| 摘要 | 第5-7页 |
| abstract | 第7-9页 |
| 第一章 绪论 | 第13-20页 |
| 1.1 问题的提出 | 第13页 |
| 1.2 酶膜耦合技术 | 第13-16页 |
| 1.2.1 酶膜耦合反应器 | 第13-14页 |
| 1.2.2 酶膜耦合技术国内外研究进展及存在的不足 | 第14-16页 |
| 1.3 问题的解决方法 | 第16-17页 |
| 1.4 本文的立题背景与意义、研究思路与内容 | 第17-20页 |
| 1.4.1 立题背景与意义 | 第17-18页 |
| 1.4.2 研究思路与内容 | 第18-20页 |
| 第二章 传统酶解法制备牛奶蛋白ACE抑制肽的研究 | 第20-30页 |
| 2.1 前言 | 第20页 |
| 2.2 材料和仪器设备 | 第20-21页 |
| 2.2.1 材料和试剂 | 第20页 |
| 2.2.2 仪器和设备 | 第20-21页 |
| 2.3 试验方法 | 第21-22页 |
| 2.3.1 蛋白酶活力的测定 | 第21页 |
| 2.3.2 ACE抑制活性及IC_(50)的测定 | 第21页 |
| 2.3.3 试验用酶的筛选 | 第21-22页 |
| 2.3.4 传统酶解单因素试验 | 第22页 |
| 2.3.5 酶解正交试验 | 第22页 |
| 2.4 结果与讨论 | 第22-29页 |
| 2.4.1 蛋白酶活力 | 第22-23页 |
| 2.4.2 试验用酶的筛选 | 第23-25页 |
| 2.4.3 传统酶解单因素试验 | 第25-28页 |
| 2.4.4 酶解正交试验 | 第28-29页 |
| 2.5 本章小结 | 第29-30页 |
| 第三章 不补料酶膜耦合反应制备牛奶蛋白ACE抑制肽的研究 | 第30-42页 |
| 3.1 前言 | 第30页 |
| 3.2 材料和仪器设备 | 第30-31页 |
| 3.2.1 材料和试剂 | 第30页 |
| 3.2.2 仪器和设备 | 第30-31页 |
| 3.3 试验方法 | 第31-34页 |
| 3.3.1 超滤膜截留分子量的选择试验 | 第31页 |
| 3.3.2 超滤膜对蛋白质和酶截留情况的评价试验 | 第31-32页 |
| 3.3.3 不补料酶膜耦合反应条件的优化 | 第32页 |
| 3.3.4 超滤透过液组分的相对分子量分布 | 第32-33页 |
| 3.3.5 对照酶解试验 | 第33页 |
| 3.3.6 主要指标的测定和计算方法 | 第33-34页 |
| 3.4 结果与讨论 | 第34-40页 |
| 3.4.1 超滤膜的选择 | 第34-36页 |
| 3.4.2 不补料酶膜耦合反应条件的优化 | 第36-39页 |
| 3.4.3 超滤透过液组分的相对分子量分布 | 第39-40页 |
| 3.5 本章小结 | 第40-42页 |
| 第四章 梯度稀释补料酶膜耦合反应制备牛奶蛋白ACE抑制肽及其动力学研究304.1 前言 | 第42-64页 |
| 4.2 材料和仪器设备 | 第43页 |
| 4.2.1 材料和试剂 | 第43页 |
| 4.2.2 仪器和设备 | 第43页 |
| 4.3 试验方法 | 第43-48页 |
| 4.3.1 梯度稀释补料酶膜耦合反应试验 | 第43-46页 |
| 4.3.2 等浓度补料酶膜耦合反应试验 | 第46页 |
| 4.3.3 先补料后补水酶膜耦合反应试验 | 第46-47页 |
| 4.3.4 梯度稀释补料酶膜耦合反应动力学试验 | 第47页 |
| 4.3.5 主要指标的测定和计算方法 | 第47-48页 |
| 4.4 结果与讨论 | 第48-63页 |
| 4.4.1 梯度稀释补料酶膜耦合反应试验结果 | 第48-50页 |
| 4.4.2 等浓度补料酶膜耦合反应试验结果 | 第50-52页 |
| 4.4.3 先补料后补水酶膜耦合反应试验结果 | 第52-54页 |
| 4.4.4 三种补料模式效果比较 | 第54-55页 |
| 4.4.5 梯度稀释补料模式连续酶解过程分析 | 第55-58页 |
| 4.4.6 梯度稀释补料酶膜耦合反应过程动力学模型 | 第58-62页 |
| 4.4.7 梯度稀释补料模式连续稳定运行试验 | 第62-63页 |
| 4.5 本章小结 | 第63-64页 |
| 第五章 主要结论及工作展望 | 第64-66页 |
| 5.1 主要结论 | 第64-65页 |
| 5.2 创新点 | 第65页 |
| 5.3 工作展望 | 第65-66页 |
| 参考文献 | 第66-73页 |
| 致谢 | 第73-74页 |
| 攻读硕士学位阶段发表的论文 | 第74页 |
