| 摘要 | 第1-7页 |
| Abstract | 第7-12页 |
| 第一章 前言 | 第12-25页 |
| ·芝麻及芝麻产品 | 第12-14页 |
| ·芝麻 | 第12-13页 |
| ·芝麻油 | 第13页 |
| ·芝麻粕 | 第13-14页 |
| ·芝麻传统制油工艺及特点 | 第14-16页 |
| ·水代法 | 第14-15页 |
| ·压榨法 | 第15页 |
| ·溶剂浸出法 | 第15-16页 |
| ·芝麻油低温萃取工艺研究进展 | 第16-23页 |
| ·超临界流体萃取技术 | 第16-21页 |
| ·超临界流体的特性 | 第16-19页 |
| ·超临界流体萃取技原理 | 第19页 |
| ·夹带剂作用原理 | 第19页 |
| ·SFE 萃取取植物油研究进展 | 第19-21页 |
| ·亚临界流体萃取技术 | 第21-23页 |
| ·亚临界流体特性 | 第21-22页 |
| ·亚临界流体萃取技术原理 | 第22-23页 |
| ·SCEF 萃取植物油研究进展 | 第23页 |
| ·研究意义和研究内容 | 第23-25页 |
| 第二章 超临界 CO_2萃取芝麻油工艺的研究 | 第25-51页 |
| ·试验材料 | 第25-26页 |
| ·试验原料 | 第25页 |
| ·主要试验试剂 | 第25-26页 |
| ·主要试验仪器 | 第26页 |
| ·试验方法 | 第26-30页 |
| ·芝麻油的超临界 CO2萃取方法 | 第26-27页 |
| ·芝麻湿法脱皮 | 第26页 |
| ·芝麻油的超临界 CO2萃取工艺及步骤 | 第26-27页 |
| ·测定方法 | 第27-30页 |
| ·芝麻原料和芝麻粕理化指标测定方法 | 第27-28页 |
| ·芝麻油中芝麻素、芝麻林素含量的测定 | 第28页 |
| ·芝麻油中芝麻酚含量的测定 | 第28-29页 |
| ·芝麻油中γ- 生育酚含量的测定 | 第29页 |
| ·草酸的测定 | 第29页 |
| ·芝麻水溶性蛋白的测定 | 第29-30页 |
| ·芝麻蛋白 NSI 的测定 | 第30页 |
| ·结果与讨论 | 第30-49页 |
| ·标准曲线的绘制 | 第30-31页 |
| ·芝麻原料基本组分及其抗氧化物质组分分析 | 第31-32页 |
| ·SFE 芝麻油单因素试验及试验优化 | 第32-38页 |
| ·静态萃取时间的影响 | 第32-33页 |
| ·原料水分的影响 | 第33-34页 |
| ·萃取温度的影响 | 第34页 |
| ·萃取压力的影响 | 第34-35页 |
| ·CO_2流速的影响 | 第35-36页 |
| ·料液比的影响 | 第36页 |
| ·SC-CO_2萃取芝麻的正交试验与优化 | 第36-38页 |
| ·SFE 对芝麻油中木酚素含量的影响 | 第38-41页 |
| ·萃取温度对芝麻油中芝麻木酚素含量的影响 | 第38-39页 |
| ·萃取压力对芝麻油中芝麻木酚素含量的影响 | 第39-40页 |
| ·萃取时间段对芝麻油中芝麻木酚素含量的影响 | 第40-41页 |
| ·SFE 对芝麻油中生育酚含量的影响 | 第41-43页 |
| ·萃取温度对芝麻油中生育酚含量的影响 | 第41-42页 |
| ·萃取压力对芝麻油中生育酚含量的影响 | 第42页 |
| ·萃取时间段对芝麻油中生育酚含量的影响 | 第42-43页 |
| ·SFE 对芝麻粕 NSI 值的影响 | 第43-44页 |
| ·萃取温度对芝麻粕 NSI 值的影响 | 第43-44页 |
| ·萃取压力对芝麻粕 NSI 值影响 | 第44页 |
| ·相关性分析 | 第44-46页 |
| ·夹带剂对超临界 CO_2萃取芝麻油的影响 | 第46-49页 |
| ·不同夹带剂对芝麻油提取率的影响 | 第47页 |
| ·不同夹带剂对芝麻油中木酚素含量的影响 | 第47-48页 |
| ·不同夹带剂对芝麻油中生育酚含量的影响 | 第48-49页 |
| ·小结 | 第49-51页 |
| 第三章 亚临界丁烷萃取芝麻油工艺的研究 | 第51-58页 |
| ·试验材料 | 第51-52页 |
| ·试验材料 | 第51页 |
| ·主要试验试剂 | 第51页 |
| ·主要试验设备和仪器 | 第51-52页 |
| ·试验材料 | 第52-53页 |
| ·亚临界芝麻油制取方法 | 第52-53页 |
| ·芝麻湿法脱皮 | 第52页 |
| ·亚临界丁烷萃取工艺流程 | 第52页 |
| ·亚临界丁烷萃取操作步骤 | 第52-53页 |
| ·结果与分析 | 第53-57页 |
| ·亚临界丁烷萃取芝麻单因素试验 | 第53-56页 |
| ·萃取温度的影响 | 第53-54页 |
| ·萃取时间的影响 | 第54页 |
| ·萃取料液比的影响 | 第54-55页 |
| ·萃取次数的影响 | 第55-56页 |
| ·亚临界丁烷萃取芝麻工艺条件优化 | 第56-57页 |
| ·小结 | 第57-58页 |
| 第四章 不同制取工艺对芝麻油及芝麻粕品质影响的研究 | 第58-71页 |
| ·试验材料 | 第58-59页 |
| ·试验材料 | 第58页 |
| ·主要试验试剂 | 第58-59页 |
| ·主要试验设备和仪器 | 第59页 |
| ·试验方法 | 第59-62页 |
| ·芝麻油制取方法 | 第59-60页 |
| ·水代法 | 第59-60页 |
| ·螺旋热榨法 | 第60页 |
| ·超临界 CO2萃取 | 第60页 |
| ·亚临界丁烷萃取 | 第60页 |
| ·芝麻湿法脱皮 | 第60页 |
| ·螺旋冷榨法制取 | 第60页 |
| ·测定方法 | 第60-62页 |
| ·芝麻和芝麻产品理化指标测定方法 | 第60-61页 |
| ·芝麻油中芝麻素、芝麻林素含量的测定 | 第61页 |
| ·芝麻油中芝麻酚含量的测定 | 第61页 |
| ·芝麻油中生育酚含量的测定 | 第61页 |
| ·芝麻油脂肪酸组成分析 | 第61-62页 |
| ·芝麻油氧化稳定性的测定 | 第62页 |
| ·结果与分析 | 第62-69页 |
| ·芝麻油不同制取方法提取效果比较 | 第62-63页 |
| ·不同工艺所得芝麻油理化指标分析 | 第63-64页 |
| ·不同工艺芝麻油脂肪酸组成分析 | 第64-65页 |
| ·不同工艺所得芝麻油抗氧化稳定性分析 | 第65-67页 |
| ·不同工艺所得芝麻粕成分分析 | 第67-69页 |
| ·小结 | 第69-71页 |
| 结论与展望 | 第71-73页 |
| 结论 | 第71-72页 |
| 创新点 | 第72页 |
| 展望 | 第72-73页 |
| 参考文献 | 第73-79页 |
| 附录 A 芝麻原料和不同工艺芝麻粕 | 第79-81页 |
| 致谢 | 第81-82页 |
| 作者简介、攻读硕士学位期间取得的学术成果 | 第82页 |