草鱼鱼鳞胶原蛋白肽的制备及其性质研究
| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-11页 |
| 第1章 绪论 | 第11-18页 |
| ·中国淡水鱼加工与综合利用 | 第11-12页 |
| ·中国淡水鱼加工现况 | 第11页 |
| ·淡水鱼下脚料综合利用 | 第11-12页 |
| ·淡水鱼鱼鳞的组成 | 第12-13页 |
| ·淡水鱼鱼鳞的组成结构 | 第12页 |
| ·淡水鱼鱼鳞的化学组成 | 第12-13页 |
| ·水产胶原蛋白国内外研究进展 | 第13-15页 |
| ·水产胶原蛋白概述 | 第13-14页 |
| ·水产胶原蛋白国内外研究进展 | 第14-15页 |
| ·水产胶原蛋白肽国内外研究进展 | 第15-16页 |
| ·水产胶原蛋白肽的应用 | 第16-17页 |
| ·本课题的研究目的、意义和主要研究内容 | 第17-18页 |
| ·研究目的和意义 | 第17页 |
| ·主要研究内容 | 第17-18页 |
| 第2章 草鱼鱼鳞酶解前处理工艺的研究 | 第18-27页 |
| ·材料与方法 | 第18-19页 |
| ·材料 | 第18页 |
| ·仪器 | 第18页 |
| ·试剂 | 第18页 |
| ·实验方法 | 第18-19页 |
| ·结果与分析 | 第19-26页 |
| ·羟脯氨酸标准曲线 | 第19-20页 |
| ·草鱼鱼鳞基本成分 | 第20页 |
| ·草鱼鱼鳞脱钙工艺 | 第20-22页 |
| ·草鱼鱼鳞除杂蛋白工艺 | 第22-26页 |
| ·小结 | 第26-27页 |
| 第3章 草鱼鱼鳞胶原蛋白酶解工艺研究 | 第27-37页 |
| ·材料和方法 | 第27-28页 |
| ·材料与试剂 | 第27页 |
| ·仪器与设备 | 第27页 |
| ·实验方法 | 第27-28页 |
| ·结果与分析 | 第28-36页 |
| ·鱼鳞胶原蛋白酶解单因素实验 | 第28-32页 |
| ·中心复合设计实验结果与分析 | 第32-36页 |
| ·小结 | 第36-37页 |
| 第4章 草鱼鱼鳞胶原蛋白肽精制工艺研究 | 第37-47页 |
| ·材料与方法 | 第37-40页 |
| ·材料 | 第37页 |
| ·仪器 | 第37-38页 |
| ·试剂 | 第38页 |
| ·实验方法 | 第38-40页 |
| ·结果与分析 | 第40-46页 |
| ·酶解液的脱盐 | 第40-42页 |
| ·酶解液的超滤 | 第42-46页 |
| ·小结 | 第46-47页 |
| 第5章 草鱼鱼鳞胶原蛋白肽理化性质初步研究 | 第47-54页 |
| ·材料与方法 | 第47-48页 |
| ·材料 | 第47页 |
| ·仪器 | 第47页 |
| ·实验方法 | 第47-48页 |
| ·结果与分析 | 第48-53页 |
| ·鱼鳞胶原蛋白肽产品基本性状 | 第48页 |
| ·鱼鳞胶原蛋白肽的溶解度 | 第48-49页 |
| ·鱼鳞胶原蛋白肽的粘度 | 第49-50页 |
| ·鱼鳞胶原蛋白肽的起泡性及泡沫稳定性 | 第50-51页 |
| ·鱼鳞胶原蛋白肽的分子量分布 | 第51-52页 |
| ·鱼鳞胶原蛋白肽氨基酸成分分析 | 第52-53页 |
| ·小结 | 第53-54页 |
| 第6章 研究总结 | 第54-56页 |
| ·研究总结 | 第54-55页 |
| ·创新之处 | 第55页 |
| ·研究展望 | 第55-56页 |
| 参考文献 | 第56-61页 |
| 致谢 | 第61-62页 |
| 攻读硕士学位期间的研究成果 | 第62页 |
