| 摘要 | 第4-6页 |
| Abstract | 第6-7页 |
| 第1章 引言 | 第12-19页 |
| 1.1 虾青素 | 第12-13页 |
| 1.1.1 物理化学性质 | 第12页 |
| 1.1.2 虾青素的化学结构 | 第12-13页 |
| 1.2 虾青素的来源 | 第13-15页 |
| 1.2.1 雨生红球藻来源 | 第14页 |
| 1.2.2 法夫酵母来源 | 第14页 |
| 1.2.3 人工化学合成来源 | 第14-15页 |
| 1.3 虾青素酯及其研究进展 | 第15页 |
| 1.4 虾青素和虾青素酯的生物活性 | 第15-16页 |
| 1.5 色谱技术在分离纯化中的应用 | 第16-18页 |
| 1.5.1 高效液相色谱 | 第16-17页 |
| 1.5.2 高速逆流色谱 | 第17-18页 |
| 1.6 本论文的研究目的与意义 | 第18页 |
| 1.7 本论文主要研究内容 | 第18-19页 |
| 第2章 雨生红球藻类胡萝卜素的提取条件优化及抗氧化活性研究 | 第19-31页 |
| 2.1 材料与方法 | 第19-22页 |
| 2.1.1 主要仪器与设备 | 第19页 |
| 2.1.2 主要试剂及药品 | 第19-20页 |
| 2.1.3 实验原料 | 第20页 |
| 2.1.4 雨红球藻的破壁和类胡萝卜素的提取 | 第20-21页 |
| 2.1.5 雨生红球藻提取物中总类胡萝卜素含量分析 | 第21页 |
| 2.1.6 DPPH自由基清除能力的测定 | 第21页 |
| 2.1.7 ABTS+自由基清除能力测定 | 第21-22页 |
| 2.1.8 ·OH自由基清除能力的测定 | 第22页 |
| 2.1.9 实验设计及数据分析方法 | 第22页 |
| 2.2 结果与分析 | 第22-30页 |
| 2.2.1 破壁条件对提取物中总类胡萝卜素含量的影响 | 第22-25页 |
| 2.2.2 破壁条件的正交试验优化 | 第25-27页 |
| 2.2.3 提取物抗氧化活性的研究 | 第27-30页 |
| 2.3 小结 | 第30-31页 |
| 第3章 雨生红球藻虾青素酯的分离纯化及鉴定 | 第31-52页 |
| 3.1 材料和方法 | 第31-35页 |
| 3.1.1 主要仪器与设备 | 第31页 |
| 3.1.2 主要试剂及药品 | 第31-32页 |
| 3.1.3 实验原料 | 第32页 |
| 3.1.4 粗样品的提取 | 第32页 |
| 3.1.5 分离系数K的测定 | 第32-33页 |
| 3.1.6 梯度溶剂系统的建立 | 第33页 |
| 3.1.7 虾青素酯的高速逆流色谱纯化 | 第33页 |
| 3.1.8 虾青素酯皂化条件的响应面优化 | 第33-34页 |
| 3.1.9 化合物的结构鉴定 | 第34-35页 |
| 3.2 结果分析 | 第35-50页 |
| 3.2.1 粗组分的成分分析 | 第35-36页 |
| 3.2.2 两相溶剂系统的选择 | 第36-37页 |
| 3.2.3 虾青素酯的皂化条件优化 | 第37-42页 |
| 3.2.4 虾青素酯和其他类胡萝卜素的鉴定 | 第42-50页 |
| 3.3 讨论 | 第50页 |
| 3.4 小结 | 第50-52页 |
| 第4章 虾青素单酯的生物活性研究 | 第52-64页 |
| 4.1 材料与方法 | 第52-56页 |
| 4.1.1 主要仪器与设备 | 第52页 |
| 4.1.2 主要试剂及药品 | 第52-54页 |
| 4.1.3 实验原料 | 第54页 |
| 4.1.4 虾青素单酯抗氧化活性的研究 | 第54-55页 |
| 4.1.5 虾青素单酯对蘑菇酪氨酸酶抑制作用的研究 | 第55页 |
| 4.1.6 虾青素单酯对胰脂肪酶抑制作用的研究 | 第55-56页 |
| 4.2 结果分析 | 第56-62页 |
| 4.2.1 虾青素单酯对自由基清除能力的研究 | 第56-58页 |
| 4.2.2 虾青素单酯的铁离子还原能力 | 第58-60页 |
| 4.2.3 虾青素单酯的油脂抗氧化作用研究 | 第60页 |
| 4.2.4 虾青素单酯对蘑菇酪氨酸酶的抑制作用 | 第60-61页 |
| 4.2.5 虾青素单酯对胰脂肪酶的抑制作用 | 第61-62页 |
| 4.3 小结 | 第62-64页 |
| 第5章 不同来源虾青素异构体的分析和鉴定 | 第64-81页 |
| 5.1 材料与方法 | 第64-66页 |
| 5.1.1 主要仪器与设备 | 第64页 |
| 5.1.2 主要试剂及药品 | 第64-65页 |
| 5.1.3 实验材料 | 第65页 |
| 5.1.4 样品液的制备 | 第65页 |
| 5.1.5 高效液相色谱条件的优化 | 第65-66页 |
| 5.1.6 不同来源虾青素异构体的分析鉴定 | 第66页 |
| 5.2 结果分析 | 第66-79页 |
| 5.2.1 色谱柱的选择 | 第66-67页 |
| 5.2.2 洗脱方式的选择 | 第67页 |
| 5.2.3 流动相和组成比例的选择 | 第67-70页 |
| 5.2.4 柱温的优化 | 第70-72页 |
| 5.2.5 流速的优化 | 第72-74页 |
| 5.2.6 不同来源虾青素的鉴定 | 第74-79页 |
| 5.3 讨论 | 第79页 |
| 5.4 小结 | 第79-81页 |
| 第6章 结论与展望 | 第81-83页 |
| 6.1 结论 | 第81-82页 |
| 6.2 展望 | 第82-83页 |
| 致谢 | 第83-84页 |
| 参考文献 | 第84-91页 |
| 在学期间发表、待发表的论文 | 第91页 |
