| 摘要 | 第6-7页 |
| abstract | 第7-8页 |
| 第一章 引言 | 第17-35页 |
| 1.1 研究背景 | 第17-21页 |
| 1.1.1 食物安全重要性 | 第17-18页 |
| 1.1.2 冲击影响严重性 | 第18-20页 |
| 1.1.3 冲击对食物安全影响展望 | 第20-21页 |
| 1.2 研究目的和意义 | 第21页 |
| 1.2.1 研究目的 | 第21页 |
| 1.2.2 研究意义 | 第21页 |
| 1.3 国内外研究现状 | 第21-31页 |
| 1.3.1 关于相关定义的研究 | 第21-25页 |
| 1.3.2 关于农户食物安全现状的研究 | 第25-26页 |
| 1.3.3 关于农户脆弱性的研究 | 第26-29页 |
| 1.3.4 关于冲击对农户影响的研究 | 第29-30页 |
| 1.3.5 关于农户应对策略的研究 | 第30-31页 |
| 1.3.6 研究评述 | 第31页 |
| 1.4 研究内容、方法与技术路线 | 第31-33页 |
| 1.4.1 研究内容 | 第31-32页 |
| 1.4.2 研究方法 | 第32页 |
| 1.4.3 技术路线图 | 第32-33页 |
| 1.5 研究的创新点和特色 | 第33-35页 |
| 第二章 理论、数据与方法 | 第35-45页 |
| 2.1 理论基础 | 第35-38页 |
| 2.1.1 食物安全理论 | 第35-37页 |
| 2.1.2 冲击理论 | 第37页 |
| 2.1.3 脆弱性理论 | 第37-38页 |
| 2.2 数据 | 第38-40页 |
| 2.2.1 数据来源 | 第38页 |
| 2.2.2 抽样方法 | 第38-39页 |
| 2.2.3 重访情况 | 第39-40页 |
| 2.3 样本户基本特征分析 | 第40-42页 |
| 2.3.1 家庭情况 | 第40-41页 |
| 2.3.2 住房情况 | 第41页 |
| 2.3.3 资产情况 | 第41页 |
| 2.3.4 农业情况 | 第41-42页 |
| 2.3.5 收入及消费情况 | 第42页 |
| 2.4 方法 | 第42-45页 |
| 2.4.1 食物安全脆弱性研究方法 | 第42-43页 |
| 2.4.2 影响因素分析方法 | 第43-45页 |
| 第三章 农户食物安全现状与脆弱性分析 | 第45-62页 |
| 3.1 农户食物安全现状 | 第45-55页 |
| 3.1.1 调研地区食物安全总体状况 | 第45-48页 |
| 3.1.2 样本户食物安全状况 | 第48-55页 |
| 3.2 农户食物安全脆弱性分析 | 第55-60页 |
| 3.2.1 样本户食物安全脆弱性测量 | 第56-58页 |
| 3.2.2 脆弱与食物安全交叉组农户的特征 | 第58-60页 |
| 3.3 本章小结 | 第60-62页 |
| 第四章 冲击对农户食物安全影响的实证研究 | 第62-83页 |
| 4.1 农户面临的冲击状况 | 第62-71页 |
| 4.1.1 调研地区冲击总体状况 | 第63-66页 |
| 4.1.2 样本户面临的冲击状况 | 第66-71页 |
| 4.2 冲击对农户食物安全的静态影响 | 第71-77页 |
| 4.2.1 冲击对样本户食物安全的影响 | 第71-74页 |
| 4.2.2 冲击对不同财富分组农户食物安全的影响 | 第74-75页 |
| 4.2.3 冲击对不同生计类型农户食物安全的影响 | 第75-76页 |
| 4.2.4 冲击对不同县农户食物安全的影响 | 第76-77页 |
| 4.3 冲击对农户食物安全的动态影响 | 第77-80页 |
| 4.3.1 样本与变量选择 | 第77-78页 |
| 4.3.2 模型设定 | 第78页 |
| 4.3.3 模型结果与分析 | 第78-80页 |
| 4.4 冲击对食物安全脆弱性的影响 | 第80-81页 |
| 4.5 本章小结 | 第81-83页 |
| 第五章 农户应对冲击的实证分析 | 第83-93页 |
| 5.1 农户采用应对策略的描述性分析 | 第83-86页 |
| 5.1.1 农户应对策略总体情况 | 第83-84页 |
| 5.1.2 农户应对具体冲击的策略情况 | 第84-86页 |
| 5.2 影响农户选择应对策略的因素分析 | 第86-90页 |
| 5.2.1 样本与变量选择 | 第86-88页 |
| 5.2.2 计量模型与结论分析 | 第88-90页 |
| 5.3 不同类型农户的应对策略选择 | 第90-92页 |
| 5.3.1 遭受不同类型冲击时农户采用的应对策略 | 第91页 |
| 5.3.2 不同年龄、不同性别户主的应对策略 | 第91页 |
| 5.3.3 不同收入分组和不同生计类型农户的应对策略 | 第91-92页 |
| 5.4 本章小结 | 第92-93页 |
| 第六章 结论和政策建议 | 第93-96页 |
| 6.1 主要研究结论与讨论 | 第93-94页 |
| 6.1.1 主要研究结论 | 第93-94页 |
| 6.1.2 讨论 | 第94页 |
| 6.2 主要政策建议 | 第94-96页 |
| 参考文献 | 第96-104页 |
| 附录 | 第104-110页 |
| 致谢 | 第110-111页 |
| 作者简历 | 第111页 |