高酸值花椒籽油酯化脱酸的工艺研究
| 摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-10页 |
| 第1章 绪论 | 第10-22页 |
| ·研究背景 | 第10-11页 |
| ·花椒籽的化学组成成分 | 第11-12页 |
| ·花椒籽中的脂肪酸组成 | 第11页 |
| ·花椒籽中的其它成分 | 第11-12页 |
| ·问题的提出 | 第12-13页 |
| ·国内外研究现状 | 第13-20页 |
| ·油脂脱色的研究现状 | 第13-15页 |
| ·高酸价油脱酸的研究现状 | 第15-19页 |
| ·甘油三酯的纯化 | 第19-20页 |
| ·高酸价油脂酯化脱酸存在的问题 | 第20-21页 |
| ·课题研究内容 | 第21-22页 |
| 第2章 花椒籽油脱色工艺的研究 | 第22-35页 |
| ·引言 | 第22-23页 |
| ·试验材料与方法 | 第23-27页 |
| ·试验材料 | 第23页 |
| ·试验仪器 | 第23页 |
| ·试验方法 | 第23-27页 |
| ·结果与分析 | 第27-33页 |
| ·活性炭与活性白土脱色效果的比较 | 第27页 |
| ·单因素试验分析 | 第27-30页 |
| ·花椒籽油脱色的响应面优化试验设计 | 第30-33页 |
| ·本章小结 | 第33-35页 |
| 第3章 花椒籽油酯化脱酸工艺的研究 | 第35-49页 |
| ·引言 | 第35页 |
| ·主要试验材料与试剂 | 第35-36页 |
| ·原料 | 第35页 |
| ·主要的仪器与设备 | 第35-36页 |
| ·主要试剂 | 第36页 |
| ·试验方法 | 第36-39页 |
| ·试验中主要理化指标的测定 | 第36-37页 |
| ·理论甘油添加量的计算 | 第37页 |
| ·花椒籽油酯化脱酸的试验方法 | 第37页 |
| ·酯化催化剂的筛选 | 第37-38页 |
| ·酯化脱酸的正交试验设计 | 第38页 |
| ·影响油脂品质的指标的测定 | 第38-39页 |
| ·结论与分析 | 第39-48页 |
| ·不同催化剂对酯化脱酸效果的影响 | 第39页 |
| ·不同催化剂对酯化脱酸后油脂颜色的影响 | 第39-40页 |
| ·单因素试验分析 | 第40-44页 |
| ·花椒籽油酯化脱酸最佳工艺条件的确定 | 第44-45页 |
| ·验证试验 | 第45-46页 |
| ·酯化后油脂中锌含量的测定 | 第46-48页 |
| ·本章小结 | 第48-49页 |
| 第4章 酯化油的后处理工艺研究 | 第49-64页 |
| ·引言 | 第49-50页 |
| ·溶剂萃取法纯化甘油三酯的可行性 | 第50页 |
| ·主要试验材料与试剂 | 第50-52页 |
| ·原料 | 第50-51页 |
| ·主要仪器与设备 | 第51页 |
| ·主要试剂 | 第51-52页 |
| ·试验方法 | 第52-53页 |
| ·酸价的测定 | 第52页 |
| ·油脂中MG、DG、TG 含量的测定 | 第52页 |
| ·溶剂萃取法除去单甘酯、甘二酯的试验方法 | 第52页 |
| ·萃取条件的优选 | 第52-53页 |
| ·萃取油脂中锌含量的测定 | 第53页 |
| ·结果与分析 | 第53-63页 |
| ·萃取溶剂的选择 | 第53页 |
| ·乙醇浓度的选择 | 第53-55页 |
| ·乙醇溶液/混合油的百分比选择 | 第55-57页 |
| ·萃取温度的选择 | 第57-59页 |
| ·萃取脱酸多因素试验结果与分析 | 第59-62页 |
| ·验证试验 | 第62页 |
| ·纯化油中锌含量的测定 | 第62-63页 |
| ·本章小结 | 第63-64页 |
| 第5章 结论与展望 | 第64-66页 |
| ·结论 | 第64页 |
| ·展望 | 第64-66页 |
| 参考文献 | 第66-70页 |
| 致谢 | 第70-71页 |
| 攻读硕士学位期间的研究成果 | 第71页 |
