| 摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-11页 |
| 第1章 文献综述 | 第11-19页 |
| ·怀山药概述 | 第11-14页 |
| ·怀山药的功能因子、药用价值及经济价值 | 第11页 |
| ·怀山药干燥技术研究现状 | 第11-14页 |
| ·常压冷冻干燥技术 | 第14-17页 |
| ·常压冷冻干燥技术的原理 | 第14-15页 |
| ·常压冷冻干燥技术的特点 | 第15页 |
| ·常压冷冻干燥技术的研究现状 | 第15-16页 |
| ·基于涡流管制冷常压冷冻干燥技术 | 第16-17页 |
| ·本课题的研究目的与意义 | 第17页 |
| ·研究内容及方法 | 第17-19页 |
| ·研究内容 | 第17页 |
| ·研究方法 | 第17-19页 |
| 第2章 常压冷冻干燥装置试验台搭建 | 第19-27页 |
| ·常压冷冻干燥装置的设计方案及内容 | 第19页 |
| ·设计方案 | 第19页 |
| ·设计内容 | 第19页 |
| ·空气压缩机 | 第19-20页 |
| ·干燥过滤器 | 第20页 |
| ·恒温水槽装置 | 第20页 |
| ·涡流管制冷系统 | 第20-21页 |
| ·干燥箱及在线控制系统 | 第21-27页 |
| ·PLC的程序设计 | 第22-23页 |
| ·干燥箱系统操控界面 | 第23-24页 |
| ·参数设置 | 第24-26页 |
| ·记录数据与计算机查寻 | 第26-27页 |
| 第3章 涡流管制冷常压冷冻干燥试验研究 | 第27-40页 |
| ·引言 | 第27页 |
| ·试验装置和试验方法 | 第27-32页 |
| ·试验装置 | 第27-28页 |
| ·试验材料 | 第28-29页 |
| ·试验方法 | 第29-30页 |
| ·试验指标检测 | 第30-32页 |
| ·数据处理方法 | 第32页 |
| ·结果分析 | 第32-38页 |
| ·进.压力P0和冷气流率 μ 对涡流管制冷效应的影响 | 第32-33页 |
| ·给热模式对干燥过程的影响 | 第33-35页 |
| ·物料厚度对干燥过程的影响 | 第35页 |
| ·物料形状对干燥过程的影响 | 第35-36页 |
| ·物料种类和干燥方式对干燥过程的影响 | 第36-38页 |
| ·本章小结 | 第38-40页 |
| 第4章 怀山药微波辅助真空冷冻干燥试验研究 | 第40-50页 |
| ·引言 | 第40页 |
| ·材料与方法 | 第40-43页 |
| ·材料与试剂 | 第40页 |
| ·仪器与设备 | 第40-41页 |
| ·试验方法 | 第41-43页 |
| ·统计方法 | 第43页 |
| ·结果与分析 | 第43-48页 |
| ·微波真空冷冻干燥对怀山药切片干燥特性的影响 | 第43-46页 |
| ·怀山药微波真空冷冻干燥正交试验研究 | 第46-48页 |
| ·本章小结 | 第48-50页 |
| 第5章 不同干燥方式对怀山药干燥特性及品质的影响 | 第50-60页 |
| ·引言 | 第50页 |
| ·试验材料与方法 | 第50-54页 |
| ·材料与试剂 | 第50页 |
| ·试验仪器及设备 | 第50-51页 |
| ·试验方法 | 第51-54页 |
| ·结果与讨论 | 第54-58页 |
| ·干燥方式对怀山药干燥特性的影响 | 第54-55页 |
| ·干燥方式对怀山药干制品复水性的影响 | 第55-56页 |
| ·干燥方式对怀山药干制品多糖得率和干燥能耗的影响 | 第56页 |
| ·干燥方式对怀山药干制品色差的影响 | 第56-57页 |
| ·干燥方式对怀山药PPO酶活力的影响 | 第57-58页 |
| ·干燥方式对怀山药收缩率、密度以及抗氧化性的影响 | 第58页 |
| ·本章小结 | 第58-60页 |
| 第6章 怀山药常压冷冻干燥质量衰退控制 | 第60-71页 |
| ·引言 | 第60页 |
| ·试验材料与方法 | 第60-63页 |
| ·材料与试剂 | 第60页 |
| ·试验仪器及设备 | 第60页 |
| ·试验方法 | 第60-63页 |
| ·试验结果与分析 | 第63-70页 |
| ·回归模型 | 第64-65页 |
| ·模型显著性检验 | 第65-68页 |
| ·模型验证及参数优化 | 第68-70页 |
| ·本章小结 | 第70-71页 |
| 第7章 结论与展望 | 第71-73页 |
| ·结论 | 第71-72页 |
| ·展望 | 第72-73页 |
| 参考文献 | 第73-78页 |
| 致谢 | 第78-79页 |
| 攻读学位期间的研究成果 | 第79页 |