| 缩写词表 | 第6-7页 |
| 摘要 | 第7-9页 |
| ABSTRACT | 第9-11页 |
| 第1章 文献综述 | 第12-26页 |
| 1.1 黑枸杞的营养成分 | 第12-15页 |
| 1.1.1 花青素 | 第12-13页 |
| 1.1.2 多糖类 | 第13-14页 |
| 1.1.3 酚酸 | 第14-15页 |
| 1.1.4 生物碱 | 第15页 |
| 1.1.5 精油 | 第15页 |
| 1.1.6 脂肪酸 | 第15页 |
| 1.2 花青素提取技术研究现状 | 第15-17页 |
| 1.2.1 溶剂提取法 | 第16页 |
| 1.2.2 酶提取法 | 第16页 |
| 1.2.3 双水相提取法 | 第16页 |
| 1.2.4 高压脉冲电场法 | 第16-17页 |
| 1.2.5 微波辅助萃取法 | 第17页 |
| 1.2.6 超声辅助提取法 | 第17页 |
| 1.3 花青素微胶囊制备方法及材料概述 | 第17-21页 |
| 1.3.1 制备花青素微胶囊的方法及优缺点 | 第17-19页 |
| 1.3.2 喷雾干燥法制备花青素微胶囊 | 第19-20页 |
| 1.3.3 花青素微胶囊的壁材 | 第20-21页 |
| 1.4 评价花青素微胶囊理化性能的指标 | 第21-22页 |
| 1.4.1 包埋率 | 第21页 |
| 1.4.2 外观形貌 | 第21-22页 |
| 1.4.3 稳定性 | 第22页 |
| 1.4.4 缓释特性 | 第22页 |
| 1.5 研究目的与意义 | 第22-23页 |
| 1.6 研究内容及技术路线 | 第23-26页 |
| 1.6.1 主要研究内容 | 第23-24页 |
| 1.6.2 技术路线 | 第24页 |
| 1.6.3 预期结果 | 第24-26页 |
| 第2章 双水相-超声提取黑枸杞花青素及其抗氧化能力研究 | 第26-38页 |
| 2.1 材料与方法 | 第26-29页 |
| 2.1.1 材料与试剂 | 第26-27页 |
| 2.1.2 仪器与设备 | 第27页 |
| 2.1.3 方法 | 第27-29页 |
| 2.2 结果与分析 | 第29-37页 |
| 2.2.1 双水相-超声提取黑枸杞花青素的单因素分析 | 第29-31页 |
| 2.2.2 双水相-超声提取黑枸杞花青素工艺优化 | 第31-36页 |
| 2.2.3 双水相-超声法与传统酸化乙醇法的比较 | 第36-37页 |
| 2.2.4 抗氧化能力分析 | 第37页 |
| 2.3 本章小结 | 第37-38页 |
| 第3章 不同壁材对黑枸杞花青素微胶囊稳定性和缓释特性的影响 | 第38-52页 |
| 3.1 材料与方法 | 第38-42页 |
| 3.1.1 试剂与材料 | 第38页 |
| 3.1.2 仪器与设备 | 第38-39页 |
| 3.1.3 方法 | 第39-42页 |
| 3.2 结果与分析 | 第42-50页 |
| 3.2.1 黑枸杞花青素微胶囊包埋效率 | 第42-43页 |
| 3.2.2 稳定性分析 | 第43-48页 |
| 3.2.3 微胶囊形貌 | 第48-49页 |
| 3.2.4 花青素微胶囊的释放特性 | 第49-50页 |
| 3.3 本章小结 | 第50-52页 |
| 第4章 黑枸杞花青素微胶囊优化及理化特性分析 | 第52-63页 |
| 4.1 材料与方法 | 第52-54页 |
| 4.1.1 材料与试剂 | 第52页 |
| 4.1.2 仪器与设备 | 第52-53页 |
| 4.1.3 方法 | 第53-54页 |
| 4.2 结果与分析 | 第54-62页 |
| 4.2.1 响应面实验结果 | 第54-59页 |
| 4.2.2 微胶囊红外光谱分析 | 第59-60页 |
| 4.2.3 微胶囊X射线衍射分析 | 第60-61页 |
| 4.2.4 微胶囊形貌分析 | 第61页 |
| 4.2.5 DSC分析 | 第61-62页 |
| 4.3 本章小结 | 第62-63页 |
| 第5章 结论与展望 | 第63-65页 |
| 5.1 结论 | 第63页 |
| 5.2 展望 | 第63-65页 |
| 参考文献 | 第65-76页 |
| 致谢 | 第76-77页 |
| 硕士期间发表的论文 | 第77页 |
