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加工工艺去除小麦中脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)的研究

摘要第1-7页
Abstract第7-15页
第一章 绪论第15-29页
   ·DON 毒素综述第15-17页
     ·DON 的理化性质第15-16页
     ·小麦中 DON 的产生与污染状况第16页
     ·DON 的毒性第16-17页
   ·小麦中 DON 毒素检测方法第17-20页
     ·DON 的提取与净化第17-18页
     ·DON 的检测方法第18-20页
   ·DON 毒素的降解与去除方法第20-23页
     ·物理法第20页
     ·化学法第20-21页
     ·生物法第21-22页
     ·分子生物学及植物育种法第22-23页
     ·食品加工第23页
     ·其他方法第23页
   ·小麦加工中 DON 的变化第23-28页
     ·小麦清理第23-24页
     ·小麦制粉第24-25页
     ·面粉加工第25-28页
   ·研究目的和意义第28-29页
第二章 清理工艺去除小麦中 DON 毒素效果研究第29-38页
   ·前言第29页
   ·材料和方法第29-33页
     ·主要试剂与设备第29-30页
     ·实验材料第30页
     ·小麦清理工艺流程第30-31页
     ·样品采集方法第31页
     ·DON 提取、净化与检测方法第31-32页
     ·清理杂质中 DON 毒素计算方法第32-33页
   ·结果与分析第33-36页
     ·小麦清理过程中小麦 DON 含量变化第33-34页
     ·小麦清理过程中各杂质 DON 含量变化第34-35页
     ·各清理过程去除 DON 效果第35-36页
     ·新工艺去除 DON 毒素效果预测第36页
   ·结论第36-38页
第三章 制粉工艺去除小麦中 DON 毒素效果研究第38-50页
   ·前言第38页
   ·材料和方法第38-41页
     ·主要试剂与设备第38-39页
     ·实验材料第39页
     ·制粉工艺流程第39-40页
     ·样品采集方法第40页
     ·DON 提取、净化与检测方法第40页
     ·出粉率计算公式第40-41页
   ·结果与分析第41-49页
     ·实验制粉工艺去除小麦中 DON 毒素效果第41-46页
     ·工业制粉工艺去除小麦中 DON 毒素效果第46-49页
   ·结论第49-50页
第四章 分层碾磨工艺去除小麦中 DON 毒素效果研究第50-57页
   ·前言第50页
   ·材料和方法第50-53页
     ·主要试剂与设备第50-51页
     ·实验材料第51页
     ·分层碾磨工艺第51-53页
     ·DON 提取、净化与检测方法第53页
   ·结果与分析第53-56页
     ·分层碾磨去除 DON 毒素原因分析第53-55页
     ·分层碾磨去除 DON 毒素效果第55页
     ·分层碾磨工艺去除 DON 应用前景第55-56页
   ·结论第56-57页
第五章 面筋蛋白提取工艺去除小麦中 DON 毒素效果研究第57-61页
   ·前言第57页
   ·材料和方法第57-58页
     ·主要试剂与设备第57-58页
     ·实验材料第58页
     ·面筋提取工艺第58页
     ·DON 提取、净化与检测方法第58页
   ·结果与分析第58-60页
     ·面筋提取工艺去除 DON 毒素效果第58-59页
     ·面筋提取工艺去除 DON 毒素原因分析第59-60页
     ·面筋提取工艺去除 DON 毒素应用前景第60页
   ·结论第60-61页
第六章 全文结论第61-63页
   ·主要结论第61-62页
   ·创新点第62页
   ·进一步研究方向第62-63页
参考文献第63-70页
致谢第70-71页
作者简历第71页

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