| 目录 | 第1-6页 |
| 摘要 | 第6-8页 |
| Abstract | 第8-10页 |
| 缩略语表 | 第10-11页 |
| 第一章 前言 | 第11-21页 |
| 1 柿单宁概况 | 第11-12页 |
| ·柿单宁结构研究进展 | 第11-12页 |
| ·柿单宁的生理活性 | 第12页 |
| 2 单宁含量测定方法研究进展 | 第12-15页 |
| ·福林酚比色法 | 第12-13页 |
| ·香草醛-硫酸法 | 第13页 |
| ·正丁醇-盐酸法 | 第13-14页 |
| ·4-二甲基氨基肉桂醛(DMAC)法 | 第14-15页 |
| ·皮粉法 | 第15页 |
| ·柿单宁含量测定存在的间题 | 第15页 |
| 3 肠道菌群对多酚类化合物代谢的研究进展 | 第15-20页 |
| ·肠道菌群简介 | 第16-17页 |
| ·代谢研究方法 | 第17-20页 |
| ·体外模型 | 第17-18页 |
| ·动物实验模型 | 第18页 |
| ·代谢产物的鉴定方法 | 第18-19页 |
| ·多酪类化合物的代谢研究 | 第19-20页 |
| 4 研究目的、意义和内容 | 第20-21页 |
| ·研究目的和意义 | 第20页 |
| ·研究内容 | 第20-21页 |
| 第二章 柿单宁含量测定方法的研究 | 第21-40页 |
| 1 材料和方法 | 第21-26页 |
| ·实验材料和仪器设备 | 第21-23页 |
| ·实验方法 | 第23-26页 |
| 2 结果与分析 | 第26-39页 |
| ·柿单宁不同级分的制备及其HPLC分析 | 第26-28页 |
| ·柿单宁级分纯度的测定——甲醛沉淀法 | 第28-29页 |
| ·总酚含量测定标准品的选择 | 第29-31页 |
| ·香草醛-硫酸法测定柿单宁含量标准品的选择 | 第31-35页 |
| ·正丁醇-盐酸法测定柿单宁含量标准品的选择 | 第35-36页 |
| ·DMAC法测定柿单宁含量标准品的选择 | 第36-39页 |
| 3 小结 | 第39-40页 |
| 第三章 大鼠肠道菌群对几种原花青素二聚体的代谢的比较研究 | 第40-75页 |
| 1 材料与方法 | 第40-45页 |
| ·试验材料和仪器设备 | 第40-42页 |
| ·试验方法 | 第42-45页 |
| 2 结果与分析 | 第45-74页 |
| ·四种二聚体代谢速率的比较 | 第45-47页 |
| ·代谢产物的HPLC分析及结构鉴定 | 第47-66页 |
| ·代谢产物的抗氧化能力测定 | 第66-74页 |
| 3 小结 | 第74-75页 |
| 第四章 柿单宁在大鼠体内代谢的研究 | 第75-85页 |
| 1 材料与方法 | 第75-78页 |
| ·实验材料与仪器设备 | 第75-76页 |
| ·实验方法 | 第76-78页 |
| 2 结果与分析 | 第78-83页 |
| ·尿液样品中代谢产物的HPLC分析 | 第78-79页 |
| ·粪便样品中代谢产物的HPLC分析 | 第79-80页 |
| ·粪便代谢产物质谱图的比较 | 第80-83页 |
| 3 小结 | 第83-85页 |
| 第五章 结论 | 第85-87页 |
| 参考文献 | 第87-96页 |
| 附录 | 第96-97页 |
| 致谢 | 第97页 |