红曲菌黄色素液态发酵的研究
| 摘要 | 第4-5页 |
| ABSTRACT | 第5-6页 |
| 1 前言 | 第9-19页 |
| 1.1 红曲菌概述 | 第9页 |
| 1.2 红曲色素 | 第9-12页 |
| 1.2.1 红曲色素的种类 | 第9-10页 |
| 1.2.2 红曲色素的理化性质 | 第10-11页 |
| 1.2.3 红曲色素的生物合成途径 | 第11-12页 |
| 1.2.4 红曲色素的生产与应用现状 | 第12页 |
| 1.3 红曲黄色素 | 第12-15页 |
| 1.3.1 红曲黄色素的种类 | 第13页 |
| 1.3.2 红曲黄色素的特性 | 第13页 |
| 1.3.3 红曲黄色素的研究现状 | 第13-15页 |
| 1.4 桔霉素 | 第15-17页 |
| 1.4.1 桔霉素的理化性质 | 第15页 |
| 1.4.2 桔霉素的代谢途径 | 第15-16页 |
| 1.4.3 桔霉素的消减方法 | 第16-17页 |
| 1.5 课题研究的目的与意义 | 第17页 |
| 1.6 主要研究内容 | 第17-19页 |
| 2 材料与方法 | 第19-29页 |
| 2.1 实验材料与设备 | 第19-21页 |
| 2.1.1 菌株及发酵原料 | 第19页 |
| 2.1.2 主要试剂 | 第19-20页 |
| 2.1.3 仪器与设备 | 第20-21页 |
| 2.2 实验方法 | 第21-29页 |
| 2.2.1 培养基配制 | 第21-22页 |
| 2.2.2 菌种培养方法 | 第22页 |
| 2.2.3 红曲菌M2的鉴定方法 | 第22-24页 |
| 2.2.4 原料分析方法 | 第24-26页 |
| 2.2.5 发酵参数的测定方法 | 第26-29页 |
| 3 结果与讨论 | 第29-60页 |
| 3.1 原料分析 | 第29页 |
| 3.2 菌株的选择与鉴定 | 第29-32页 |
| 3.2.1 菌株的选择 | 第29-30页 |
| 3.2.2 菌株的鉴定 | 第30-32页 |
| 3.3 基础发酵条件的确定 | 第32-33页 |
| 3.3.1 转速的确定 | 第32页 |
| 3.3.2 发酵时间的确定 | 第32-33页 |
| 3.4 pH值和氮源对发酵产物的影响 | 第33-39页 |
| 3.4.1 不同初始pH的影响 | 第33-34页 |
| 3.4.2 氮源的影响 | 第34-37页 |
| 3.4.3 生理酸性铵盐的影响 | 第37-39页 |
| 3.5 响应面分析金属离子的影响 | 第39-45页 |
| 3.5.1 金属离子单因素实验 | 第39-41页 |
| 3.5.2 响应面分析设计及结果 | 第41-45页 |
| 3.5.3 验证实验 | 第45页 |
| 3.6 脂肪酸对发酵产物的影响 | 第45-49页 |
| 3.6.1 脂肪酸对色素的影响 | 第45-47页 |
| 3.6.2 脂肪酸对桔霉素的影响 | 第47页 |
| 3.6.3 脂肪酸对pH和桔霉素的影响 | 第47-48页 |
| 3.6.4 脂肪酸对菌体生物量的影响 | 第48-49页 |
| 3.6.5 不同脂肪酸影响的比较 | 第49页 |
| 3.7 抗氧化剂对色素和桔霉素的影响 | 第49-55页 |
| 3.7.1 抗坏血酸的影响 | 第50-51页 |
| 3.7.2 半胱氨酸的影响 | 第51-52页 |
| 3.7.3 焦亚硫酸钾的影响 | 第52-53页 |
| 3.7.4 维生素E的影响 | 第53-54页 |
| 3.7.5 不同抗氧化剂的比较 | 第54-55页 |
| 3.8 关键因素正交实验 | 第55-58页 |
| 3.9 M2与FJ46和Z1的对比分析 | 第58-60页 |
| 4 结论 | 第60-61页 |
| 5 展望 | 第61-62页 |
| 6 参考文献 | 第62-68页 |
| 7 攻读硕士期间发表论文情况 | 第68-69页 |
| 8 致谢 | 第69页 |
