| 摘要 | 第1-7页 |
| Abstract | 第7-15页 |
| 第一章 绪论 | 第15-29页 |
| ·DON 毒素综述 | 第15-17页 |
| ·DON 的理化性质 | 第15-16页 |
| ·小麦中 DON 的产生与污染状况 | 第16页 |
| ·DON 的毒性 | 第16-17页 |
| ·小麦中 DON 毒素检测方法 | 第17-20页 |
| ·DON 的提取与净化 | 第17-18页 |
| ·DON 的检测方法 | 第18-20页 |
| ·DON 毒素的降解与去除方法 | 第20-23页 |
| ·物理法 | 第20页 |
| ·化学法 | 第20-21页 |
| ·生物法 | 第21-22页 |
| ·分子生物学及植物育种法 | 第22-23页 |
| ·食品加工 | 第23页 |
| ·其他方法 | 第23页 |
| ·小麦加工中 DON 的变化 | 第23-28页 |
| ·小麦清理 | 第23-24页 |
| ·小麦制粉 | 第24-25页 |
| ·面粉加工 | 第25-28页 |
| ·研究目的和意义 | 第28-29页 |
| 第二章 清理工艺去除小麦中 DON 毒素效果研究 | 第29-38页 |
| ·前言 | 第29页 |
| ·材料和方法 | 第29-33页 |
| ·主要试剂与设备 | 第29-30页 |
| ·实验材料 | 第30页 |
| ·小麦清理工艺流程 | 第30-31页 |
| ·样品采集方法 | 第31页 |
| ·DON 提取、净化与检测方法 | 第31-32页 |
| ·清理杂质中 DON 毒素计算方法 | 第32-33页 |
| ·结果与分析 | 第33-36页 |
| ·小麦清理过程中小麦 DON 含量变化 | 第33-34页 |
| ·小麦清理过程中各杂质 DON 含量变化 | 第34-35页 |
| ·各清理过程去除 DON 效果 | 第35-36页 |
| ·新工艺去除 DON 毒素效果预测 | 第36页 |
| ·结论 | 第36-38页 |
| 第三章 制粉工艺去除小麦中 DON 毒素效果研究 | 第38-50页 |
| ·前言 | 第38页 |
| ·材料和方法 | 第38-41页 |
| ·主要试剂与设备 | 第38-39页 |
| ·实验材料 | 第39页 |
| ·制粉工艺流程 | 第39-40页 |
| ·样品采集方法 | 第40页 |
| ·DON 提取、净化与检测方法 | 第40页 |
| ·出粉率计算公式 | 第40-41页 |
| ·结果与分析 | 第41-49页 |
| ·实验制粉工艺去除小麦中 DON 毒素效果 | 第41-46页 |
| ·工业制粉工艺去除小麦中 DON 毒素效果 | 第46-49页 |
| ·结论 | 第49-50页 |
| 第四章 分层碾磨工艺去除小麦中 DON 毒素效果研究 | 第50-57页 |
| ·前言 | 第50页 |
| ·材料和方法 | 第50-53页 |
| ·主要试剂与设备 | 第50-51页 |
| ·实验材料 | 第51页 |
| ·分层碾磨工艺 | 第51-53页 |
| ·DON 提取、净化与检测方法 | 第53页 |
| ·结果与分析 | 第53-56页 |
| ·分层碾磨去除 DON 毒素原因分析 | 第53-55页 |
| ·分层碾磨去除 DON 毒素效果 | 第55页 |
| ·分层碾磨工艺去除 DON 应用前景 | 第55-56页 |
| ·结论 | 第56-57页 |
| 第五章 面筋蛋白提取工艺去除小麦中 DON 毒素效果研究 | 第57-61页 |
| ·前言 | 第57页 |
| ·材料和方法 | 第57-58页 |
| ·主要试剂与设备 | 第57-58页 |
| ·实验材料 | 第58页 |
| ·面筋提取工艺 | 第58页 |
| ·DON 提取、净化与检测方法 | 第58页 |
| ·结果与分析 | 第58-60页 |
| ·面筋提取工艺去除 DON 毒素效果 | 第58-59页 |
| ·面筋提取工艺去除 DON 毒素原因分析 | 第59-60页 |
| ·面筋提取工艺去除 DON 毒素应用前景 | 第60页 |
| ·结论 | 第60-61页 |
| 第六章 全文结论 | 第61-63页 |
| ·主要结论 | 第61-62页 |
| ·创新点 | 第62页 |
| ·进一步研究方向 | 第62-63页 |
| 参考文献 | 第63-70页 |
| 致谢 | 第70-71页 |
| 作者简历 | 第71页 |