| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-11页 |
| 第一章 前言 | 第11-22页 |
| ·大豆多糖的研究 | 第11-17页 |
| ·大豆多糖提取研究 | 第11-12页 |
| ·大豆多糖结构研究 | 第12-14页 |
| ·大豆多糖理化性质研究 | 第14-15页 |
| ·大豆多糖生理功能研究 | 第15-16页 |
| ·多糖的改性研究 | 第16页 |
| ·多糖改性方式 | 第16-17页 |
| ·动态高压微射流技术的研究现状 | 第17-19页 |
| ·动态高压技术原理 | 第17-18页 |
| ·动态高压微射流技术的应用 | 第18-19页 |
| ·选题意义 | 第19-22页 |
| ·选题意义及拟解决问题 | 第19-20页 |
| ·课题内容及技术路线 | 第20-21页 |
| ·主要创新点 | 第21-22页 |
| 第二章 大豆多糖的提取 | 第22-29页 |
| ·引言 | 第22页 |
| ·材料与方法 | 第22-24页 |
| ·材料与设备 | 第22页 |
| ·不同来源的大豆成分分析 | 第22-23页 |
| ·酶解法提取大豆多糖方法 | 第23页 |
| ·热提-极性pH值法提取大豆多糖方法 | 第23-24页 |
| ·结果与讨论 | 第24-27页 |
| ·不同来源的大豆成分比较 | 第24页 |
| ·酶解法提取大豆多糖 | 第24-26页 |
| ·热提-极性pH值法提取大豆多糖 | 第26-27页 |
| ·本章小结 | 第27-29页 |
| 第三章 大豆多糖的纯化 | 第29-40页 |
| ·引言 | 第29页 |
| ·材料与方法 | 第29-31页 |
| ·材料与设备 | 第29-30页 |
| ·大豆多糖相对分子质量测定 | 第30页 |
| ·硅胶柱色谱乙醇梯度洗脱探索实验 | 第30页 |
| ·凝胶色谱分离探索实验 | 第30页 |
| ·离子交换树脂色谱分离探索实验 | 第30-31页 |
| ·实验结果与讨论 | 第31-39页 |
| ·大豆多糖相对分子质量测定 | 第31页 |
| ·硅胶柱色谱乙醇梯度洗脱探索实验结果 | 第31-32页 |
| ·凝胶色谱分离探索实验结果 | 第32-33页 |
| ·离子交换树脂色谱分离探索实验结果 | 第33-35页 |
| ·三种纯化方法对比研究 | 第35页 |
| ·分级条件确定 | 第35-37页 |
| ·分级得到的组分 | 第37-39页 |
| ·本章小结 | 第39-40页 |
| 第四章 动态高压微射流对大豆多糖分子量及形貌的影响 | 第40-51页 |
| ·引言 | 第40页 |
| ·材料与方法 | 第40-42页 |
| ·材料与设备 | 第40-41页 |
| ·DHPM处理方法 | 第41页 |
| ·HPGPC测定 | 第41-42页 |
| ·电镜扫描 | 第42页 |
| ·结果与讨论 | 第42-49页 |
| ·DHPM处理次序研究结果 | 第42-43页 |
| ·高压微射流处理条件研究 | 第43-46页 |
| ·DHPM对SSPS-1分子量的影响 | 第46-48页 |
| ·DHPM对SSPS-1形貌的影响 | 第48-49页 |
| ·本章小结 | 第49-51页 |
| 第五章 动态高压微射流技术对大豆多糖结构的影响 | 第51-60页 |
| ·引言 | 第51页 |
| ·材料与方法 | 第51-54页 |
| ·材料与设备 | 第51-52页 |
| ·气相色谱法测定单糖组成 | 第52-53页 |
| ·甲基化分析 | 第53-54页 |
| ·红外光谱分析 | 第54页 |
| ·结果与讨论 | 第54-59页 |
| ·气相色谱与单糖组成讨论 | 第54-56页 |
| ·甲基化结果分析 | 第56-57页 |
| ·红外图谱结果分析 | 第57-59页 |
| ·本章小结 | 第59-60页 |
| 第六章 动态高压微射流技术对大豆多糖理化性质的影响 | 第60-68页 |
| ·引言 | 第60页 |
| ·材料与方法 | 第60-61页 |
| ·材料与设备 | 第60-61页 |
| ·理化性质测定方法 | 第61页 |
| ·结果与讨论 | 第61-67页 |
| ·DHPM对SSPS-1理化性质的影响 | 第61-67页 |
| ·本章小结 | 第67-68页 |
| 第七章 动态高压微射流技术对大豆多糖生理功能的影响 | 第68-79页 |
| ·引言 | 第68页 |
| ·材料与方法 | 第68-72页 |
| ·材料与设备 | 第68-69页 |
| ·生理功能测定方法 | 第69-72页 |
| ·结构与讨论 | 第72-78页 |
| ·DHPM对大豆多糖生理功能的影响 | 第72-78页 |
| ·本章小结 | 第78-79页 |
| 第八章 结论与展望 | 第79-81页 |
| ·结论 | 第79-80页 |
| ·展望 | 第80-81页 |
| 致谢 | 第81-82页 |
| 参考文献 | 第82-87页 |
| 攻读学位期间的研究成果 | 第87页 |
