| 摘要 | 第1-7页 |
| Abstract | 第7-12页 |
| 主要符号表 | 第12-13页 |
| 1 前言 | 第13-20页 |
| ·本课题的研究意义 | 第13-16页 |
| ·国内外研究现状 | 第16-18页 |
| ·磷脂酶催化制备溶血磷脂的研究现状 | 第16-17页 |
| ·脂肪酶催化制备溶血磷脂的研究现状 | 第17-18页 |
| ·本课题的研究目的 | 第18-19页 |
| ·本课题的研究内容及实验方法 | 第19-20页 |
| ·研究内容 | 第19页 |
| ·实验方法 | 第19-20页 |
| 2 Lipozyme RM IM 催化卵磷脂乙醇解及其他醇对乙醇解的影响 | 第20-45页 |
| ·引言 | 第20页 |
| ·材料与仪器 | 第20-21页 |
| ·实验材料 | 第20页 |
| ·实验仪器 | 第20-21页 |
| ·实验方法 | 第21-22页 |
| ·大豆卵磷脂理化指标的测定 | 第21页 |
| ·卵磷脂的脂肪酸组成分析 | 第21页 |
| ·Lipozyme RM IM 催化卵磷脂醇解制备溶血卵磷脂的方法 | 第21-22页 |
| ·原料卵磷脂及其醇解产物的组成分析 | 第22页 |
| ·产物中脂肪酸乙酯和脂肪酸相对含量的测定 | 第22页 |
| ·结果与讨论 | 第22-43页 |
| ·原料分析 | 第22-24页 |
| ·溶剂体系中 Lipozyme RM IM 催化卵磷脂乙醇解 | 第24-31页 |
| ·溶剂体系中其他醇对卵磷脂乙醇解的影响 | 第31-34页 |
| ·无溶剂体系中其他醇对卵磷脂乙醇解的影响 | 第34-37页 |
| ·无溶剂体系中卵磷脂醇解实验优化与分析 | 第37-43页 |
| ·本章小结 | 第43-45页 |
| 3 Lipozyme TL IM 催化卵磷脂乙醇解及其他醇对乙醇解的影响 | 第45-58页 |
| ·引言 | 第45页 |
| ·材料与仪器 | 第45页 |
| ·实验材料 | 第45页 |
| ·实验仪器 | 第45页 |
| ·实验方法 | 第45-46页 |
| ·Lipozyme TL IM 催化卵磷脂醇解制备溶血卵磷脂的方法 | 第45-46页 |
| ·卵磷脂醇解产物的分析 | 第46页 |
| ·产物中脂肪酸乙酯和脂肪酸相对含量的检测 | 第46页 |
| ·结果与讨论 | 第46-57页 |
| ·溶剂体系中 Lipozyme TL IM 催化卵磷脂乙醇解 | 第46-52页 |
| ·溶剂体系中其他醇对卵磷脂乙醇解的影响 | 第52-54页 |
| ·无溶剂体系中其他醇对卵磷脂乙醇解的影响 | 第54-57页 |
| ·本章小结 | 第57-58页 |
| 4 Novozym 435 催化卵磷脂乙醇解及其他醇对乙醇解的影响 | 第58-81页 |
| ·引言 | 第58页 |
| ·材料与仪器 | 第58页 |
| ·实验材料 | 第58页 |
| ·实验仪器 | 第58页 |
| ·实验方法 | 第58-59页 |
| ·Novozym 435 催化卵磷脂醇解制备溶血卵磷脂的方法 | 第58-59页 |
| ·原料卵磷脂及其醇解产物的分析 | 第59页 |
| ·产物中脂肪酸乙酯和脂肪酸相对含量的检测 | 第59页 |
| ·结果与讨论 | 第59-80页 |
| ·溶剂体系中 Novozym 435 催化卵磷脂乙醇解 | 第59-64页 |
| ·溶剂体系中其他醇对卵磷脂乙醇解的影响 | 第64-67页 |
| ·溶剂体系中卵磷脂醇解反应实验优化与分析 | 第67-77页 |
| ·无溶剂体系中其他醇对卵磷脂乙醇解的影响 | 第77-80页 |
| ·本章小结 | 第80-81页 |
| 5 混合酶在卵磷脂乙醇解中的应用研究 | 第81-92页 |
| ·引言 | 第81页 |
| ·材料与仪器 | 第81-82页 |
| ·实验材料 | 第81页 |
| ·实验仪器 | 第81-82页 |
| ·实验方法 | 第82页 |
| ·结果与讨论 | 第82-91页 |
| ·Novozym 435 与 Lipozyme RM IM 的混合酶催化 PC 乙醇解 | 第82-86页 |
| ·Novozym 435 与 Lipozyme TL IM 的混合酶催化 PC 乙醇解 | 第86-91页 |
| ·本章小结 | 第91-92页 |
| 结论 | 第92-95页 |
| 一．结论 | 第92-93页 |
| 二．展望 | 第93-94页 |
| 三．创新点 | 第94-95页 |
| 参考文献 | 第95-101页 |
| 致谢 | 第101-102页 |
| 作者简介、攻读硕士学位期间取得的学术成果 | 第102页 |
