| 摘要 | 第4-6页 |
| ABSTRACT | 第6-7页 |
| 缩略语表 | 第8-12页 |
| 1 绪论 | 第12-20页 |
| 1.1 食品中的氯丙醇酯 | 第12页 |
| 1.2 氯丙醇酯的结构 | 第12-13页 |
| 1.3 3-MCPD酯的毒性及其在生物体内的代谢研究 | 第13-16页 |
| 1.3.1 3-MCPD酯的毒性研究 | 第13-15页 |
| 1.3.2 3-MCPD酯的代谢研究 | 第15-16页 |
| 1.4 3-MCPD酯的测定方法 | 第16-18页 |
| 1.4.1 间接测定法 | 第16-17页 |
| 1.4.2 直接测定法 | 第17-18页 |
| 1.5 研究的主要内容、科学意义和创新点 | 第18-20页 |
| 1.5.1 主要研究内容及意义 | 第18-19页 |
| 1.5.2 本研究创新点 | 第19-20页 |
| 2 3-MCPD棕榈酸双酯在小型猪体内的血液药代动力学及组织分布规律研究 | 第20-67页 |
| 2.1 引言 | 第20-21页 |
| 2.2 试剂与材料 | 第21-25页 |
| 2.2.1 试剂与标准品 | 第21-22页 |
| 2.2.2 主要仪器设备 | 第22-23页 |
| 2.2.3 主要材料 | 第23-25页 |
| 2.3 试验方法 | 第25-30页 |
| 2.3.1 血液药代动力学试验 | 第25-26页 |
| 2.3.2 组织分布动力学试验 | 第26页 |
| 2.3.3 生物样本的制备 | 第26-27页 |
| 2.3.4 生物样本的前处理 | 第27页 |
| 2.3.5 仪器条件 | 第27-29页 |
| 2.3.6 样品测定及质量控制 | 第29-30页 |
| 2.3.7 数据分析 | 第30页 |
| 2.4 结果 | 第30-62页 |
| 2.4.1 分析质量控制结果 | 第30-31页 |
| 2.4.2 血液药代动力学研究 | 第31-35页 |
| 2.4.3 组织分布动力学研究 | 第35-62页 |
| 2.5 讨论 | 第62-65页 |
| 2.5.1 试验动物及给药方式的选择 | 第62-63页 |
| 2.5.2 药代动力学参数的估算 | 第63页 |
| 2.5.3 药代动力学及组织分布 | 第63-65页 |
| 2.6 小结 | 第65-67页 |
| 3 食品中氯丙醇类化合物的非衍生化在线凝胶渗透色谱-气相色谱-质谱法的建立和优化 | 第67-79页 |
| 3.1 引言 | 第67-68页 |
| 3.2 试验部分 | 第68-69页 |
| 3.2.1 试剂与材料 | 第68页 |
| 3.2.2 主要仪器设备 | 第68页 |
| 3.2.3 标准溶液配制 | 第68-69页 |
| 3.3 试验方法 | 第69-71页 |
| 3.3.1 样品采集 | 第69页 |
| 3.3.2 样品提取及净化 | 第69页 |
| 3.3.3 Online GPC-GC-MS/MS条件 | 第69-71页 |
| 3.4 方法验证 | 第71-74页 |
| 3.4.1 基质效应 | 第72页 |
| 3.4.2 线性范围 | 第72页 |
| 3.4.3 检出限和定量限 | 第72-73页 |
| 3.4.4 准确度和精密度 | 第73-74页 |
| 3.5 讨论 | 第74-78页 |
| 3.5.1 Online GCP-GC-MS/MS收集时间的考察 | 第74-75页 |
| 3.5.2 样品净化方法的优化 | 第75-76页 |
| 3.5.3 与其他报道方法相比 | 第76页 |
| 3.5.4 实际样品分析 | 第76-78页 |
| 3.6 小结 | 第78-79页 |
| 4 总结 | 第79-80页 |
| 参考文献 | 第80-87页 |
| 致谢 | 第87-88页 |
| 攻读学位期间的研究成果 | 第88页 |
