| 摘要 | 第1-8页 |
| Abstract | 第8-12页 |
| 英文缩略语表 | 第12-19页 |
| 第一章 文献综述 | 第19-59页 |
| 1 胶原蛋白的研究进展 | 第19-28页 |
| ·胶原蛋白的概述 | 第19-20页 |
| ·胶原蛋白的分类 | 第20-21页 |
| ·胶原蛋白的结构 | 第21-23页 |
| ·胶原蛋白的制备 | 第23-24页 |
| ·胶原蛋白的理化性质研究 | 第24-26页 |
| ·胶原蛋白的应用 | 第26-28页 |
| 2 生物活性肽的研究进展 | 第28-34页 |
| ·生物活性肽的定义 | 第28-29页 |
| ·生物活性肽的分类 | 第29-30页 |
| ·生物活性肽的功能 | 第30-33页 |
| ·生物活性肽的制备 | 第33-34页 |
| 3 钙 | 第34-39页 |
| ·钙的简述 | 第34页 |
| ·钙的吸收 | 第34-35页 |
| ·钙与骨 | 第35-36页 |
| ·钙的摄入 | 第36-37页 |
| ·钙营养强化剂 | 第37-39页 |
| 4 骨构造与骨代谢 | 第39-47页 |
| ·骨的构造 | 第39-41页 |
| ·骨细胞谱系 | 第41-45页 |
| ·骨重建 | 第45-47页 |
| 5 骨质疏松症的研究进展 | 第47-57页 |
| ·骨质疏松症的定义和现况 | 第47-49页 |
| ·骨质疏松症的分类和影响因素 | 第49-50页 |
| ·骨质疏松症的症状表现 | 第50页 |
| ·骨质疏松症的诊断方法 | 第50-52页 |
| ·绝经后骨质疏松症 | 第52-53页 |
| ·骨质疏松症的治疗研究 | 第53-56页 |
| ·骨质疏松症的预防研究 | 第56-57页 |
| 6 论文的立题依据和研究内容 | 第57-59页 |
| ·立题依据 | 第57页 |
| ·研究内容 | 第57-59页 |
| 第二章 鳕鱼骨成分分析及组织结构研究 | 第59-69页 |
| 引言 | 第59页 |
| 1 材料和仪器 | 第59-60页 |
| ·材料 | 第59页 |
| ·仪器 | 第59页 |
| ·试剂 | 第59-60页 |
| 2 方法 | 第60-63页 |
| ·基本组成成分的测定 | 第60-61页 |
| ·羟脯氨酸含量的测定 | 第61-62页 |
| ·矿物质元素组成分析 | 第62页 |
| ·氨基酸组成分析 | 第62页 |
| ·组织结构观察 | 第62-63页 |
| 3 结果与讨论 | 第63-68页 |
| ·基本成分分析 | 第63-64页 |
| ·矿物质元素组成分析 | 第64-65页 |
| ·氨基酸组成分析 | 第65-66页 |
| ·组织结构观察 | 第66-68页 |
| 4 结论 | 第68-69页 |
| 第三章 鳕鱼骨胶原蛋白的制备与理化性质研究 | 第69-98页 |
| 引言 | 第69-70页 |
| 第一节 鳕鱼骨酸溶性胶原蛋白的制备与理化性质研究 | 第70-81页 |
| 1 材料和仪器 | 第70页 |
| ·材料 | 第70页 |
| ·仪器 | 第70页 |
| ·试剂 | 第70页 |
| 2 方法 | 第70-73页 |
| ·酸溶性胶原蛋白的提取 | 第70-71页 |
| ·基本成分的测定 | 第71页 |
| ·紫外-可见吸收光谱 | 第71-72页 |
| ·氨基酸组成分析 | 第72页 |
| ·SDS-PAGE电泳 | 第72页 |
| ·傅里叶变换红外光谱（FTIR）分析 | 第72页 |
| ·X-射线衍射 | 第72页 |
| ·扫描电镜观察 | 第72-73页 |
| 3 结果与讨论 | 第73-80页 |
| ·基本成分分析 | 第73页 |
| ·紫外-可见吸收光谱 | 第73-74页 |
| ·氨基酸组成分析 | 第74-75页 |
| ·SDS-PAGE电泳 | 第75-76页 |
| ·傅里叶变换红外光谱（FTIR）分析 | 第76-77页 |
| ·X-射线衍射 | 第77-79页 |
| ·扫描电镜观察 | 第79-80页 |
| 4 结论 | 第80-81页 |
| 第二节 鳕鱼骨热水抽提胶原蛋白的制备与理化性质研究 | 第81-98页 |
| 1 材料和仪器 | 第81页 |
| ·材料 | 第81页 |
| ·仪器 | 第81页 |
| ·试剂 | 第81页 |
| 2 方法 | 第81-84页 |
