| 摘要 | 第4-5页 |
| ABSTRACT | 第5-6页 |
| 第一章 文献综述 | 第10-20页 |
| 1.1 枣果的主要活性成分及其研究进展 | 第10-17页 |
| 1.1.1 维生素C研究进展 | 第10-12页 |
| 1.1.2 多糖研究进展 | 第12-13页 |
| 1.1.3 环腺苷酸研究进展 | 第13-14页 |
| 1.1.4 黄酮类研究进展 | 第14-15页 |
| 1.1.5 多酚类研究进展 | 第15-16页 |
| 1.1.6 三萜酸研究进展 | 第16页 |
| 1.1.7 原花青素研究进展 | 第16-17页 |
| 1.2 枣研究现状总结 | 第17-18页 |
| 1.3 研究目的及内容 | 第18-20页 |
| 1.3.1 研究目的 | 第18页 |
| 1.3.2 研究内容 | 第18-20页 |
| 第二章 15种枣果实功能因子分析 | 第20-33页 |
| 2.1 材料 | 第20-21页 |
| 2.1.1 植物材料 | 第20页 |
| 2.1.2 仪器 | 第20页 |
| 2.1.3 主要试剂 | 第20-21页 |
| 2.2 试验方法 | 第21-25页 |
| 2.2.1 Vc的含量测定 | 第21-22页 |
| 2.2.2 cAMP的含量测定 | 第22页 |
| 2.2.3 多糖的含量测定 | 第22-23页 |
| 2.2.4 原花色苷的含量测定 | 第23页 |
| 2.2.5 总黄酮含量测定 | 第23-24页 |
| 2.2.6 总多酚含量测定 | 第24页 |
| 2.2.7 总三萜的含量测定 | 第24-25页 |
| 2.3 结果与讨论 | 第25-32页 |
| 2.3.1 抗坏血酸含量分析 | 第25-26页 |
| 2.3.2 cAMP含量分析 | 第26-27页 |
| 2.3.3 多糖含量分析 | 第27-29页 |
| 2.3.4 总黄酮含量分析 | 第29页 |
| 2.3.5 总多酚含量分析 | 第29-30页 |
| 2.3.6 总三萜含量分析 | 第30页 |
| 2.3.7 原花色苷含量分析 | 第30-32页 |
| 2.4 本章小结 | 第32-33页 |
| 第三章 TOPSIS数学模型综合评价枣功能因子 | 第33-36页 |
| 3.1 TOPSIS数学模型建立方法步骤 | 第33-34页 |
| 3.2 结果与讨论 | 第34-36页 |
| 第四章 枣果实体外抗氧化活性评定 | 第36-41页 |
| 4.1 材料 | 第36-37页 |
| 4.1.1 仪器 | 第36页 |
| 4.1.2 试剂 | 第36-37页 |
| 4.1.3 材料及处理 | 第37页 |
| 4.2 试验方法 | 第37-38页 |
| 4.2.1 ABTS·-清除能力 | 第37页 |
| 4.2.2 DPPH自由基清除能力 | 第37页 |
| 4.2.3 铁离子还原能力的测定 | 第37-38页 |
| 4.3 结果与讨论 | 第38-39页 |
| 4.3.1 ABTS自由基清除能力 | 第38页 |
| 4.3.2 DPPH自由基清除能力 | 第38-39页 |
| 4.3.3 FRAP | 第39页 |
| 4.4 小结 | 第39-41页 |
| 第五章 枣果的体外抑制肿瘤细胞活性评定 | 第41-47页 |
| 5.1 材料 | 第41-42页 |
| 5.1.1 仪器 | 第41页 |
| 5.1.2 试剂 | 第41-42页 |
| 5.1.3 材料及处理 | 第42页 |
| 5.2 试验方法 | 第42-44页 |
| 5.2.1 细胞复苏 | 第42页 |
| 5.2.2 细胞传代 | 第42-43页 |
| 5.2.3 MTT实验 | 第43页 |
| 5.2.4 细胞冻存 | 第43-44页 |
| 5.3 结果与讨论 | 第44页 |
| 5.4 枣果实主要功能因子与抗氧化、抑制肿瘤细胞活性相关性分析 | 第44-45页 |
| 5.5 小结 | 第45-47页 |
| 第六章 枣中抗氧化及抑制肿瘤细胞活性成分鉴定 | 第47-58页 |
| 6.1 材料 | 第47-48页 |
| 6.1.1 仪器 | 第47页 |
| 6.1.2 试剂 | 第47-48页 |
| 6.1.3 材料及处理 | 第48页 |
| 6.2 试验方法 | 第48-49页 |
| 6.2.1 抗氧化实验方法 | 第48页 |
| 6.2.2 抑制肿瘤细胞活性实验方法 | 第48页 |
| 6.2.3 气相质谱分析 | 第48-49页 |
| 6.2.4 液质联用分析 | 第49页 |
| 6.3 结果与讨论 | 第49-58页 |
| 6.3.1 四种不同组分的DPPH清除能力 | 第49-50页 |
| 6.3.2 四种不同组分的ABTS自由基清除能力 | 第50-51页 |
| 6.3.3 四种不同组分的铁离子还原能力 | 第51-52页 |
| 6.3.4 四种不同组分的抑制肿瘤细胞活性 | 第52页 |
| 6.3.5 气相色谱质谱联用测定结果 | 第52-55页 |
| 6.3.7 液相色谱质谱联用结果 | 第55-58页 |
| 第七章 全文总结 | 第58-60页 |
| 参考文献 | 第60-69页 |
| 发表论文和科研情况说明 | 第69-70页 |
| 致谢 | 第70-71页 |