| ·红曲色素各级分的纯化 | 第47-50页 |
| ·黄色素级分的纯化 | 第47页 |
| ·浅色级分的分离纯化 | 第47-48页 |
| ·醇溶性红曲红色素纯化 | 第48-49页 |
| ·水溶性红曲红色素纯化 | 第49-50页 |
| ·小结 | 第50-52页 |
| 第5章 红曲色素中莫那可林 K 和桔霉素的检测 | 第52-68页 |
| ·试剂与仪器 | 第52-53页 |
| ·试验原料 | 第52页 |
| ·主要试剂 | 第52页 |
| ·主要仪器 | 第52-53页 |
| ·试验方法 | 第53-56页 |
| ·红曲色素各级分中莫那可林 K 的检测 | 第53-54页 |
| ·红曲色素各级分中桔霉素的检测 | 第54-56页 |
| ·红曲色素各级分中莫那可林 K 的检测结果 | 第56-61页 |
| ·莫那可林 K 标准曲线的制作 | 第56-58页 |
| ·红曲色素提取液中的莫那可林 K 检测 | 第58-59页 |
| ·红曲黄色素级分中的莫那可林 K 检测 | 第59页 |
| ·浅色级分中的莫那可林 K 检测 | 第59页 |
| ·醇溶性红曲红色素中的莫那可林 K 检测 | 第59页 |
| ·水溶性红曲红色素中的莫那可林 K 检测 | 第59-61页 |
| ·红曲色素各级分中桔霉素的检测结果 | 第61-67页 |
| ·Citrinin 标准曲线的制作 | 第61-64页 |
| ·红曲色素提取液中的 Citrinin 检测 | 第64-65页 |
| ·红曲黄色素级分中的 Citrinin 检测 | 第65页 |
| ·醇溶性红曲红色素级分中的 Citrinin 检测 | 第65页 |
| ·水溶性红曲红色素级分中的 Citrinin 检测 | 第65-67页 |
| ·小结 | 第67-68页 |
| 第6章 红曲黄色素的分离和结构表征 | 第68-80页 |
| ·试剂与仪器 | 第68-69页 |
| ·试验原料 | 第68页 |
| ·主要试剂 | 第68页 |
| ·主要仪器 | 第68-69页 |
| ·试验方法 | 第69-70页 |
| ·红曲黄色素的 UV-VIS 分析 | 第69页 |
| ·红曲黄色素的 HPLC 分离 | 第69-70页 |
| ·红曲黄色素中所含成分的收集 | 第70页 |
| ·红曲黄色素中各种成分的 HPLC-MS 分析 | 第70页 |
| ·结果与分析 | 第70-78页 |
| ·红曲黄色素的 UV-VIS 分析 | 第70-71页 |
| ·红曲黄色素的 HPLC 分离结果 | 第71页 |
| ·红曲黄色素成分的收集结果 | 第71页 |
| ·红曲黄色素中各种成分的二级质谱解析 | 第71-78页 |
| ·小结 | 第78-80页 |
| 第7章 结论 | 第80-82页 |
| 参考文献 | 第82-87页 |
| 致谢 | 第87-88页 |
| 攻读学位期间的研究成果 | 第88页 |