| ·热水抽提胶原蛋白条件的研究 | 第81-82页 |
| ·基本性质研究 | 第82-84页 |
| 3 结果与讨论 | 第84-97页 |
| ·热水抽提胶原蛋白条件的研究 | 第84-89页 |
| ·基本性质研究 | 第89-97页 |
| 4 结论 | 第97-98页 |
| 第四章 鳕鱼骨胶原肽的制备及对成骨样MG-63 细胞作用机制的研究 | 第98-113页 |
| 引言 | 第98页 |
| 第一节 鳕鱼骨胶原肽的制备 | 第98-106页 |
| 1 材料和仪器 | 第98-99页 |
| ·材料 | 第98-99页 |
| ·仪器 | 第99页 |
| ·试剂 | 第99页 |
| 2 方法 | 第99-103页 |
| ·蛋白酶活力测定 | 第99-100页 |
| ·胶原蛋白水解工艺 | 第100-101页 |
| ·水解度测定 | 第101-102页 |
| ·最佳水解条件的确定 | 第102-103页 |
| 3 结果与讨论 | 第103-105页 |
| ·酶的反应参数测定 | 第103-104页 |
| ·水解酶的选择 | 第104-105页 |
| ·酶解条件优化 | 第105页 |
| 4 结论 | 第105-106页 |
| 第二节 鳕鱼骨胶原肽对成骨样MG-63 细胞作用机制的研究 | 第106-113页 |
| 1 材料和仪器 | 第106页 |
| ·试剂 | 第106页 |
| ·仪器 | 第106页 |
| 2 方法 | 第106-109页 |
| ·酶解液中不同分子量组分的制备 | 第106页 |
| ·主要试剂的配制 | 第106-107页 |
| ·对细胞增殖的影响 | 第107页 |
| ·对细胞BMP-2、OPG和RANKL因子mRNA表达的影响 | 第107-108页 |
| ·统计学分析 | 第108-109页 |
| 3 结果与讨论 | 第109-112页 |
| ·对细胞增殖的影响 | 第109页 |
| ·对细胞BMP-2、OPG和RANKL因子mRNA表达的影响 | 第109-112页 |
| 4 结论 | 第112-113页 |
| 第五章 鳕鱼骨活性钙的制备及其生物利用度研究 | 第113-124页 |
| 引言 | 第113-114页 |
| 1 材料和仪器 | 第114页 |
| ·材料 | 第114页 |
| ·仪器 | 第114页 |
| ·试剂 | 第114页 |
| 2 方法 | 第114-117页 |
| ·活性钙的制备工艺 | 第114-115页 |
| ·对大鼠钙代谢影响的研究 | 第115-117页 |
| ·数据统计处理 | 第117页 |
| 3 结果与讨论 | 第117-123页 |
| ·活性钙的制备工艺 | 第117-120页 |
| ·对大鼠钙代谢影响的研究 | 第120-123页 |
| 4 结论 | 第123-124页 |
| 第六章 鳕鱼骨胶原肽与活性钙对去卵巢大鼠骨质疏松的预防作用研究 | 第124-144页 |
| 引言 | 第124-125页 |
| 1 材料和仪器 | 第125页 |
| ·材料 | 第125页 |
| ·仪器 | 第125页 |
| ·试剂 | 第125页 |
| 2 方法 | 第125-129页 |
| ·动物模型制备及处理 | 第125-127页 |
| ·标本采集及处理 | 第127页 |
| ·测定方法 | 第127-129页 |
| ·数据统计处理 | 第129页 |
| 3 结果与讨论 | 第129-143页 |
| ·对大鼠体重的影响 | 第129-130页 |
| ·对大鼠子宫的影响 | 第130-132页 |
| ·对大鼠脏器指数及肝肾功能的影响 | 第132-133页 |
| ·对大鼠血清生化指标的影响 | 第133-135页 |
| ·对大鼠股骨BMD的影响 | 第135-136页 |
| ·对大鼠股骨物理指标及骨钙含量的影响 | 第136-138页 |
| ·对大鼠骨组织形态学的影响 | 第138-141页 |
| ·对大鼠骨组织中OPG与RANKL因子mRNA表达的影响 | 第141-143页 |
| 4 结论 | 第143-144页 |
| 结论 | 第144-147页 |
| 本论文创新点 | 第147-148页 |
| 参考文献 | 第148-168页 |
| 致谢 | 第168-169页 |
| 个人简历 | 第169页 |
| 博士期间发表论文 | 第169-170页 |
