| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-11页 |
| 第一章 绪论 | 第11-27页 |
| 1 黄曲霉毒素及污染现状 | 第11-19页 |
| ·黄曲霉简介 | 第11页 |
| ·黄曲霉毒素分类及性质 | 第11-12页 |
| ·黄曲霉毒素危害 | 第12-13页 |
| ·黄曲霉毒素限量标准 | 第13-14页 |
| ·黄曲霉毒素合成途径及基因调控 | 第14-19页 |
| 2 黄曲霉毒素控制 | 第19-21页 |
| ·遗传工程育种 | 第19页 |
| ·黄曲霉毒素生化防治 | 第19-20页 |
| ·微生物防止黄曲霉毒素 | 第20页 |
| ·物理化学防控黄曲霉 | 第20-21页 |
| ·其他方法 | 第21页 |
| 3 葡聚糖控制黄曲霉毒素污染的新视角和前景 | 第21-24页 |
| ·葡聚糖简介 | 第21-22页 |
| ·葡聚糖控制黄曲霉毒素污染 | 第22-23页 |
| ·多糖与其生物活性相关的分子特性 | 第23-24页 |
| 4 本研究的主要内容与意义 | 第24-27页 |
| 第二章 抑菌香菇纤维素衍生物的发现 | 第27-41页 |
| 1 实验材料 | 第27-28页 |
| ·培养基 | 第27页 |
| ·供试菌株 | 第27页 |
| ·试剂与仪器 | 第27-28页 |
| 2 实验方法 | 第28-31页 |
| ·多糖抑制黄曲霉活性筛选 | 第28-29页 |
| ·香菇纤维素衍生物发现及活性分析 | 第29页 |
| ·响应面优化GPX提取工艺 | 第29-31页 |
| 3 结果与分析 | 第31-39页 |
| ·多糖抑制黄曲霉活性筛选 | 第31-33页 |
| ·香菇纤维素衍生物发现及活性分析 | 第33-35页 |
| ·响应面优化GPX提取工艺 | 第35-39页 |
| 4 小结 | 第39-41页 |
| 第三章 GPX的结构鉴定 | 第41-55页 |
| 1 试剂与仪器 | 第41页 |
| ·实验试剂 | 第41页 |
| ·主要仪器 | 第41页 |
| 2 实验方法 | 第41-46页 |
| ·GPX基本指标分析 | 第41-42页 |
| ·GPX结构鉴定 | 第42-46页 |
| 3 结果与分析 | 第46-54页 |
| ·GPX基本指标分析 | 第46页 |
| ·GPX结构鉴定 | 第46-54页 |
| 4 小结 | 第54-55页 |
| 第四章 GPX作用机制研究 | 第55-69页 |
| 1 材料与仪器 | 第55页 |
| ·实验试剂 | 第55页 |
| ·主要仪器 | 第55页 |
| 2 实验方法 | 第55-60页 |
| ·GPX体外抗氧化活性分析 | 第55-56页 |
| ·GPX处理后黄曲霉氧化系统酶活性测定 | 第56-57页 |
| ·GPX造成黄曲霉细胞液泡化研究 | 第57-58页 |
| ·GPX与细胞膜结合试验 | 第58页 |
| ·黄曲霉菌aflS和aflR基因转录的RT-PCR分析 | 第58-60页 |
| 3 结果与分析 | 第60-66页 |
| ·还原力的测定 | 第60-61页 |
| ·DPPH自由基清除能力 | 第61页 |
| ·消除超氧阴离子能力 | 第61-62页 |
| ·GPX处理后黄曲毒氧化系统酶活性变化分析 | 第62-64页 |
| ·GPX造成黄曲霉细胞液泡化研究 | 第64-65页 |
| ·GPX与细胞膜结合实验 | 第65-66页 |
| ·黄曲霉菌aflS和aflR基因转录的RT-PCR分析 | 第66页 |
| 4 小结 | 第66-69页 |
| 第五章 结论与展望 | 第69-71页 |
| 1 结论 | 第69-70页 |
| 2 展望 | 第70-71页 |
| 参考文献 | 第71-77页 |
| 致谢 | 第77-79页 |
| 攻读学位期间取得的研究成果目录 | 第79页 |