酶法辅助水代法生产芝麻香油的研究及设计
| 摘要 | 第1-7页 |
| Abstract | 第7-12页 |
| 1 前言 | 第12-20页 |
| ·芝麻制油工艺研究现状 | 第13-17页 |
| ·水代法 | 第14-15页 |
| ·压榨法 | 第15-16页 |
| ·浸出法 | 第16页 |
| ·其他方法 | 第16-17页 |
| ·酶法辅助水代法制取芝麻香油应用前景和研究现状 | 第17-19页 |
| ·课题研究的目标和内容 | 第19-20页 |
| ·课题研究目标 | 第19页 |
| ·课题研究内容 | 第19-20页 |
| 2 酶法辅助水代法中酶种类及酶用量的研究 | 第20-30页 |
| ·引言 | 第20-21页 |
| ·实验材料与仪器 | 第21-22页 |
| ·试验材料 | 第21页 |
| ·试验仪器 | 第21-22页 |
| ·实验方法 | 第22-23页 |
| ·分析方法 | 第22页 |
| ·酶法辅助水代法制油工艺 | 第22页 |
| ·单因素试验 | 第22-23页 |
| ·正交试验 | 第23页 |
| ·结果与讨论 | 第23-29页 |
| ·原料芝麻基本成分测定 | 第23页 |
| ·单因素试验 | 第23-27页 |
| ·正交试验 | 第27-29页 |
| ·本章小结 | 第29-30页 |
| 3 酶法辅助水代法中酶解工艺条件的研究 | 第30-40页 |
| ·引言 | 第30页 |
| ·实验材料和仪器 | 第30-31页 |
| ·实验材料 | 第30页 |
| ·主要试剂 | 第30-31页 |
| ·主要实验仪器 | 第31页 |
| ·实验方法 | 第31-33页 |
| ·原料组分的测定 | 第31页 |
| ·芝麻香油的提取流程 | 第31-32页 |
| ·酶解工艺条件的研究 | 第32页 |
| ·芝麻香油的指标测定与分析 | 第32-33页 |
| ·计算方法 | 第33页 |
| ·结果与讨论 | 第33-39页 |
| ·酶解工艺的单因素实验 | 第33-35页 |
| ·酶解工艺的正交试验 | 第35-37页 |
| ·芝麻香油理化指标测定与分析 | 第37页 |
| ·芝麻香油脂肪酸组成测定 | 第37-39页 |
| ·本章小结 | 第39-40页 |
| 4 5t/d芝麻石磨香油生产工艺设计 | 第40-54页 |
| ·前言 | 第40页 |
| ·设计依据 | 第40-41页 |
| ·原料指标 | 第40页 |
| ·产品指标 | 第40-41页 |
| ·生产工艺条件 | 第41页 |
| ·工艺流程及工艺说明 | 第41-42页 |
| ·工艺流程 | 第41-42页 |
| ·工艺说明 | 第42页 |
| ·工艺设计计算 | 第42-51页 |
| ·物料平衡计算 | 第42-44页 |
| ·热量平衡计算 | 第44-47页 |
| ·设备选型与计算 | 第47-51页 |
| ·设备清单 | 第51-54页 |
| 5 结论与展望 | 第54-56页 |
| ·结论 | 第54-55页 |
| ·创新点 | 第55页 |
| ·展望 | 第55-56页 |
| 参考文献 | 第56-60页 |
| 致谢 | 第60-61页 |
| 个人简历 | 第61-62页 |
| 附件 | 第62-73页 |
