| 摘要 | 第4-5页 |
| abstract | 第5-6页 |
| 第一章 综述 | 第11-20页 |
| 1.1 含硫香料 | 第11-13页 |
| 1.1.1 含硫香料的简介 | 第11页 |
| 1.1.2 硫醚类香料 | 第11-12页 |
| 1.1.3 异硫氰酸酯类香料 | 第12-13页 |
| 1.1.4 含硫香料的发展前景 | 第13页 |
| 1.2 大肠杆菌 | 第13-17页 |
| 1.2.1 大肠杆菌的简介 | 第13-14页 |
| 1.2.2 肠出血性大肠杆菌的毒力基因 | 第14-15页 |
| 1.2.3 肠出血大肠杆菌的检测 | 第15-17页 |
| 1.3 群体感应 | 第17-18页 |
| 1.3.1 群体感应的概念 | 第17页 |
| 1.3.2 群体感应的分类 | 第17-18页 |
| 1.3.3 群体感应的应用 | 第18页 |
| 1.4 研究的目的与意义 | 第18-20页 |
| 第二章 含硫香料对大肠杆菌抑菌活性的研究 | 第20-28页 |
| 2.1 实验材料 | 第20-21页 |
| 2.1.1 实验样品 | 第20页 |
| 2.1.2 实验菌株 | 第20页 |
| 2.1.3 培养基 | 第20页 |
| 2.1.4 试剂与药品 | 第20-21页 |
| 2.1.5 主要仪器设备 | 第21页 |
| 2.2 实验方法 | 第21-23页 |
| 2.2.1 菌种的活化 | 第21-22页 |
| 2.2.2 含硫香料的配制 | 第22页 |
| 2.2.3 抑菌活性的测定 | 第22页 |
| 2.2.4 最低抑菌浓度(MIC)的测定 | 第22-23页 |
| 2.3 结果与讨论 | 第23-27页 |
| 2.3.1 异硫氰酸苄酯对产志贺毒性大肠杆菌的抑菌效果 | 第23-24页 |
| 2.3.2 异硫氰酸苯乙酯对产志贺毒性大肠杆菌的抑菌效果 | 第24-25页 |
| 2.3.3 二烯丙基二硫醚对产志贺毒性大肠杆菌的抑菌效果 | 第25-27页 |
| 2.4 本章小结 | 第27-28页 |
| 第三章 含硫香料对大肠杆菌相关毒力基因表达的影响 | 第28-42页 |
| 3.1 实验材料 | 第28-30页 |
| 3.1.1 实验样品 | 第28页 |
| 3.1.2 实验菌株 | 第28页 |
| 3.1.3 培养基 | 第28页 |
| 3.1.4 试剂与药品 | 第28-29页 |
| 3.1.5 主要仪器设备 | 第29-30页 |
| 3.2 实验方法 | 第30-33页 |
| 3.2.1 菌种的活化 | 第30页 |
| 3.2.2 含硫香料的配制 | 第30页 |
| 3.2.3 DNA的提取与检测 | 第30页 |
| 3.2.4 引物的设计和验证 | 第30-31页 |
| 3.2.5 RNA的提取和检测 | 第31-32页 |
| 3.2.6 cDNA的合成 | 第32页 |
| 3.2.7 荧光定量PCR | 第32-33页 |
| 3.3 结果与讨论 | 第33-41页 |
| 3.3.1 引物的验证 | 第33-36页 |
| 3.3.2 含硫香料对大肠杆菌毒力基因表达的影响 | 第36-41页 |
| 3.4 本章小结 | 第41-42页 |
| 第四章 含硫香料对大肠杆菌群体感应LuxS基因的影响 | 第42-48页 |
| 4.1 实验材料 | 第42-43页 |
| 4.1.1 实验样品 | 第42页 |
| 4.1.2 实验菌株 | 第42页 |
| 4.1.3 培养基 | 第42页 |
| 4.1.4 试剂与药品 | 第42-43页 |
| 4.1.5 主要仪器设备 | 第43页 |
| 4.2 实验方法 | 第43-44页 |
| 4.2.1 菌种的活化 | 第43页 |
| 4.2.2 含硫香料的配制 | 第43页 |
| 4.2.3 哈氏孤菌BBl70发光的生物学检测 | 第43-44页 |
| 4.2.4 LuxS基因相对表达量的测定 | 第44页 |
| 4.3 结果与讨论 | 第44-47页 |
| 4.3.1 哈氏孤菌BBl70发光的生物学检测 | 第44-45页 |
| 4.3.2 含硫香料对大肠杆菌LuxS基因表达的影响 | 第45-47页 |
| 4.4 本章小结 | 第47-48页 |
| 第五章 含硫香料对大肠杆菌生物学特性的影响 | 第48-55页 |
| 5.1 实验材料 | 第48-49页 |
| 5.1.1 实验样品 | 第48页 |
| 5.1.2 实验菌株 | 第48页 |
| 5.1.3 培养基 | 第48页 |
| 5.1.4 试剂与药品 | 第48页 |
| 5.1.5 主要仪器设备 | 第48-49页 |
| 5.2 实验方法 | 第49-50页 |
| 5.2.1 菌种的活化 | 第49页 |
| 5.2.2 含硫香料的配制 | 第49页 |
| 5.2.3 扫描电镜 | 第49页 |
| 5.2.4 总ATP和胞外ATP的测定 | 第49-50页 |
| 5.2.5 游动能力 | 第50页 |
| 5.3 结果与讨论 | 第50-54页 |
| 5.3.1 扫描电镜 | 第50-51页 |
| 5.3.2 总ATP和胞外ATP的测定 | 第51-53页 |
| 5.3.3 游动能力 | 第53-54页 |
| 5.4 本章小结 | 第54-55页 |
| 第六章 结论 | 第55-56页 |
| 参考文献 | 第56-61页 |
| 致谢 | 第61-62页 |
| 附录 发表的学术论文 | 第62页 |
