| 摘要 | 第1-4页 |
| ABSTRACT | 第4-7页 |
| 1 引言 | 第7-12页 |
| ·洋葱与洋葱精油 | 第7-8页 |
| ·洋葱精油的生理功能 | 第7-8页 |
| ·洋葱精油中主要活性物质TS的形成机理 | 第8页 |
| ·洋葱精油中主要活性物质TS的测定方法 | 第8-9页 |
| ·洋葱精油提取研究现状 | 第9-10页 |
| ·洋葱精油贮藏稳定性研究状况 | 第10-11页 |
| ·立题背景及意义 | 第11页 |
| ·本课题的研究内容 | 第11-12页 |
| 2 实验材料与方法 | 第12-17页 |
| ·实验材料与设备 | 第12页 |
| ·实验材料 | 第12页 |
| ·实验设备 | 第12页 |
| ·硫代亚磺酸酯测定的实验方法 | 第12-14页 |
| ·样品的制备及预处理 | 第12-13页 |
| ·洋葱精油得率和精油TS含量计算 | 第13页 |
| ·试剂配制 | 第13页 |
| ·显色体系pH对硫代亚磺酸酯含量测定的影响 | 第13页 |
| ·显色温度对硫代亚磺酸酯含量测定的影响 | 第13页 |
| ·显色时间对硫代亚磺酸酯含量测定的影响 | 第13-14页 |
| ·原Lawson法与初次改良和再次改良Lawson法的平行试验 | 第14页 |
| ·洋葱精油提取工艺的实验方法 | 第14-15页 |
| ·洋葱精油提取工艺的确定 | 第14页 |
| ·原料种类的确定筛选实验 | 第14页 |
| ·洋葱精油萃取剂种类实验 | 第14页 |
| ·洋葱灭酶时间实验 | 第14页 |
| ·酶解温度实验 | 第14-15页 |
| ·酶解时间实验 | 第15页 |
| ·加酶量实验 | 第15页 |
| ·料液比实验 | 第15页 |
| ·萃取剂用量实验 | 第15页 |
| ·酶解条件优化实验 | 第15页 |
| ·洋葱精油贮藏稳定性的实验方法 | 第15-16页 |
| ·光照对洋葱精油稳定性的影响 | 第15页 |
| ·真空度对洋葱精油稳定性的影响 | 第15-16页 |
| ·贮藏温度对洋葱精油稳定性的影响 | 第16页 |
| ·真空避光条件下的低温贮藏对洋葱精油稳定性的影响 | 第16页 |
| ·HPLC-MS/MS鉴定洋葱精油的活性成分 | 第16-17页 |
| 3 结果与讨论 | 第17-35页 |
| ·硫代亚磺酸酯(TS)测定方法 | 第17-19页 |
| ·显色体系pH对硫代亚磺酸酯含量测定的影响 | 第17页 |
| ·不同温度下硫代亚磺酸酯含量随时间的变化情况 | 第17-18页 |
| ·显色时间对硫代亚磺酸酯含量测定的影响 | 第18页 |
| ·原Lawson法与初次改良和再次改良的Lawson法平行试验测定结果 | 第18-19页 |
| ·结论 | 第19页 |
| ·洋葱精油提取工艺的建立及主要工艺参数的研究 | 第19-27页 |
| ·洋葱精油提取工艺的确定 | 第19-20页 |
| ·原料种类的确定 | 第20-21页 |
| ·洋葱精油萃取剂种类的确定 | 第21-22页 |
| ·洋葱灭酶时间的确定 | 第22页 |
| ·酶解温度的确定 | 第22-23页 |
| ·酶解时间的确定 | 第23页 |
| ·加酶量的确定 | 第23-24页 |
| ·料液比的确定 | 第24页 |
| ·萃取剂用量的确定 | 第24-25页 |
| ·正交试验的设计与结果 | 第25-27页 |
| ·洋葱精油贮藏稳定性研究 | 第27-30页 |
| ·光照对洋葱精油稳定性的影响 | 第28页 |
| ·真空度对洋葱精油稳定性的影响 | 第28-29页 |
| ·贮藏温度对洋葱精油稳定性的影响 | 第29-30页 |
| ·真空和避光条件下的低温贮藏对洋葱精油活性物质的影响 | 第30页 |
| ·洋葱精油活性成分鉴定 | 第30-35页 |
| 全文工作总结与展望 | 第35-36页 |
| 本课题研究总结 | 第35页 |
| 展望 | 第35-36页 |
| 致谢 | 第36-37页 |
| 参考文献 | 第37-41页 |
| 附录:作者在攻读硕士期间发表的相关论文 | 第41页 |
