不同立地及提取方式对茶油品质影响的研究
| 摘要 | 第4-7页 |
| ABSTRACT | 第7-10页 |
| 1 绪论 | 第14-25页 |
| 1.1 研究背景 | 第14页 |
| 1.2 茶油概述 | 第14-18页 |
| 1.2.1 茶油的理化性质 | 第16页 |
| 1.2.2 茶油的功效 | 第16-17页 |
| 1.2.3 茶油的品质 | 第17-18页 |
| 1.3 立地对茶油品质影响的研究进展 | 第18-19页 |
| 1.3.1 油茶立地 | 第18页 |
| 1.3.2 立地对油茶及茶油品质的影响 | 第18-19页 |
| 1.4 提取方式对茶油品质影响的研究进展 | 第19-22页 |
| 1.4.1 茶油的提取方式 | 第19-20页 |
| 1.4.2 压榨法 | 第20-21页 |
| 1.4.3 浸出法 | 第21页 |
| 1.4.4 水代法 | 第21-22页 |
| 1.5 茶油品质综合评价的研究进展 | 第22-23页 |
| 1.5.1 品质综合评价方法 | 第22页 |
| 1.5.2 茶油品质综合评价 | 第22-23页 |
| 1.6 研究目的、意义及研究内容 | 第23-25页 |
| 1.6.1 研究目的与意义 | 第23页 |
| 1.6.2 研究内容 | 第23-25页 |
| 2 立地对出油率及茶油品质的影响 | 第25-41页 |
| 2.1 引言 | 第25页 |
| 2.2 材料与仪器 | 第25-27页 |
| 2.2.1 试验原料 | 第25-26页 |
| 2.2.2 主要试剂 | 第26页 |
| 2.2.3 实验仪器 | 第26-27页 |
| 2.3 试验方法 | 第27-28页 |
| 2.3.1 茶油出油率测定 | 第27页 |
| 2.3.2 茶油理化指标测定 | 第27页 |
| 2.3.3 茶油感官品质评定 | 第27页 |
| 2.3.4 茶油脂肪酸组成测定 | 第27-28页 |
| 2.3.5 茶油功能性成分测定 | 第28页 |
| 2.3.6 茶油氧化诱导时间测定 | 第28页 |
| 2.3.7 数据分析 | 第28页 |
| 2.4 结果与分析 | 第28-39页 |
| 2.4.1 立地对茶油出油率的影响 | 第28-29页 |
| 2.4.2 立地对茶油理化性质的影响 | 第29-31页 |
| 2.4.3 立地对茶油感官品质的影响 | 第31-33页 |
| 2.4.4 立地对茶油脂肪酸组成的影响 | 第33-34页 |
| 2.4.5 立地对茶油功能性成分的影响 | 第34-38页 |
| 2.4.6 立地对茶油氧化稳定性的影响 | 第38-39页 |
| 2.5 小结 | 第39-41页 |
| 3 提取方式对出油率及茶油品质的影响 | 第41-50页 |
| 3.1 引言 | 第41页 |
| 3.2 材料与仪器 | 第41-42页 |
| 3.2.1 试验原料 | 第41页 |
| 3.2.2 主要试剂 | 第41-42页 |
| 3.2.3 实验仪器 | 第42页 |
| 3.3 试验方法 | 第42-44页 |
| 3.3.1 茶油出油率测定 | 第42-43页 |
| 3.3.2 茶油理化指标测定 | 第43页 |
| 3.3.3 茶油感官品质评定 | 第43页 |
| 3.3.4 茶油脂肪酸组成测定 | 第43页 |
| 3.3.5 茶油功能性成分测定 | 第43-44页 |
| 3.3.6 茶油氧化诱导时间测定 | 第44页 |
| 3.3.7 数据分析 | 第44页 |
| 3.4 结果与分析 | 第44-48页 |
| 3.4.1 提取方式对茶油出油率的影响 | 第44页 |
| 3.4.2 提取方式对茶油理化性质的影响 | 第44-45页 |
| 3.4.3 提取方式对茶油感官品质的影响 | 第45-46页 |
| 3.4.4 提取方式对茶油脂肪酸组成的影响 | 第46-47页 |
| 3.4.5 提取方式对茶油功能性成分的影响 | 第47-48页 |
| 3.4.6 提取方式对茶油氧化稳定性的影响 | 第48页 |
| 3.5 小结 | 第48-50页 |
| 4 茶油品质综合评价 | 第50-64页 |
| 4.1 引言 | 第50页 |
| 4.2 试验方法 | 第50-52页 |
| 4.2.1 相关性分析 | 第50-51页 |
| 4.2.2 主成分分析 | 第51页 |
| 4.2.3 茶油品质综合评价体系的建立 | 第51-52页 |
| 4.2.4 数据分析 | 第52页 |
| 4.3 不同立地茶油品质综合评价 | 第52-57页 |
| 4.3.1 不同立地茶油品质指标分析 | 第52页 |
| 4.3.2 不同立地茶油品质指标的相关性分析 | 第52-55页 |
| 4.3.3 不同立地茶油品质的主成分分析 | 第55-56页 |
| 4.3.4 不同立地茶油品质的综合评价 | 第56-57页 |
| 4.4 不同提取方式茶油品质综合评价 | 第57-62页 |
| 4.4.1 不同提取方式茶油品质指标分析 | 第57-60页 |
| 4.4.2 不同提取方式茶油品质指标的相关性分析 | 第60页 |
| 4.4.3 不同提取方式茶油品质的主成分分析 | 第60-61页 |
| 4.4.4 不同提取方式茶油品质的综合评价 | 第61-62页 |
| 4.5 小结 | 第62-64页 |
| 5 结论与展望 | 第64-68页 |
| 5.1 结论 | 第64-66页 |
| 5.2 创新点及展望 | 第66-68页 |
| 参考文献 | 第68-76页 |
| 附录 攻读学位期间的主要学术成果 | 第76-78页 |
| 致谢 | 第78页 |
