基于ANP方法的食品安全信用评价研究
| 摘要 | 第4-5页 |
| ABSTRACT | 第5页 |
| 第一章 前言 | 第8-21页 |
| 1.1 选题背景及意义 | 第8-11页 |
| 1.1.1 选题背景 | 第8-10页 |
| 1.1.2 选题意义 | 第10-11页 |
| 1.2 研究综述 | 第11-18页 |
| 1.2.1 社会信用体系研究综述 | 第11-13页 |
| 1.2.2 食品安全信用评价研究综述 | 第13-17页 |
| 1.2.3 小结 | 第17-18页 |
| 1.3 研究内容及框架 | 第18-21页 |
| 1.3.1 研究内容 | 第18页 |
| 1.3.2 研究方法 | 第18-19页 |
| 1.3.3 技术路线图 | 第19-20页 |
| 1.3.4 创新点 | 第20-21页 |
| 第二章 食品安全信用体系理论基础 | 第21-29页 |
| 2.1 信用与社会信用体系 | 第21-24页 |
| 2.1.1 信用 | 第21-22页 |
| 2.1.2 社会信用体系 | 第22-24页 |
| 2.2 食品与食品安全 | 第24-26页 |
| 2.2.1 食品 | 第24-25页 |
| 2.2.2 食品安全 | 第25-26页 |
| 2.3 食品安全信用体系 | 第26-28页 |
| 2.4 小结 | 第28-29页 |
| 第三章 构建食品安全信用评价指标体系 | 第29-35页 |
| 3.1 食品安全信用评价指标体系的设计原则 | 第29页 |
| 3.2 食品安全信用评价指标体系构建的一般步骤 | 第29-30页 |
| 3.3 食品安全信用评价因素分析 | 第30-33页 |
| 3.3.1 食品企业基本情况 | 第30页 |
| 3.3.2 人员保障与管理 | 第30页 |
| 3.3.3 原材料管理 | 第30-31页 |
| 3.3.4 加工控制环节 | 第31页 |
| 3.3.5 流通销售环节 | 第31-32页 |
| 3.3.6 企业社会责任 | 第32页 |
| 3.3.7 社会评价 | 第32-33页 |
| 3.4 相关性描述 | 第33-34页 |
| 3.5 小结 | 第34-35页 |
| 第四章 食品安全信用评价模型 | 第35-44页 |
| 4.1 食品安全信用评价指标权重的确定 | 第35-40页 |
| 4.1.1 网络层次分析法ANP | 第35-36页 |
| 4.1.2 反馈系统的超矩阵 | 第36-37页 |
| 4.1.3 极限相对排序 | 第37-38页 |
| 4.1.4 权重的计算流程 | 第38-39页 |
| 4.1.5 一致性判断 | 第39页 |
| 4.1.6 判断矩阵的确定 | 第39-40页 |
| 4.1.7 利用ANP方法确定指标权重的应用过程 | 第40页 |
| 4.2 食品安全信用评级结果的确定 | 第40-42页 |
| 4.2.1 模糊综合评价法介绍 | 第40页 |
| 4.2.2 隶属度与隶属函数 | 第40-41页 |
| 4.2.3 笛卡尔积 | 第41页 |
| 4.2.4 信用评价标准 | 第41-42页 |
| 4.2.5 评级结果确定的一般评价步骤 | 第42页 |
| 4.3 基于ANP的食品安全信用评价模型框架 | 第42-43页 |
| 4.4 小结 | 第43-44页 |
| 第五章 实例分析 | 第44-58页 |
| 5.1 案例背景介绍 | 第44页 |
| 5.2 指标权重的确定 | 第44-52页 |
| 5.3 评价结果的确定 | 第52-57页 |
| 5.3.1 确定各个指标的隶属度 | 第52-53页 |
| 5.3.2 各级指标的权重系数和评语集 | 第53-57页 |
| 5.3.3 评价结果 | 第57页 |
| 5.4 小结 | 第57-58页 |
| 第六章 结论与展望 | 第58-63页 |
| 6.1 结论 | 第58-59页 |
| 6.2 政策建议 | 第59-61页 |
| 6.3 研究的不足 | 第61页 |
| 6.4 未来研究的展望 | 第61-63页 |
| 参考文献 | 第63-68页 |
| 攻读硕士学位期间发表论文情况 | 第68-69页 |
| 致谢 | 第69页 |
