羧甲基纤维素—木薯淀粉可食性膜的制备及性能研究
| 摘要 | 第1-9页 |
| ABSTRACT | 第9-11页 |
| 1 引言 | 第11-25页 |
| ·可食性膜的概述 | 第11-16页 |
| ·可食性膜的定义 | 第11页 |
| ·可食性膜的特性 | 第11-12页 |
| ·可食性膜的应用原理 | 第12-13页 |
| ·可食性膜的分类 | 第13-14页 |
| ·国内外可食性包装膜的研究进展 | 第14页 |
| ·可食性膜的发展趋势 | 第14-16页 |
| ·改性纤维可食性膜的概述 | 第16-19页 |
| ·改性纤维素在涂膜方面的研究 | 第17页 |
| ·改性纤维素可食性包装膜的研究 | 第17-19页 |
| ·改性纤维成膜存在的问题 | 第19页 |
| ·制备可食性膜的原辅料 | 第19-22页 |
| ·羧甲基纤维素 | 第19-20页 |
| ·木薯淀粉 | 第20-21页 |
| ·增塑剂 | 第21-22页 |
| ·影响可食性膜性能的因素 | 第22-24页 |
| ·成膜组分性质对膜性能影响 | 第22-23页 |
| ·工艺对膜性能的影响 | 第23-24页 |
| ·贮存条件对膜性能的影响 | 第24页 |
| ·本课题研究的内容、目的和意义 | 第24-25页 |
| ·本研究的目的及意义 | 第24-25页 |
| ·本研究的主要内容 | 第25页 |
| 2 材料与方法 | 第25-29页 |
| ·试验材料 | 第25页 |
| ·主要试剂 | 第25-26页 |
| ·主要仪器设备 | 第26页 |
| ·分析测定方法 | 第26-29页 |
| ·膜厚度的测定 | 第26页 |
| ·膜的力学性质测定 | 第26-27页 |
| ·膜透湿性的测定 | 第27页 |
| ·膜水溶性的测定 | 第27-28页 |
| ·膜透油系数的测定 | 第28页 |
| ·膜透明度的测定 | 第28页 |
| ·过氧化值的测定 | 第28-29页 |
| ·总酸的测定 | 第29页 |
| 3 结果与分析 | 第29-52页 |
| ·制备可食性膜的单因素试验 | 第29-36页 |
| ·不同羧甲基纤维素浓度对可食性膜性能的影响 | 第29-31页 |
| ·不同甘油添加量对可食性膜性能的影响 | 第31-33页 |
| ·不同倒膜量对可食性膜性能的影响 | 第33-34页 |
| ·干燥温度对CMC 膜的性能影响 | 第34-36页 |
| ·响应面优化可食性膜的制备工艺 | 第36-43页 |
| ·响应面分析试验设计方案 | 第36-38页 |
| ·模型的建立 | 第38-39页 |
| ·数学模型的解析 | 第39-43页 |
| ·添加木薯淀粉对可食性膜性能的影响 | 第43-47页 |
| ·木薯淀粉对可食性膜力学性能的影响 | 第43-44页 |
| ·木薯淀粉对可食性膜水蒸气迁移率的影响 | 第44-45页 |
| ·木薯淀粉对可食性膜水溶性的影响 | 第45-46页 |
| ·木薯淀粉对可食性膜透明度和透油率的影响 | 第46-47页 |
| ·结构分析 | 第47-49页 |
| ·应用试验 | 第49-52页 |
| ·贮存时间对油脂过氧化值的影响 | 第49-50页 |
| ·贮存时间对食醋总酸度的影响 | 第50-51页 |
| ·贮存时间对粉包含水量的影响 | 第51-52页 |
| 4 讨论 | 第52-53页 |
| ·可食性膜原料的选择 | 第52页 |
| ·增塑剂的选择 | 第52-53页 |
| ·影响成膜工艺因素的选择 | 第53页 |
| ·最佳成膜工艺的确定 | 第53页 |
| 5 结论 | 第53-55页 |
| 参考文献 | 第55-64页 |
| 致谢 | 第64-65页 |
| 攻读学位期间发表的论文目录 | 第65页 |
