淀粉基可食性膜挤压流延制膜工艺研究

符号说明	第1-8页
中文摘要	第8-9页
Abstract	第9-11页
1 前言	第11-21页
·可食性膜简介及其发展概况	第11页
·可食性膜的分类及其研究进展	第11-15页
·多糖类可食性膜	第11-13页
·蛋白质类可食性膜	第13-14页
·脂质薄膜	第14-15页
·复合膜	第15页
·可食性膜的特性	第15-16页
·影响可食性淀粉膜性能的主要因素	第16-18页
·淀粉的种类与特性	第16页
·塑化剂	第16-17页
·其他添加剂	第17-18页
·可食性膜在食品工业中的应用	第18-20页
·在肉制品加工与保鲜中的应用	第18页
·在果蔬保鲜中的应用	第18-19页
·在油脂储藏中的应用	第19页
·在糖果工业中的应用	第19-20页
·在食品包装中的应用	第20页
·在医药领域中的应用	第20页
·在微波食品中的应用	第20页
·可食性膜的发展趋势	第20-21页
·发展复合型可食性膜	第20页
·多功能可食性膜	第20-21页
·可食膜的其他发展方向	第21页
·选题目的和意义	第21页
·问题提出	第21页
·研究的目的和意义	第21页
2 材料与方法	第21-26页
·主要试验材料	第21-22页
·主要试剂	第22页
·主要试验仪器与设备	第22页
·试验方法	第22-26页
·热塑性淀粉的制备	第22-23页
·淀粉的挤出流延成膜	第23页
·膜性能测试	第23-25页
·工艺流程	第25-26页
3 结果与分析	第26-52页
·成膜基材的选择	第26-29页
·不同成膜基材对膜透光率的影响	第26页
·不同成膜基材对膜厚度的影响	第26-27页
·不同成膜基材对膜外观的影响	第27-29页
·不同成膜基材对膜机械性能的影响	第29页
·甘油添加量的确定	第29-35页
·不同温度条件下热塑性淀粉的流变性	第29-30页
·甘油对热塑性淀粉流变性能的影响	第30-31页
·甘油对膜机械性能的影响	第31-32页
·甘油对膜透湿性的影响	第32-33页
·甘油对膜氧气透过量的影响	第33页
·甘油对膜水溶性的影响	第33-34页
·甘油对膜透光率的影响	第34页
·甘油添加量的选择	第34-35页
·胶粘剂的选择	第35-39页
·不同胶粘剂对膜透光率的影响	第35-36页
·不同胶粘剂对膜厚度的影响	第36页
·不同胶粘剂对膜外观的影响	第36-38页
·不同胶粘剂对膜机械性能的影响	第38-39页
·普鲁兰多糖对挤压流延法制备淀粉膜性能的影响	第39-43页
·普鲁兰多糖对膜断裂伸长率的影响	第39-40页
·普鲁兰多糖对膜透湿性的影响	第40页
·普鲁兰多糖对膜颜色值的影响	第40-41页
·普鲁兰多糖对膜水溶性的影响	第41-42页
·普鲁兰多糖对膜氧气透过量的影响	第42页
·膜微观结构的观察	第42-43页
·硬脂酸对挤压流延法制备淀粉膜性能的影响	第43-47页
·硬脂酸对热塑性淀粉流变性能的影响	第44-45页
·硬脂酸对膜机械性能的影响	第45页
·硬脂酸对膜透湿性的影响	第45-46页
·硬脂酸对膜水溶性的影响	第46页
·硬脂酸对膜颜色值的影响	第46-47页
·膜的应用性试验	第47-52页
·淀粉基可食性膜的贮藏稳定性	第47-48页
·贮藏时间对油脂过氧化值的影响	第48页
·淀粉基可食性膜的热封条件确定	第48-49页
·淀粉基可食性膜的降解性能	第49-50页
·淀粉基可食性膜的包装应用	第50-52页
4 讨论	第52-53页
·关于采用挤压流延法制膜	第52页
·关于成膜基材的选择	第52页
·关于增塑剂的选择	第52页
·关于胶粘剂的选择	第52-53页
·关于硬脂酸对淀粉膜性能的影响	第53页
·进一步研究方向	第53页
5 结论	第53-54页
参考文献	第54-60页
致谢	第60-61页
攻读学位期间发表的论文目录	第61页