| 摘要 | 第1-7页 |
| ABSTRACT | 第7-11页 |
| 第一章 文献综述 | 第11-25页 |
| ·黄曲霉毒素及污染现状 | 第11-17页 |
| ·黄曲霉毒素分类及性质 | 第11页 |
| ·黄曲霉毒素危害 | 第11-12页 |
| ·黄曲霉毒素限量标准 | 第12-13页 |
| ·黄曲霉毒素合的成途径及基因调控 | 第13-17页 |
| ·黄曲霉毒素控制 | 第17-18页 |
| ·β-葡聚糖----控制黄曲霉毒素污染的新视角 | 第18-19页 |
| ·β-葡聚糖简介 | 第18页 |
| ·β-葡聚糖控制黄曲霉毒素污染 | 第18-19页 |
| ·香菇多糖 | 第19-23页 |
| ·香菇多糖性质结构 | 第19-20页 |
| ·多糖与其生物活性相关的分子特性 | 第20-21页 |
| ·多糖的化学修饰法及其作用 | 第21-22页 |
| ·修饰多糖的结构鉴定方法 | 第22-23页 |
| ·题研究目的、内容及技术路线 | 第23-25页 |
| ·研究目的 | 第23页 |
| ·研究内容 | 第23-24页 |
| ·技术路线 | 第24-25页 |
| 第二章 多糖抑制黄曲霉产毒活性筛选 | 第25-32页 |
| ·试验材料 | 第25-26页 |
| ·供试菌株 | 第25页 |
| ·培养基 | 第25页 |
| ·试剂 | 第25页 |
| ·仪器 | 第25-26页 |
| ·试验方法 | 第26-27页 |
| ·高抑毒活性多糖的筛选 | 第26-27页 |
| ·香菇多糖最佳抑毒浓度的测定 | 第27页 |
| ·结果与分析 | 第27-31页 |
| ·多糖抑制黄曲霉产毒活性筛选 | 第27-29页 |
| ·香菇多糖最佳抑毒浓度的测定 | 第29-31页 |
| ·小结 | 第31-32页 |
| 第三章 改性香菇多糖抑制黄曲霉产毒活性研究 | 第32-41页 |
| ·试验材料 | 第32-33页 |
| ·供试菌株 | 第32页 |
| ·培养基 | 第32页 |
| ·试剂 | 第32页 |
| ·仪器 | 第32-33页 |
| ·试验方法 | 第33-34页 |
| ·香菇多糖磷酸化修饰 | 第33页 |
| ·香菇多糖硫酸化修饰 | 第33页 |
| ·香菇多糖羧甲基化修饰 | 第33页 |
| ·改性香菇多糖的结构鉴定 | 第33页 |
| ·改性香菇多糖抑制黄曲霉活性 | 第33-34页 |
| ·结果与分析 | 第34-40页 |
| ·改性香菇多糖结构鉴定 | 第34-37页 |
| ·改性香菇多糖抑制黄曲霉产毒活性 | 第37-40页 |
| ·小结 | 第40-41页 |
| 第四章 改性香菇多糖抑制作用机制研究 | 第41-46页 |
| ·材料与仪器 | 第41页 |
| ·试验试剂 | 第41页 |
| ·主要仪器 | 第41页 |
| ·试验方法 | 第41-44页 |
| ·黄曲霉菌 aflR、aflS、aflK、aflD、aflQ 和 yapA 基因转录的 RT-PCR 分析 | 第41-44页 |
| ·结果与分析 | 第44-45页 |
| ·小结 | 第45-46页 |
| 第五章 结论与展望 | 第46-48页 |
| ·结论 | 第46-47页 |
| ·展望 | 第47-48页 |
| 参考文献 | 第48-52页 |
| 致谢 | 第52-53页 |
| 作者简介 | 第53页 |