酒糟中活性成分的提取及其活性的研究

内容提要	第1-9页
第一章 绪论	第9-25页
·酒糟及其废液的资源化	第9页
·酒糟中蛋白质的研究现状	第9-15页
·玉米醇溶蛋白的性质与结构	第9-11页
·酒糟中蛋白质的生产工艺	第11-13页
·酒糟中蛋白质的性质	第13-14页
·酒糟中蛋白质的应用	第14-15页
·玉米黄色素的研究进展	第15-20页
·性质和结构	第16-17页
·提取方法	第17-19页
·玉米黄色素的应用	第19-20页
·抗疲劳功能食品的研究现状	第20-21页
·酒精性肝损伤药物的研究现状	第21-23页
·酒精对肝毒性机理的研究	第22页
·解酒保肝机理的研究	第22-23页
·研究内容、目的及意义	第23-25页
·研究内容	第23页
·研究目的及意义	第23-25页
第二章 酒糟组成成分及性质的测定	第25-30页
·材料与仪器	第25页
·材料	第25页
·试剂	第25页
·实验仪器	第25页
·实验方法	第25-28页
·水分含量的测定	第25-26页
·灰分含量的测定	第26页
·粗脂肪含量的测定	第26-27页
·蛋白质含量的测定	第27页
·粗纤维含量的测定	第27页
·可溶性糖的测定	第27-28页
·结果与分析	第28-29页
·本章小结	第29-30页
第三章 酒糟中蛋白质提取工艺的研究	第30-52页
·材料与仪器	第30页
·材料	第30页
·试剂	第30页
·仪器	第30页
·实验方法	第30-37页
·醇碱法提取酒糟中蛋白质的实验	第30-34页
·碱法提取酒糟中蛋白质的实验	第34-35页
·酸法提取酒糟中蛋白质的实验	第35-37页
·酒糟中蛋白质的SDS－PAGE 分析	第37页
·结果与分析	第37-51页
·醇碱法提取酒糟中蛋白质的实验结果	第37-42页
·碱法提取酒糟种蛋白质的实验结果	第42-47页
·酸法提取酒糟中蛋白质的实验结果	第47-49页
·酒糟中蛋白的SDS－PAGE 分析结果	第49-50页
·对醇碱法、碱法、酸法提取酒糟中蛋白质的分析结果	第50-51页
·本章小结	第51-52页
第四章 酒糟中蛋白质活性的研究	第52-64页
·材料与仪器	第52页
·材料	第52页
·试剂	第52页
·仪器	第52页
·实验方法	第52-55页
·酒糟种蛋白质抗疲劳功能的研究	第52-53页
·酒糟中蛋白质护肝活性的研究	第53-54页
·酒糟中蛋白质抗肿瘤活性的研究	第54-55页
·实验结果	第55-63页
·酒糟中蛋白质抗疲劳功能的研究	第55-57页
·酒糟中蛋白质护肝活性的研究	第57-62页
·酒糟中蛋白质体外抗肿瘤活性实验结果	第62-63页
·本章小结	第63-64页
第五章 超声波法提取玉米黄色素的研究	第64-75页
·材料与仪器	第64页
·材料	第64页
·试剂	第64页
·实验仪器	第64页
·实验方法	第64-67页
·酒糟色素提取物的紫外扫描分析	第64页
·酒糟萃取溶剂的选择	第64-65页
·酒糟玉米黄色素提取的单因素试验	第65页
·色素超声提取的响应面实验	第65-66页
·薄层层析法纯化玉米黄色素	第66页
·玉米黄色素抗肿瘤活性的研究	第66-67页
·结果与分析	第67-73页
·酒糟色素提取物的紫外-可见分析图谱	第67页
·玉米黄色素萃取溶剂的选择	第67-68页
·玉米黄色素提取的单因素试验结果	第68-70页
·色素超声提取的响应面实验结果	第70-73页
·超声提取的玉米黄色素体外抗肿瘤活性实验结果	第73页
·本章小结	第73-75页
结论	第75-77页
参考文献	第77-83页
硕士期间发表论文	第83-84页
致谢	第84-85页
中文摘要	第85-87页
Abstract	第87-89页