| 摘要 | 第3-4页 |
| abstract | 第4-5页 |
| 1 引言 | 第10-18页 |
| 1.1 钙的生理功能及补钙产品的发展 | 第10-11页 |
| 1.1.1 钙的生理功能 | 第10页 |
| 1.1.2 钙的吸收机制 | 第10页 |
| 1.1.3 机体钙缺乏的问题 | 第10-11页 |
| 1.1.4 补钙产品的发展概况 | 第11页 |
| 1.1.5 评价钙生物利用度的方法 | 第11页 |
| 1.2 葵花籽蛋白及其酶解肽的研究现状 | 第11-12页 |
| 1.3 花生蛋白及其酶解肽的研究现状 | 第12页 |
| 1.4 食物蛋白源促钙吸收活性肽的的研究现状 | 第12-16页 |
| 1.5 研究目的及意义 | 第16页 |
| 1.6 研究内容 | 第16-18页 |
| 2 钙结合葵花籽、花生蛋白酶解肽的分离纯化及结构表征 | 第18-42页 |
| 2.1 引言 | 第18页 |
| 2.2 材料与方法 | 第18-22页 |
| 2.2.1 材料与试剂 | 第18-19页 |
| 2.2.2 主要仪器设备 | 第19页 |
| 2.2.3 实验方法 | 第19-22页 |
| 2.3 结果与分析 | 第22-40页 |
| 2.3.1 超滤分离纯化钙结合葵花籽、花生蛋白酶解肽 | 第22-23页 |
| 2.3.2 钙离子螯合亲和层析分离纯化钙结合葵花籽、花生蛋白酶肽 | 第23-25页 |
| 2.3.3 PR-HPLC分离纯化钙结合葵花籽、花生蛋白酶解肽 | 第25-26页 |
| 2.3.4 质谱鉴定钙结合葵花籽、花生蛋白酶解肽的结构 | 第26-37页 |
| 2.3.5 化学固相法合成FVTPEEEQQQMHQR和IVQNLRGENESEEQGAIVTVK | 第37-40页 |
| 2.4 小结 | 第40-42页 |
| 3 Caco-2细胞模型评价葵花籽、花生蛋白酶解肽-钙复合物对肠道细胞钙转运的影响 | 第42-50页 |
| 3.1 引言 | 第42页 |
| 3.2 材料与方法 | 第42-45页 |
| 3.2.1 材料与试剂 | 第42-43页 |
| 3.2.2 主要仪器设备 | 第43页 |
| 3.2.3 实验方法 | 第43-45页 |
| 3.3 结果与分析 | 第45-49页 |
| 3.3.1 Caco-2细胞模型的建立 | 第45-47页 |
| 3.3.2 葵花籽、花生蛋白酶解肽-钙复合物对Caco-2细胞钙转运量的影响 | 第47-49页 |
| 3.4 小结 | 第49-50页 |
| 4 结论与展望 | 第50-52页 |
| 4.1 结论 | 第50-51页 |
| 4.2 展望 | 第51-52页 |
| 致谢 | 第52-53页 |
| 参考文献 | 第53-58页 |
| 作者简介 | 第58页 |
